क्रिसमस ट्री केक

क्रिसमस ट्री केक: त्योहारों का एक विशेष व्यंजन

हर साल, जब त्योहार नजदीक आते हैं, तो माहौल जादुई हो जाता है और स्वादिष्ट मिठाइयों को बनाना एक अनुष्ठान बन जाता है। यह क्रिसमस ट्री केक एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल स्वाद कलियों को आनंदित करता है, बल्कि त्योहार की मेज पर खुशी और जादू का एक स्पर्श भी लाता है। इसके विशेष रूप और फूले हुए बनावट के साथ, यह केक निश्चित रूप से शाम का सितारा होगा। आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:

केक के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- ½ कप चीनी (लगभग 100 ग्राम)
- ½ कप पिघला हुआ मक्खन (लगभग 120 ग्राम)
- ½ कप गर्म दूध (लगभग 120 मिलीलीटर)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (या नींबू का छिलका)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)

कोको के साथ मास्करपोन क्रीम के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 2 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 2 चम्मच कोको

सजावट के लिए:
- व्हिप्ड क्रीम
- चॉकलेट कैंडी
- ग्लेज़िंग के लिए पिघली हुई चॉकलेट
- कुछ क्रीम में चेरी

तैयारी:

1. केक का बेस तैयार करना
- सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक क्रिसमस ट्री के आकार का केक मोल्ड चुनें और इसे मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से ढक दें। यह वह जगह होगी जहाँ जादू होगा!
- अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम में न बदल जाए। यह कदम हमारे केक को एक फूला हुआ बनावट देगा।
- एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन और गर्म दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- धीरे-धीरे आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाकर डालें, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। आटा वह जादुई सामग्री है जो केक की पूरी संरचना का समर्थन करेगा।
- वनीला एसेंस डालें और धीरे से मिलाएं। अंत में, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।
- प्राप्त मिश्रण को क्रिसमस ट्री के आकार के मोल्ड में डालें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

2. ठंडा करना और भरना
- जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट तक मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।
- जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। एक हल्का सिरप तैयार करें, जो पानी और चीनी से बनाया जाएगा, जिसका उपयोग आप बेस को भिगोने के लिए करेंगे। यह कदम नमी जोड़ देगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

3. मास्करपोन क्रीम तैयार करना
- एक कटोरे में, अंडे के पीले भाग को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। मास्करपोन और कोको डालें, धीरे से मिलाते हुए एक समानता प्राप्त करें।
- एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह फोम में न बदल जाए और फिर इसे धीरे से मास्करपोन क्रीम में मिलाएं। यह कदम क्रीम को हल्का और मुलायम बना देगा।

4. केक को असेंबल करना
- केक के पहले आधे हिस्से को एक प्लेट पर रखें, और तैयार सिरप से अच्छी तरह भिगो दें। कोको के साथ मास्करपोन क्रीम की एक समान परत फैलाएं, इसके बाद क्रीम में चेरी डालें। ये ताजगी का एक स्पर्श और स्वादों का एकदम सही विपरीत जोड़ेंगे।
- केक के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रखें, फिर से भिगो दें और ऊपर और किनारों पर क्रीम की एक समृद्ध परत लगाएं।

5. सजाना
- केक को सजाने के लिए व्हिप्ड क्रीम का उपयोग करें, जिससे ट्री पर बर्फ का प्रभाव बने। चॉकलेट कैंडी डालें और ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें, जिससे त्योहार का रूप बने। आप कुछ देवदार की टहनियाँ या सूखे मेवे भी जोड़ सकते हैं ताकि त्योहार का रूप और भी खूबसूरत हो।

6. परोसना
- केक को काटने से पहले, इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें। इससे स्वाद एकदम सही तरीके से मिल जाएंगे। इसे एक कप गर्म चाय या गर्म शराब के साथ परोसें, और त्योहार का माहौल पूरा हो जाएगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- केक कितने समय तक टिकता है?
केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, ढककर रखने से सूखने से बचा जा सकता है।

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चेरी को चेरी, आड़ू या यहां तक कि स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से बदल सकते हैं ताकि ताजगी का स्वाद आ सके।

- मैं इस केक को बिना डेयरी के कैसे बना सकता हूँ?
आप वेजिटेबल बटर और दूध के विकल्प (जैसे, बादाम का दूध या सोया दूध) का उपयोग करके डेयरी-मुक्त संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक संतुलित मिठाई के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण सामग्री प्रदान करता है: अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, और मास्करपोन कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है। चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती हैं, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बनाती हैं।

संभवतः भिन्नताएँ:
- आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स डालकर बनावट को बढ़ाने का प्रयास कर सकते हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप मास्करपोन क्रीम में थोड़ा रम मिला सकते हैं।

यदि आप इस केक को वास्तव में एक शोपीस बनाना चाहते हैं, तो मेज पर एक छोटी रोशनी डालें ताकि एक जादुई त्योहार का माहौल बने। आपका स्वादिष्ट भोजन हो!