क्रीम रोल

क्रीम रोल्स - आत्मा के लिए एक मीठा आनंद

कौन नहीं पसंद करता एक मिठाई जो कुरकुरी बनावट को क्रीमी भराव के साथ मिलाती है? क्रीम रोल्स आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल और त्वरित रेसिपी आपके रसोईघर को एक कहानी के स्थान में बदल देगी, जहां सुगंध और रंग सामंजस्यपूर्वक मिलते हैं। इसके अलावा, रोल्स को विभिन्न क्रीम के साथ व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जा सकता है, जिससे आपको इस क्लासिक मिठाई पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने का अवसर मिलता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 12 रोल्स

सामग्री

- 2 ताजे अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (सूरजमुखी का तेल बेहतर है)
- 100 मिली दूध (यह बादाम या सोया दूध भी हो सकता है)
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 चम्मच नींबू के रस में घुला हुआ अमोनियम बाइकार्बोनेट
- आटा (जितना आवश्यक, लगभग 250-300 ग्राम)
- भराव के लिए: वनीला पुडिंग (या कोई अन्य पसंदीदा सुगंधित क्रीम)
- सजावट के लिए पिघली हुई चॉकलेट

रेसिपी का इतिहास

क्रीम रोल्स का एक समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है। ये वर्षों में विकसित हुए हैं, स्थानीय खाद्य परंपराओं और सामग्रियों को समाहित करते हुए, लेकिन उनकी आत्मा वही रहती है: एक हल्का और कुरकुरा आटा, जिसे एक स्वादिष्ट क्रीम से भरा जाता है। चाहे ये पार्टियों, जन्मदिन या बस एक शाम की नाश्ते के रूप में परोसे जाएं, क्रीम रोल्स हमेशा एक प्रेरित विकल्प होते हैं।

स्टेप बाय स्टेप

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। सही परिणाम सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को सटीक मापें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ अच्छे से फेंटें, इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हुए। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए।

3. तेल और दूध मिलाना: अंडों और चीनी के मिश्रण में तेल और दूध मिलाएं। मीठी और आकर्षक सुगंध देने के लिए वनीला एसेंस डालें।

4. बाइकार्बोनेट को सक्रिय करना: एक छोटे बर्तन में, नींबू के रस के साथ अमोनियम बाइकार्बोनेट को घुलाएं। यह प्रतिक्रिया करेगा और कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करेगा, जिससे आटा उठेगा। इस मिश्रण को गीली सामग्री वाले कटोरे में डालें।

5. आटे को मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, बल्कि इतना डालें कि एक नरम आटा प्राप्त हो जो हाथों से चिपके नहीं।

6. आटे को गूंधना: हल्के से आटे वाली सतह पर, आटे को कुछ मिनटों के लिए गूंधें, जब तक यह लचीला और समान न हो जाए। इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

7. रोल्स का आकार देना: आटे को एक पतली परत में बेलें, फिर लंबे और संकरे स्ट्रिप्स (लगभग 2 सेमी चौड़े) काटें। ये स्ट्रिप्स रोल्स के आकार में लिपटे जाएंगे। यदि आपके पास विशेष आकार नहीं हैं, तो आप एल्यूमिनियम फॉयल से ढके हुए बोतलें या कार्टन शंकु का उपयोग कर सकते हैं।

8. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। रोल्स को तेल से चिकनाई लगी और आटे से ढकी हुई ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। इन्हें 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक ये सुनहरे न हो जाएं।

9. ठंडा करना और भरना: ओवन से रोल्स को निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से, इन्हें आकारों से निकालें। प्रत्येक रोल को वनीला पुडिंग या चुनी हुई क्रीम से भरने के लिए एक पाईपिंग बैग या कोने काटी हुई पन्नी का उपयोग करें।

10. सजाना: चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर इसे रोल्स पर डालें। एक कलात्मक प्रभाव के लिए, आप रोल्स की सतह पर डिजाइन बनाने के लिए पेपर कॉर्नेट का उपयोग कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- क्रीम के विविधता: आप विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चॉकलेट क्रीम, मास्करपोन या यहां तक कि फल भराव।
- उपयुक्त पेय: ये रोल्स सुगंधित चाय या एस्प्रेसो के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आप इन्हें दूध के एक गिलास के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक क्लासिक कॉम्बो है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक रोल में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो भराव और चॉकलेट की मात्रा पर निर्भर करती है। ये चीनी के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत होते हैं, लेकिन इन्हें संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए संयम में सेवन करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह अधिक पानी अवशोषित करता है।

2. मैं रोल्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
भरे हुए रोल्स को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे परिणाम के लिए इन्हें ताजा खाना बेहतर है।

3. क्या मैं रोल्स को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
आप भरविहीन रोल्स को फ्रीज़ कर सकते हैं। बेकिंग के बाद, इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इन्हें अच्छी तरह से लपेटें और फ्रीज़र में रखें। आवश्यकता पड़ने पर, आप इन्हें बाहर निकालकर भर सकते हैं।

ये क्रीम रोल्स सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं हैं; ये आपके और आपके चारों ओर के लोगों के जीवन में खुशी लाने का एक तरीका हैं। चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए एक पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!