कुकी केक

बिस्कुट का केक: एक तेज, सरल और स्वादिष्ट मिठाई

एक सुखद दोपहर की कल्पना करें, जिसमें बिस्कुट और चॉकलेट की मीठी सुगंध एक केक में मिलती है जो आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देती है। बिस्कुट का केक एक ऐसा डेसर्ट है जो बचपन की यादों को एकत्र करता है, जब प्रियजनों के साथ रसोई में बिताए गए पल खुशी और रचनात्मकता से भरे होते थे। चाहे आप अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हैं या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, यह रेसिपी एकदम सही विकल्प है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे (या अधिक, यदि आप चाहें)
कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 10-12

सामग्री:
- 700-1000 ग्राम बिस्कुट (पसंदीदा साधारण बिस्कुट, जैसे कि डाइजेस्टिव बिस्कुट या कोको बिस्कुट)
- 2 पैकेट चॉकलेट स्वाद की क्रीम (आमतौर पर दुकानों में मिलती है)
- 500 मिली दूध (या यदि आप लैक्टोज-फ्री संस्करण पसंद करते हैं तो पौधों का दूध)
- 200 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- 1-2 चम्मच रम का एसेंस
- 1-2 चम्मच वनीला का एसेंस
- चॉकलेट गिलास (वैकल्पिक) या सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम

विधि:

1. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में 200 मिली पानी और चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब सिरप उबलने लगे, तो रम का एसेंस और वनीला का एसेंस डालें। सिरप को 2-3 मिनट तक उबालें, फिर इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, दोनों पैकेट क्रीम डालें और ठंडा दूध डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को 3-5 मिनट तक फेंटें, जब तक क्रीम हल्की और गाढ़ी न हो जाए। यह केक का स्वादिष्ट आधार होगा!

3. केक को असेंबल करना: एक बिस्कुट लें और उसे तैयार सिरप में जल्दी से डुबोएं। बिस्कुट को एक ट्रे में रखें (जो कि हटाने योग्य किनारे वाली हो, ताकि केक को बाहर निकालना आसान हो सके)। बिस्कुट को डुबोते रहें और उन्हें एक के बगल में रखते हुए एक समान परत बनाएं।

4. क्रीम जोड़ना: जब आप पहले बिस्कुट की परत रख लें, तो बिस्कुट के ऊपर एक उदार परत चॉकलेट क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से वितरित हो। प्रक्रिया को दोहराएं, बिस्कुट और क्रीम की परतों को वैकल्पिक रूप से रखते हुए, जब तक आप ट्रे के ऊपरी किनारे के करीब न पहुंच जाएं।

5. केक को पूरा करना: एक बार जब आप परतें जोड़ना समाप्त कर लें, तो चॉकलेट गिलास तैयार करें (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं)। आप पहले से तैयार चॉकलेट गिलास का उपयोग कर सकते हैं या घर पर काली या दूध चॉकलेट को पिघलाकर बना सकते हैं। गिलास को केक के ऊपर डालें और ठंडा होने दें। यदि आप चाहें, तो आप ऊपर व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी शानदार दिखे।

6. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण स्वादों को मिश्रित करने और सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. परोसना: एक बार जब केक फ्रिज में पर्याप्त समय तक ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से ट्रे से निकालें। इसे टुकड़ों में काटें और ठंडे दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। यह केक मीठी शराब या फल की चाय के साथ भी बहुत अच्छा लगता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप बिस्कुट की परतों के बीच ताजे फलों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि केले या स्ट्रॉबेरी, ताजगी के लिए।
- साधारण बिस्कुट को कोको बिस्कुट से बदलें ताकि इसका स्वाद अधिक गहरा हो।
- यदि आप केक को अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करें या वैकल्पिक मिठास का उपयोग करें।
- केक के स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न एसेंस के साथ प्रयोग करें, जैसे कि बादाम या संतरे का एसेंस।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 250-300 kcal
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत अनाज के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज के बिस्कुट केक में फाइबर और गहरा स्वाद जोड़ते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 4-5 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन फ्रीज़ करने से पहले गिलास या व्हीप्ड क्रीम न डालने की सिफारिश की जाती है। इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद जोड़ा जा सकता है।

बिस्कुट का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों में खुशी लाने का एक तरीका है। प्रयोग करें, अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें और हर कौर का आनंद लेना न भूलें!