क्रिसमस मिनी केक

क्रिसमस मिनी केक - एक ऐसी delicacy जो उत्सव की सुगंधों को बारीक बनावट के साथ बुनती है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। ये छोटे मिठाई आपके घर में छुट्टियों की भावना लाने के लिए आदर्श हैं। चाहे आप उन्हें क्रिसमस की मेज पर परोसें या उपहार के रूप में दें, ये मिनी केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: लगभग 1 घंटा
पोषण संख्या: 12-15 मिनी केक

सामग्री

आटे के लिए:
- 3 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी (3 चम्मच अंडे के सफेद भाग के लिए रखें)
- 250 ग्राम नरम मार्जरीन
- 150 मिली दूध
- 280 ग्राम आटा
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम किशमिश
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- ½ चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 चम्मच चीनी के साथ संतरे का छिलका
- 1 चम्मच चीनी के साथ नींबू का छिलका
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (लगभग 1 चम्मच)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (लगभग 1 चम्मच)
- 1 चम्मच अमरेटो लिकर
- 100 ग्राम जमी हुई बेरी
- 10 चेरी (कैंपोट या जमी हुई)

ग्लेज़ के लिए:
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- ½ नींबू का रस
- 1 चम्मच ठंडा पानी
- 1 चम्मच बादाम के टुकड़े

तैयारी की विधि

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी सामग्री को इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन नरम है, इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि यह मिश्रण में आसानी से मिल सके।

2. अंडे की जर्दी मिलाना: एक खाद्य प्रोसेसर या बड़े कटोरे में, 3 अंडों की जर्दी और 250 ग्राम चीनी (अंडे के सफेद भाग के लिए 3 चम्मच बचाकर) डालें। प्रोसेसर को उच्चतम गति पर 10 मिनट तक चलाएं, जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ न हो जाए।

3. मार्जरीन डालना: मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे जर्दी के मिश्रण में डालें। 5 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से मिल न जाए।

4. दूध और लिकर डालना: प्रोसेसर की गति को मध्यम पर कम करें और धीरे-धीरे दूध और अमरेटो लिकर डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है।

5. सुगंध डालना: जर्दी के मिश्रण में किशमिश, कद्दूकस किया हुआ संतरे और नींबू का छिलका, अदरक, दालचीनी और बेरी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए केवल थोड़ी देर के लिए मिलाएं।

6. अंडे का सफेद भाग तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को बचाई गई 3 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। यह मिनी केक को हल्की बनावट देगा।

7. सामग्री को मिलाना: जर्दी के मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा डालें। धीरे से एक स्पैटुला से मिलाएं, फिर फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें, ध्यानपूर्वक मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

8. आकार भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिनी केक के लिए विशेष आकार या छोटे मैक्सी ब्रीओस का उपयोग करें। प्रत्येक आकार को प्राप्त मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि बढ़ने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें।

9. बेकिंग: आकार को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। मिनी केक को आकार में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

10. ग्लेज़ तैयार करना: एक कटोरे में, पाउडर चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि एक क्रीमी और घनी मिश्रण न बन जाए।

11. केक को ग्लेज़ करना: एक बार जब मिनी केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक पर ग्लेज़ डालें। प्रत्येक पर एक चेरी, एक रास्पबेरी, ब्लैकबेरी या कुछ लाल अंगूर डालें। ऊपर से बादाम के टुकड़े और संतरे और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।

सेवा के सुझाव: ये मिनी केक सुगंधित फल चाय या मसालेदार गर्म शराब के साथ उत्कृष्ट हैं। आप उन्हें एक सुंदर प्लेट पर परोस सकते हैं, कुछ देवदार की टहनियों के साथ जादुई छुट्टियों का स्पर्श जोड़ने के लिए।

पोषण संबंधी जानकारी: ये मिनी केक मध्यम कैलोरी सामग्री रखते हैं, जिसमें फल और मसाले जैसे स्वस्थ सामग्री होते हैं। प्रत्येक केक में लगभग 150-180 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है।

सामग्री के लाभ: अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और बेरी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। दालचीनी और अदरक न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।

संभवतः विविधताएँ: आप सूखे या चीनी के साथ अन्य प्रकार के फलों, जैसे खुबानी या अंजीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अमरेटो लिकर को किसी अन्य प्रकार के सुगंधित लिकर या वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक शराब रहित विकल्प बनाया जा सके।

ये क्रिसमस मिनी केक सिर्फ एक साधारण नुस्खा नहीं हैं, वे आपके घर में खुशी और गर्मी लाने का एक तरीका हैं, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही हैं। सामग्री तैयार करने से लेकर इन स्वादिष्ट चीजों का आनंद लेने तक, प्रक्रिया के हर पल का आनंद लेना न भूलें!