लॉलीपॉप

बिस्कुट और कोको के लोलिपॉप की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोषण की संख्या: 20-25 लोलिपॉप

एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई, जो छोटे बच्चों और बड़े लोगों दोनों को खुश करने के लिए बिल्कुल सही है! ये बिस्कुट के लोलिपॉप, चॉकलेट में ढके हुए, पार्टियों के लिए या दिन में मीठे नाश्ते के रूप में आदर्श हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना बहुत आसान है और इन्हें बेक करने की आवश्यकता नहीं है!

संक्षिप्त इतिहास

स्टिक पर मिठाइयाँ हमेशा बच्चों की पसंदीदा रही हैं और केवल बच्चों की ही नहीं। क्लासिक आइसक्रीम से लेकर विभिन्न प्रकार की कैंडी और केक तक, स्टिक पर मिठाई का विचार तेजी से लोकप्रिय हो गया। हमारी रेसिपी इन स्वादिष्ट चीज़ों का एक आधुनिक रूपांतर है, जिसमें किसी भी खाना पकाने के प्रेमी के पेंट्री में सामान्य सामग्री का उपयोग किया गया है। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

सामग्री

- 500 ग्राम बिस्कुट (सादा बिस्कुट चुनें, जैसे कि डाइजेस्टिव बिस्कुट या कोको बिस्कुट)
- 400 ग्राम चीनी
- 200 मिली पानी
- 200 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का कोको चुनें)
- 1 चम्मच रम का अर्क
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको सामग्री होना आदर्श है, ताकि स्वाद संतुलित हो)
- 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम (20%)
- सजावट (इच्छानुसार स्प्रिंकल, कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े)

आवश्यक उपकरण

- एक मध्यम बर्तन
- एक हैंड मिक्सर या स्पैटुला
- लोलिपॉप के लिए ट्रे
- लोलिपॉप के लिए लकड़ी की स्टिक
- चॉकलेट को पिघलाने के लिए एक कटोरा
- भाप स्नान (या गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रखा एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरा)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सिरप तैयार करना: एक मध्यम बर्तन में, चीनी और पानी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और उबालें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक लगातार हिलाते रहें। जब सिरप चिपचिपा हो जाए, और जब आप इसे चम्मच से उठाते हैं, तो यह धागे की तरह बहता है, न कि बूँदें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।

2. सामग्री जोड़ना: जब सिरप तैयार हो जाए, तो क्यूब्स में काटी गई मार्जरीन और कोको मिलाएं। जब तक मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए, तब तक जोर से मिलाएँ।

3. बिस्कुट मिलाना: इस समय, बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में पीस लें (इन्हें पूरी तरह से पाउडर करने की आवश्यकता नहीं है, छोटे टुकड़ों का मिश्रण ठीक काम करता है)। बिस्कुट को बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सभी बिस्कुट कोको मिश्रण से ढक न जाएँ।

4. मिश्रण को अंतिम रूप देना: आंच बंद कर दें और रम का अर्क डालें, फिर से मिलाएँ जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

5. लोलिपॉप का आकार देना: गीले हाथों से, मिश्रण का एक भाग लें और इसे लगभग 2-3 सेमी के गोले में आकार दें। प्रत्येक गेंद में एक स्टिक डालें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। जब आप समाप्त कर लें, तो लोलिपॉप को कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

6. ग्लेज़ तैयार करना: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। कटोरे को गर्म पानी के बर्तन के ऊपर रखें (भाप स्नान) और तब तक मिलाएँ जब तक चॉकलेट पिघल न जाए। क्रीम डालें और एक चिकनी और चमकदार ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए जल्दी से मिलाएँ।

7. लोलिपॉप को ग्लेज़ करना: प्रत्येक लोलिपॉप लें और एक चम्मच का उपयोग करके इसे चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। फिर इसे एक स्टैंड या ट्रे पर रखें। आप प्रत्येक गेंद के शीर्ष पर सजावट जोड़ सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक लगे।

8. परोसना: लोलिपॉप को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर परोसने के लिए तैयार हैं! उन्हें आधे संतरे में या एक सजावटी स्टैंड में रखें ताकि एक आश्चर्यजनक प्रभाव हो। ये लोलिपॉप पार्टियों, नाश्ते के बीच या प्रियजनों के लिए एक मीठा सरप्राइज देने के लिए आदर्श हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मक्खन का विकल्प: यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो मार्जरीन को मक्खन से बदलें। इससे एक गहन स्वाद और क्रीमी बनावट मिलेगी।
- स्वाद: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रम के अर्क के बजाय वैनिला या बादाम का अर्क आजमाएँ ताकि एक अलग नोट मिल सके।
- सजावट: सजावट के साथ रचनात्मक बनें! कटी हुई नट्स, नारियल के टुकड़े या रंगीन कैंडी का उपयोग करके एक चंचल रूप बनाएं।
- भंडारण: लोलिपॉप को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें ठंडा करके भी उनकी मजबूती बनाए रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये लोलिपॉप कई व्यावसायिक मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प हैं, क्योंकि ये घर पर प्राकृतिक सामग्री से बने होते हैं। बिस्कुट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि कोको मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट लाता है। इसके अलावा, मक्खन या मार्जरीन स्वस्थ वसा जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सामान्य बिस्कुट को ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट से बदल सकते हैं ताकि रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त बनाया जा सके।

2. मैं और कौन सी भराई जोड़ सकता हूँ?
आप सूखे मेवे, नट्स या यहां तक कि एक चम्मच पीनट बटर जोड़ सकते हैं ताकि एक अनोखा स्वाद मिल सके।

3. मैं इन लोलिपॉप को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग करके चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या चीनी के एक भाग को फलों के प्यूरी से बदल सकते हैं।

निष्कर्ष

ये बिस्कुट और कोको के लोलिपॉप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, बल्कि प्रियजनों के साथ मिलकर बनाने के लिए एक सुखद गतिविधि भी हैं। सामग्री और सजावट के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकें। हर कौर का आनंद लें और खाना पकाने की रचनात्मक प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें!