क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम के साथ मिनी टार्ट

स्ट्रॉबेरी जैम और क्रीम के साथ मिनी टार्ट - एक डिलिकेटेस जो कुरकुरी आटे की बनावट को क्रीमी मिठास और स्ट्रॉबेरी जैम की अद्वितीय सुगंध के साथ मिलाता है। यह डेसर्ट न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार विकल्प या रोजमर्रा के दिनों में खुशी लाने का एक बेहतरीन तरीका है। तैयार रहें यह जानने के लिए कि इन स्वादिष्ट मिनी टार्ट को चरण-दर-चरण कैसे बनाना है!

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मिनी टार्ट

आवश्यक सामग्री:

*आटा:*
- 200 ग्राम आटा
- 1 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- एक वनीला एसेंस
- एक चुटकी अमोनियम बाइकार्बोनेट
- आधे नींबू का रस

*भराई:*
- 2 अंडे
- 5 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नारियल
- एक वनीला एसेंस
- 2 चम्मच आटा
- स्ट्रॉबेरी जैम (स्वादानुसार)

सामग्री के बारे में कुछ उपयोगी सुझाव:
- मक्खन: एक उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन चुनें, क्योंकि यह आटे की बनावट और सुगंध को प्रभावित करेगा। बिना नमक का मक्खन नुस्खा में नमक के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आदर्श है।
- पाउडर चीनी: यह मिश्रण में अधिक आसानी से घुल जाती है, जिससे बिस्कुट को अधिक बारीक बनावट मिलती है।
- नारियल: बिना चीनी वाला नारियल का उपयोग करें ताकि मिठाई में अधिक चीनी न हो। यह एक सुखद सुगंध और एक दिलचस्प बनावट जोड़ता है।

आटे की तैयारी:
1. एक बड़े कटोरे में, मक्खन, चीनी और जर्दी को एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके फेंटें। जब तक मिश्रण समान और फूला हुआ न हो जाए तब तक मिलाते रहें।
2. अमोनियम बाइकार्बोनेट को नींबू के रस और वनीला एसेंस में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
3. आटे को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें जब तक आटा एकसार और आकार देने में आसान न हो जाए।
4. आटे को दो समान भागों में बाँट लें। एक भाग से, एक गेंद बनाएं और इसे हल्का सा दबाकर चपटा करें। यह मिनी टार्ट का आधार होगा।

टार्ट के आकार की तैयारी:
5. मिनी टार्ट के आकार को चिपकने से रोकने के लिए थोड़े से तेल से चिकना करें। तेल को समान रूप से फैलाने के लिए एक बेकिंग ब्रश का उपयोग करें।
6. हल्के से आटे की सतह पर टार्ट के आटे को लगभग 5 मिमी की मोटाई में बेलें। तैयार आकार में फिट करने के लिए आकार काटें।
7. आटे को आकार में रखें, किनारों को अच्छी तरह से ढकने का ध्यान रखें। बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले बनने से रोकने के लिए आटे में जगह-जगह कांटा लगाएं।

क्रीम बनाने की तैयारी:
8. एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह चरण एक हवादार क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
9. नारियल, वनीला एसेंस और आटा डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

मिनी टार्ट को असेंबल करना:
10. प्रत्येक टार्ट में तैयार क्रीम की एक चम्मच भरें, ध्यान रखें कि जैम के लिए थोड़ा स्थान छोड़ दें।
11. क्रीम के ऊपर एक चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें। इससे क्रीम की मिठास को संतुलित करने के लिए एक खट्टापन जोड़ा जाएगा।

सजावट और बेकिंग:
12. बचे हुए आटे को बेलकर पतली चादर बनाएं और लंबी पट्टियों में काटें, जिन्हें आप मिनी टार्ट के ऊपर ग्रिड के रूप में रखेंगे, ताकि उन्हें सजावटी रूप दें।
13. अंत में, एक फेटे हुए अंडे के साथ अच्छी तरह से चिकना करें ताकि अंत में एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके।
14. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मिनी टार्ट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाएं।

परोसना:
जब मिनी टार्ट तैयार हो जाएं, तो उन्हें आकार में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और एक प्लेट पर रखें। ये स्ट्रॉबेरी क्रीम मिनी टार्ट गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप फल चाय के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का अनुभव पूरा हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जैम के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आड़ू, प्लम या यहां तक कि रसभरी के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता ला सकें।

2. क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आटा पहले से तैयार किया जा सकता है और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटा गया है।

3. मैं मिनी टार्ट के आकार से चिपकने से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आकार को अच्छी तरह से चिकना किया गया हो और काम की सतह पर आटे का उपयोग करें ताकि आटा चिपक न जाए।

4. मिनी टार्ट कितने समय तक रख सकते हैं?
ये मिनी टार्ट कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं, लेकिन ताजे खाने पर सबसे अच्छे होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
स्ट्रॉबेरी क्रीम मिनी टार्ट में अंडों से प्रोटीन, मक्खन और नारियल से स्वस्थ वसा, और स्ट्रॉबेरी जैम से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये सामग्री संतुलित आहार में मदद कर सकती हैं, अगर संयम में खाई जाएं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस काम पर लगना है। यह स्ट्रॉबेरी क्रीम मिनी टार्ट की रेसिपी न केवल आपकी मीठे खाने की इच्छा को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर भी मुस्कान लाएगी। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!