क्रीम पफ

स्वादिष्ट चॉक्स à ला क्रीम रेसिपी वैनिला क्रीम के साथ

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 12

चॉक्स à ला क्रीम एक क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई है जो भरे हुए शेल की हल्की बनावट को एक बारीक और सुगंधित वैनिला क्रीम के साथ जोड़ती है। यह सरल और तेज़ रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना घंटों रसोई में बिताए एक शानदार मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। आइए शुरू करें!

सामग्री:

चॉक्स शेल के लिए:
- 250 मिली पानी
- 100 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 चुटकी नमक
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े अंडे

वैनिला क्रीम के लिए:
- 400 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 वैनिला फली (या 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट)
- एक नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 अंडे
- 3 बड़े चम्मच मक्खन

निर्देश:

1. चॉक्स शेल तैयार करना: एक पैन में पानी, मार्जरीन और नमक को उबालें। यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन समान रूप से वितरित हो। एक बार जब मार्जरीन पूरी तरह से पिघल जाए, तो एक बार में आटा डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से जोर से हिलाएं। 2-3 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक मिश्रण पैन की दीवारों से अलग न हो जाए और एक कॉम्पैक्ट गेंद न बन जाए।

2. अंडे डालना: मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह आवश्यक है कि आटा चिकना और चमकदार हो। सही स्थिरता प्राप्त करना परफेक्ट शेल बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. शेल को बेक करना: ओवन को 200°C (180°C फैन) पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, बेकिंग पेपर पर गेंदें या अंडाकार आकार बनाएं, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूलेंगे। 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक शेल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि वे न गिरें।

4. वैनिला क्रीम तैयार करना: एक बर्तन में, दूध को नींबू के छिलके और लंबाई में काटी गई वैनिला फली के साथ गर्म करें। जब दूध उबालने के करीब हो, तो एक अन्य कटोरे में अंडों को चीनी और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। धीरे-धीरे गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। फिर सब कुछ पैन में वापस डालें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार तैयार होने पर, आंच से हटा दें और मक्खन डालें, जब तक वह पूरी तरह से पिघल न जाए।

5. मिठाई को असेंबल करना: शेल को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक चाकू का उपयोग करके उन्हें धीरे से आधा काट लें। प्रत्येक शेल को वैनिला क्रीम से भरें, एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके।

6. सजावट और परोसना: आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक आकर्षक रूप प्राप्त हो या पिघली हुई चॉकलेट के साथ गिलास कर सकते हैं ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके। चॉक्स à ला क्रीम को तुरंत परोसें ताकि आप शेल की कुरकुरी बनावट का आनंद ले सकें, लेकिन उन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है।

व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप originality जोड़ना चाहते हैं, तो शेल भरने से पहले वैनिला क्रीम में कुछ कटे हुए ताजे फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, को शामिल करने की कोशिश करें। इस तरह, आप एक मिठाई प्राप्त करेंगे जिसमें ताजा स्वाद और जीवंत प्रस्तुति होगी।

यह वैनिला क्रीम के साथ चॉक्स à ला क्रीम का यह नुस्खा न केवल एक तेज और सरल मिठाई है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद भी है। हर कौर का आनंद लें!