कॉफी फ्लेवर बिस्किट

कॉफी फ्लेवर बिस्किट - एक अप्रत्याशित विशेषता

कौन गर्म, कुरकुरे बिस्किट का आनंद लेना पसंद नहीं करता, जिसे एक कप कॉफी के साथ परोसा जाता है? यह कॉफी फ्लेवर बिस्किट की रेसिपी एक सुखद संयोग से बनी है, जब एक एसेंस के चयन में गलती एक स्वादिष्ट खोज में बदल गई। रम के एसेंस के बजाय, हमने कॉफी का एसेंस मिलाया, और परिणाम इतना अच्छा था कि इसे साझा करना बन गया। तैयार हो जाइए यह जानने के लिए कि कैसे एक साधारण गलती को एक बिस्किट रेसिपी में बदलना है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 बिस्किट

सामग्री:
- 250 ग्राम मार्जरीन (1 पैकेट)
- 250 ग्राम चीनी (लगभग 1 कप)
- 2 अंडे
- आटा (जितना चाहिए, आमतौर पर लगभग 400 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच कॉफी एसेंस

चरण 1: बिस्किट का बेस तैयार करना
सभी सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपके काम को आसान बनाने के लिए सब कुछ हाथ में होना महत्वपूर्ण है। एक बड़े बाउल में, कमरे के तापमान पर मार्जरीन डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाएं। आपका मिशन एक फूली हुई पेस्ट प्राप्त करना है, और सुनिश्चित करें कि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए। यह कदम आपके बिस्किट को हल्का और स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: अंडे मिलाना
दो अंडे एक-एक करके डालें, और प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। अंडे सामग्री को बांधने का काम करते हैं, और यह संयोजन आपके बिस्किट को एक सुखद बनावट देगा।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर बिस्किट को उठने में मदद करेगा और उन्हें हल्का बनाएगा। आटे के मिश्रण को मार्जरीन और अंडों के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे बिस्किट कम कुरकुरे हो जाएंगे।

चरण 4: कॉफी का स्वाद
अब, कॉफी का एसेंस डालें। यहां आप अपनी कल्पना को उड़ान भरने दे सकते हैं! यदि आप कॉफी के प्रेमी हैं, तो आप एसेंस की थोड़ी अधिक मात्रा जोड़ सकते हैं या यहां तक कि इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ेगा और बिस्किट और भी स्वादिष्ट हो जाएंगे।

चरण 5: आटे को ठंडा करना
जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आटे को ठोस बनाने में मदद करेगा, जिससे बिस्किट को आकार देना आसान होगा।

चरण 6: बिस्किट का आकार देना
जब आटा फ्रिज में रखा गया हो, तो इसे निकालें और आटे को छिड़के हुए सतह पर रखें। रोलिंग पिन की मदद से आटे को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटाई तक बेलें। बिस्किट के आकार के लिए कटर का उपयोग करें, या बस बिस्किट को विभिन्न आकारों में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। आकार जितना छोटा होगा, बिस्किट उतने ही समान और तेजी से बेक होंगे।

चरण 7: बेकिंग
बिस्किट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें। सुनिश्चित करें कि उनके बीच में पर्याप्त जगह है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान उठेंगे। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बिस्किट को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं। यह जांचने का एक ट्रिक है कि वे तैयार हैं; यदि वे बेकिंग पेपर से आसानी से निकलते हैं, तो इसका मतलब है कि वे अच्छी तरह से बेक हो गए हैं।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
जब आप उन्हें ओवन से निकालते हैं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर छोड़ दें। बिस्किट ठंडा होने पर कुरकुरे हो जाएंगे। ये विशेषताएँ गर्म दूध या अच्छी तरह से तैयार की गई कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।

उपयोगी टिप्स:
- आप अलग स्वाद और बनावट के लिए कटे हुए नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप नरम बिस्किट पसंद करते हैं, तो बेकिंग समय को कुछ मिनट कम कर दें।
- बिस्किट को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, जिससे उनकी सुगंध और बनावट बनी रहती है।

प्रति बिस्किट पोषण संबंधी जानकारी (लगभग):
- कैलोरी: 80-100 किलोकैलोरी
- वसा: 4 ग्राम
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 12 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूं?
हां, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिस्किट का स्वाद और बनावट अलग होगी।

2. मैं उन्हें कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
आप चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम कर सकते हैं और इसे संतुलित करने के लिए थोड़ा अधिक कॉफी एसेंस जोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के एसेंस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप वनीला या बादाम के एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग सुगंध मिलती है।

अब आप इस कॉफी फ्लेवर बिस्किट की रेसिपी को आजमाने के लिए तैयार हैं, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे एक शांत दोपहर में परोसें या दोस्तों की पार्टी में, ये बिस्किट सभी को प्रभावित करेंगे। हर कौर का आनंद लें और इस पल का आनंद लें!