क्रीम कोन

क्रीम कॉर्नेट: एक पफ पेस्ट्री डेज़र्ट

क्रीम कॉर्नेट एक ऐसा मिठाई है जिसने पीढ़ियों से हमारे मेज़ों पर खुशी लाई है। यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण रेसिपी पफ पेस्ट्री के कुरकुरी बनावट को एक स्वादिष्ट क्रीम के साथ मिलाती है, जिससे हर कौर एक सच्ची खुशी बन जाती है। इस रेसिपी में, आप चरण-दर-चरण सीखेंगे कि कैसे अद्भुत कॉर्नेट तैयार करें, जो किसी भी अवसर की स्टार बन सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कॉर्नेट

सामग्री:

- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (बेला ब्रांड पसंदीदा)
- सजाने के लिए पाउडर शुगर
- क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग (डॉ. ओटकर का)
- 500 मिली दूध
- 1 जिलेटिन की शीट
- 1 टुकड़ा मक्खन (लगभग 80 ग्राम)
- 3 चम्मच चीनी
- 2 फाइलें रम एसेंस
- धातु के कॉर्नेट (सही आकार पाने के लिए आवश्यक)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. आटे को पिघलाना:
सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को फ्रीज़र से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए छोड़ दें। इसे लचीला बनने के लिए पर्याप्त समय देना महत्वपूर्ण है, अन्यथा इसे संभालना मुश्किल होगा।

2. कॉर्नेट तैयार करना:
जब आटा पिघल जाए, तो इसे लगभग 1-1.5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। ये स्ट्रिप्स धातु के कॉर्नेट के चारों ओर लिपटी जाएंगी। प्रत्येक स्ट्रिप को धातु के शंकु के चारों ओर लपेटना शुरू करें, ध्यान रखें कि कोई खाली स्थान न छोड़ें, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

3. कॉर्नेट को बेक करना:
कॉर्नेट को एक ट्रे में खड़े करके रखें। ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस (ऊपर-नीचे गर्मी) पर प्रीहीट करें और कॉर्नेट को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें अधिक समय न दें, क्योंकि वे अधिक भुने जा सकते हैं।

4. क्रीम तैयार करना:
जब कॉर्नेट बेक हो रहे हैं, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, पुडिंग का पैकेट और 500 मिली दूध डालें। अच्छे से मिलाएं और उबालें। इस समय, जिलेटिन की शीट को ठंडे पानी में घोलें, फिर इसे गर्म क्रीम में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब क्रीम उबलने लगे, तो मक्खन का टुकड़ा और 3 चम्मच चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए।

5. क्रीम का स्वाद बढ़ाना:
जब आप एक समान क्रीम प्राप्त कर लें, तो रम एसेंस डालें। यह एक विशेष नोट और आकर्षक सुगंध जोड़ देगा। क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सतह को छूती है ताकि क्रस्ट न बने। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

6. कॉर्नेट भरना:
जब कॉर्नेट तैयार हो जाएं और थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से धातु के रूपों से हटा दें (यह सबसे अच्छा तब किया जाता है जब वे गर्म होते हैं, ताकि दरारें न आएं)। प्रत्येक कॉर्नेट को स्वादिष्ट क्रीम से भरने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें।

7. फिनिशिंग:
अंत में, भरे हुए कॉर्नेट पर पाउडर शुगर छिड़कें। ये अब परोसने के लिए तैयार हैं!

परोसने के सुझाव:
क्रीम कॉर्नेट को ताज़ी बनी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक अतिरिक्त सजावट के लिए, आप प्लेट पर कुछ बेरीज या कारमेल सॉस जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे वनीला, नारियल या यहां तक कि कारमेल।

- कॉर्नेट को कैसे सुरक्षित रखते हैं?
कॉर्नेट को सूखा, एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। उन्हें परोसने से ठीक पहले क्रीम से भरें, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

- क्या मैं कॉर्नेट को कुछ दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आप कॉर्नेट को बेक कर सकते हैं और उन्हें सूखा रख सकते हैं। उन्हें उस दिन क्रीम से भरें जब आप उन्हें परोसने का इरादा रखते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
क्रीम कॉर्नेट कार्बोहाइड्रेट और वसा का स्रोत हैं, लेकिन इन्हें संतुलित आहार का हिस्सा बनाकर संयम से आनंद लिया जा सकता है। चॉकलेट पुडिंग एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करती है, और जिलेटिन जोड़ों के स्वास्थ्य में मदद कर सकता है।

टिप्स और विविधताएँ:
एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप साबुत पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं या दूध को एक पौधों पर आधारित विकल्प, जैसे बादाम का दूध, से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके।

क्रीम कॉर्नेट एक ऐसा मिठाई है जो न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि स्वाद कलियों को भी लाड़ प्यार करती है। इन्हें अपने स्वाद के अनुसार व्यक्तिगत बनाना न भूलें और अपनी रसोई में जीवन में लाएं। हर कौर के साथ, आप खाना पकाने की गर्मी और खुशी महसूस करेंगे, और ये कॉर्नेट निश्चित रूप से पूरे परिवार के प्रिय बन जाएंगे!