कुछ खास डोनट्स

फूले और सुगंधित डोनट्स - कुछ खास

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक खास चीज़ डोनट्स की रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो फूले और सुगंधित होते हैं, और जब आप अपने रोजमर्रा के जीवन में थोड़ी खुशी लाना चाहते हैं तो ये एकदम सही होते हैं। ये डोनट्स खास नाश्ते, मीठे नाश्ते या यहां तक कि एक स्वादिष्ट कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। चलिए, साथ में सीखते हैं कि इन्हें कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 10-12 डोनट्स

सामग्री

- 1 किलो सफेद आटा
- 450 ग्राम दही (फलों का होना बेहतर है, अतिरिक्त सुगंध के लिए)
- 200 ग्राम Ceva Fin Delaco क्रीम चीज़
- 15 ग्राम नमक
- 150 ग्राम चीनी
- 50 मिलीलीटर तेल (तलने के लिए तेल भी)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

कदम दर कदम: डोनट्स बनाना

कदम 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। दही पर ध्यान दें - यह गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं। इसलिए, आप इसे थोड़ा माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, जब तक यह गर्म न हो जाए। यह खमीर को बेहतर तरीके से सक्रिय करने में मदद करेगा।

कदम 2: सामग्री मिलाना
एक बड़े बर्तन में, गर्म दही, खमीर, Ceva Fin क्रीम चीज़, नमक, चीनी, नींबू का छिलका और वनीला चीनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। यह समय है जब आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करना चाहिए। मैं आपको सुझाव देता हूँ कि आप जल्दी न करें; यह कदम डोनट्स की अंतिम बनावट को प्रभावित करता है।

कदम 3: धीरे-धीरे आटा मिलाना
एक बार जब सामग्री अच्छे से मिल जाएं, तो धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। जब तक आटा लचीला न हो जाए, तब तक लगातार मिलाते रहें। यह एक हल्का चिपचिपा आटा होना चाहिए, लेकिन बर्तन की दीवारों से अलग होने वाला होना चाहिए। अगर आपको लगता है कि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

कदम 4: आटे को उठाना
आटे को एक आटे वाली सतह पर स्थानांतरित करें और इसे कुछ मिनटों के लिए हल्का गूंधें, जब तक यह चिकना न हो जाए। फिर, इसे एक गेंद का आकार दें और इसे एक साफ तौलिये से ढकी हुई कटोरी में लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें। आटे का आकार दोगुना होना चाहिए।

कदम 5: डोनट्स का आकार देना
एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे वाली सतह पर लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। गोल आकार के कटर का उपयोग करके डोनट्स काटें। उन्हें एक साफ रसोई के तौलिये पर रखें, और एक और तौलिये से ढक दें, और 15 मिनट के लिए फिर से उठने दें।

कदम 6: डोनट्स को तलना
एक पैन में, तेल (लगभग 600-700 मिलीलीटर) को गर्म करें जब तक यह तलने के लिए उपयुक्त तापमान पर न पहुँच जाए। यह देखने का एक सरल तरीका है कि क्या तेल पर्याप्त गर्म है, एक छोटा सा आटा का टुकड़ा डालें; अगर यह सतह पर आ जाता है और चिटकने लगता है, तो आप तलने के लिए तैयार हैं। डोनट्स को गर्म तेल में सावधानी से डालें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें। उन्हें सुनहरा होने तक तलें, फिर उन्हें समान रूप से भूरा होने के लिए पलट दें।

कदम 7: समाप्त करना और परोसना
डोनट्स को अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें। जब वे थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। ये चीज़ डोनट्स गर्म या कमरे के तापमान पर परोसे जा सकते हैं। मैं आपको सलाह देता हूँ कि इन्हें एक कप सुगंधित कॉफी या चाय के साथ परोसें।

शेफ की सलाह

यदि आप रंग और स्वाद का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ सूखे मेवे या चॉकलेट डाल सकते हैं। इसके अलावा, डोनट्स को जैम या शहद के साथ भी आनंदित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये डोनट्स Ceva Fin चीज़ और दही से प्रोटीन प्रदान करते हैं, संतुलित पोषण प्रदान करते हैं। सफेद आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और चीनी एक सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा लाता है। स्वस्थ संतुलन बनाए रखने के लिए भागों को नियंत्रित करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. मैं डोनट्स को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को कम करने या प्राकृतिक मिठास का उपयोग करने की कोशिश करें।

3. क्या मैं डोनट्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, डोनट्स को तलने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें लपेटने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

परोसने के सुझाव

ये डोनट्स ताजे बने कॉफी या फल की चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक और भी शानदार मिठाई का आनंद ले सकें।

तो, अब और न सोचें! इन सुगंधित और फूले हुए डोनट्स का आनंद एक आलसी दोपहर में या दोस्तों के साथ मिलन में लें। शुभ भोजन!