लाल कॉफी जेली

सफेद जिलेटिन को दो चम्मच ठंडे पानी से हाइड्रेट किया जाता है, इसे लगभग 5-10 मिनट के लिए तरल को अवशोषित करने के लिए छोड़ दिया जाता है, जब तक कि यह नरम और फूला हुआ न हो जाए। यह जेली की सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदम है। इस बीच, हम लाल जिलेटिन पर ध्यान देते हैं। हम इसे दो चम्मच चीनी और दो चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाते हैं, ताकि चीनी समान रूप से घुल जाए। जब सफेद जिलेटिन हाइड्रेट हो जाती है, तो हम इसे लाल जिलेटिन मिश्रण में डालते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गट्ठे न रहें। यह संयोजन जेली को एक तीव्र स्वाद और एक जीवंत रंग देगा।

एक बर्तन में, हम कॉफी को चीनी के साथ डालते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, सबसे अच्छा ताजा तैयार किया गया, ताकि अधिक समृद्ध स्वाद प्राप्त किया जा सके। हम कम गर्मी पर रखते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जैसे ही चीनी घुल जाती है, हम हाइड्रेटेड जिलेटिन डालते हैं। हम धीरे-धीरे हिलाना जारी रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हवा के बुलबुले न बनें, और जब कॉफी उबलने लगे, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बहुत लंबे समय तक उबालने न दें, क्योंकि जिलेटिन अपनी जिलेटिनकरण गुण खो सकता है।

हम उन जारों को तैयार करते हैं जिनमें हम गर्म जेली डालेंगे। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से स्टेरिलाइज्ड हैं, ताकि किसी भी प्रदूषण के जोखिम से बचा जा सके। सावधानी से कॉफी जेली को तैयार किए गए जारों में डालें, शीर्ष पर विस्तार के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें, क्योंकि जेली ठंडा होने पर स्थिर होती रहेगी। एक बार जब हम सभी जार भर लेते हैं, तो हम जेली को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, फिर इसे पूरी तरह से ठोस होने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करते हैं। यह प्रक्रिया 4-6 घंटे लग सकती है, इसलिए धैर्य रखें।

जेली ठोस होने के बाद, हम इसका आनंद ले सकते हैं जैसे है या इसे एक अधिक जटिल मिठाई में सामग्री के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह कॉफी जेली शीर्ष पर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने या आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसने के लिए आदर्श है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो कॉफी के तीव्र स्वाद को जिलेटिन की मिठास के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।