क्रिसमस कुकीज़

क्रिसमस की बर्फ़ के टुकड़े के आकार के कुकीज़

क्रिसमस एक खुशी से भरा त्योहार है, और ताज़ा बेक्ड कुकीज़ की खुशबू इस उत्सव के माहौल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। बर्फ़ के टुकड़े के आकार के क्रिसमस कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सजावटी भी होते हैं, जो उत्सव की मेज़ पर जादू की एक छिड़काव लाते हैं। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको ऐसे कुकीज़ बनाने में मदद करेगा जो परिवार और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेंगे। चलिए काम शुरू करते हैं!

कुल समय: 3 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
पोर्टIONS की संख्या: लगभग 30 कुकीज़

सामग्री

आटा के लिए:
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, जिससे इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 100 ग्राम पाउडर शुगर (यह कुकीज़ को एक महीन बनावट देगा)
- 2 अंडे की जर्दी (एक ताज़ा अंडे से, जो आटे को समृद्ध बनाएगी)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (एक सुगंधित और हल्का तीखा स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (एक मीठी और आरामदायक खुशबू के लिए)
- 2 बड़े चम्मच दूध (आटे को समरूप बनाने में मदद करने के लिए)
- 250 ग्राम आटा (000 प्रकार का सफेद आटा, एक महीन बनावट के लिए)

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 4 बड़े चम्मच दूध (क्रीमी स्थिरता प्राप्त करने में मदद करता है)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (एक सुखद स्वाद के लिए)
- 2-3 कप पाउडर शुगर (चाहे गए स्थिरता प्राप्त करने तक धीरे-धीरे जोड़ें)
- खाद्य रंग (वैकल्पिक, लेकिन कुकीज़ में खुशी का एक छिड़काव जोड़ता है)

निर्देश

1. आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में मक्खन और पाउडर शुगर डालकर शुरू करें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी और समरूप पेस्ट न बन जाए। यह आपके कुकीज़ के लिए एकदम सही आधार है। इस चरण में एक रहस्य है कि मिश्रण प्रक्रिया को जल्दी न करें; सुनिश्चित करें कि मक्खन और चीनी पूरी तरह से मिल जाएं।

2. गीले सामग्री जोड़ना
जर्दी, कद्दूकस किया हुआ अदरक, वनीला एसेंस और दूध डालें। इन सामग्रियों को मिलाने से एक स्वादिष्ट सुगंध और नरम बनावट मिलेगी। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिलाई गई है इससे पहले कि आप अगले चरण पर जाएं।

3. आटे में मिलाना
गठानें से बचने के लिए आटे को छान लें। धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या हाथों से हल्के से मिलाते हुए, जब तक कि आप एक समरूप आटा प्राप्त न कर लें। यदि आप कोको कुकीज़ बनाना चाहते हैं, तो अब 2 बड़े चम्मच कोको और एक चुटकी दालचीनी जोड़ने का समय है ताकि स्वाद और जटिल हो सके।

4. आटे को ठंडा करना
आटे को एक गेंद में आकार दें, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण आवश्यक है क्योंकि यह आटे को कठोर बनाने में मदद करता है, जिससे इसे बेलना आसान हो जाता है।

5. कुकीज़ काटना
एक बार जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से बाहर निकालें और इसे आटे के छिड़के हुए सतह पर लगभग 5 मिमी मोटी परत में बेलें। बर्फ़ के टुकड़े के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके कुकीज़ काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें, क्योंकि वे ठंडा होने पर कठोर हो जाएंगे।

7. फ्रॉस्टिंग तैयार करना
एक कटोरे में, मक्खन को एक कप पाउडर शुगर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध, वनीला एसेंस, और बाकी पाउडर शुगर मिलाते रहें जब तक कि आपको एक क्रीमी फ्रॉस्टिंग न मिल जाए। यदि आप खाद्य रंग जोड़ना चाहते हैं, तो यह उसका समय है! चाहे आप पेस्टल रंग पसंद करें या जीवंत रंग, अपनी कल्पना का उपयोग करें।

8. सजाना
एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक कुकी पर फ्रॉस्टिंग लगाने के लिए एक पाईपिंग बैग या स्पैटुला का उपयोग करें। आप अतिरिक्त सजावट जोड़ सकते हैं, जैसे स्प्रिंकल्स या कटी हुई नट्स, ताकि टेक्सचर और रंग में बढ़ोतरी हो सके।

9. परोसना और संग्रहित करना
क्रिसमस कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में बहुत अच्छी तरह से रखा जा सकता है। वे छुट्टियों के उपहार के रूप में भी शानदार होते हैं। एक व्यक्तिगत विचार: आप उन्हें सुंदर तरीके से पैक कर सकते हैं और सहकर्मियों या दोस्तों को दे सकते हैं, उनके चेहरों पर मुस्कान लाते हुए।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि इनमें कुछ पोषण संबंधी लाभ देने वाले घटक भी होते हैं। उदाहरण के लिए, मक्खन स्वस्थ वसा का एक स्रोत है, और अदरक अपनी सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। हालांकि, इन मिठाइयों का सेवन संयम में करना बेहतर है, क्योंकि इनमें शुगर की मात्रा अधिक होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन के बजाय तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि मक्खन एक अद्वितीय स्वाद और बनावट प्रदान करता है, आप इसे तेल से बदल सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा (लगभग मक्खन की 80%)।

2. मैं कुकीज़ को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रख सकता हूँ?
कुकीज़ को एक सील किए गए डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें कुछ महीनों के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप जायफल, लौंग या यहां तक कि इलायची जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक विशेष और अद्वितीय स्वाद प्राप्त किया जा सके।

ये बर्फ़ के टुकड़े के आकार के क्रिसमस कुकीज़ छुट्टियों के दिनों में मुस्कान और खुशी लाने के लिए एक सही विकल्प हैं। थोड़ी कल्पना और समर्पण के साथ, आप केवल एक मिठाई ही नहीं, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय यादें भी बनाएंगे। खाना पकाने का आनंद लें!