क्विंस सुफले

क्विंस सुफले - शरद ऋतु की एक विशेषता

शरद ऋतु एक जादुई मौसम है, और क्विंस की सुगंध हमें फलों से भरे बागों में बिताए गए धूप वाले दिनों की याद दिलाती है। क्विंस का सुफला एक हल्का, फूला हुआ और सुगंधित मिठाई है, जो इस मौसम की समृद्धि का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है। यह एक साधारण लेकिन विशेष नुस्खा है, जो पूरे घर को एक आकर्षक सुगंध से भर देगा और प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलिए, हम इस पाक यात्रा पर एक साथ चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश की संख्या: 6

सामग्री:

- 1 किलोग्राम क्विंस (लगभग 3-4 बड़े, सुंदर और पके क्विंस)
- 6 अंडे की सफेदी
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 नींबू (रस और कद्दूकस की हुई छिलका)
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 30 ग्राम मक्खन (फार्मों को चिकना करने के लिए)

सामग्री का विवरण:
क्विंस विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल हैं, जो फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये न केवल सुफले को एक स्वादिष्ट स्वाद देते हैं, बल्कि स्वस्थ पाचन में भी मदद करते हैं। गुणवत्ता वाले प्यूरी के लिए कड़े लेकिन पके, समान रंग के क्विंस खरीदें।

क्विंस के सुफले की तैयारी:

1. क्विंस की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के प्रवाह में क्विंस को अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें छिलका उतारें, उन्हें आधा काटें और बीज हटा दें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. क्विंस को उबालना: क्यूब्स को एक बड़े बर्तन में डालें, 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालें। मध्यम आंच पर लगभग 30 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। क्विंस नरम हो जाएंगे और एक अद्भुत सुगंध छोड़ेंगे!

3. क्विंस का प्यूरी: जब क्विंस उबल जाएं, तो उन्हें आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर या मेशर का उपयोग करके उबले हुए क्विंस को एक चिकनी प्यूरी में बदल दें। यदि आप एक अधिक नाजुक स्थिरता चाहते हैं, तो प्यूरी को एक बारीक छलनी से छान लें।

4. अंडे की सफेदी की तैयारी: एक साफ कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे 2-3 चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत चोटी न बन जाए। यहाँ एक तरकीब है: सुनिश्चित करें कि कटोरा और मिक्सर के पेडल पूरी तरह से साफ हों ताकि आप एक स्थिर फोम प्राप्त कर सकें।

5. सामग्री को मिलाना: ठंडी क्विंस प्यूरी को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें, साथ में नींबू का रस और कद्दूकस की हुई छिलका, दालचीनी और वनीला चीनी डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सभी सामग्रियों को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

6. फार्मों की तैयारी: सुफले को चिपकने से रोकने के लिए गर्मी-प्रतिरोधी फार्मों को मक्खन से चिकना करें। आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे फार्मों या एक बड़े फार्म का उपयोग कर सकते हैं।

7. बेकिंग: तैयार फार्मों को सुफले के मिश्रण से भरें और उन्हें 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक सुफला सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए।

8. परोसना: जब सुफला थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे चीनी के साथ छिड़कें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं। कोई भी आकर्षक सुगंध का विरोध नहीं कर पाएगा!

परोसने के सुझाव:
यह क्विंस का सुफला वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक कप फल चाय इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभवतः भिन्नताएँ:
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप क्विंस के प्यूरी में कुछ कुटी हुई नट्स या बादाम डाल सकते हैं। इसके अलावा, एक चुटकी रम या ब्रांडी आपके मिठाई को एक दिलचस्प नोट देगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं क्विंस के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सेब या नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद अलग होगा।

2. अगर मेरे पास वनीला चीनी नहीं है तो क्या करूँ?
आप सामान्य चीनी और थोड़ी वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।

3. सुफले को कैसे सुरक्षित रखें?
आप इसे फ्रिज में 1-2 दिनों के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! क्विंस विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इनमें फाइबर होते हैं जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं।

तो, प्यारे खाना पकाने के शौकीनों, इस क्विंस सुफले की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें! यह आपके प्लेट में शरद ऋतु लाने और इस मौसम के असली स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खुशी साझा करना न भूलें!