कॉफी केक, मोका

कॉफी "मोका" केक - एक सुगंधित और स्वादिष्ट अनुभव

स्वादिष्ट व्यंजनों की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक कॉफी "मोका" केक बनाने का तरीका सिखाऊंगा जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा। यह मिठाई कॉफी प्रेमियों के लिए एकदम सही है और किसी भी अवसर को एक विशेष पल में बदल देगी। इसकी फूली हुई बनावट और समृद्ध क्रीम के साथ, यह केक आपके भोजन का सितारा बनने का वादा करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 125 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 1 वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 6 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 100 मिली कॉफी लिकर
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 500 मिली व्हिप क्रीम
- 2 पैकेट जिलेटिन

सजावट के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
- चॉकलेट कैंडी

इतिहास का एक टुकड़ा

"मोका" केक की जड़ें कॉफी डेसर्ट परंपरा में हैं, जो अपने गहरे स्वाद और अद्वितीय सुगंध के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं। यह नुस्खा हल्के और फूले हुए बेस को स्वादिष्ट कॉफी क्रीम के साथ जोड़ता है, जिससे यह कॉफी प्रेमियों के लिए एक वास्तविक आनंद बनता है।

कदम से कदम - केक बनाना

1. बेस तैयार करना:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ और चमकदार फोम न बन जाए।
- धीरे-धीरे जर्दी और चीनी मिलाएं, सामग्री को एकीकृत करने के लिए फेंटते रहें। वनीला एसेंस से सुगंधित करें।
- आटे को जोड़ना शुरू करें, लेकिन धीरे-धीरे! एक स्पैटुला का उपयोग करके, कटोरे के नीचे से सावधानी से मिलाएं ताकि फोम को नुकसान न पहुंचे।
- मिश्रण से 3 चम्मच निकालें और इसे कोको के साथ मिलाएं। यह कदम रंग और स्वाद का एक विपरीत लाएगा।

2. बेस को बेक करना:
- 23 सेमी के व्यास वाले केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। हल्के रंग के मिश्रण को टिन में डालें, फिर कोको मिश्रण को जगह-जगह डालें।
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बेस को 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, टूथपिक विधि का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।
- बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर छोड़ दें।

3. क्रीम तैयार करना:
- एक ठंडे कटोरे में, व्हिप क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यह एकदम सही क्रीम का रहस्य है, इसलिए सुनिश्चित करें कि कटोरा और उपकरण अच्छी तरह से ठंडे हैं।
- एक अन्य कटोरे में, इंस्टेंट कॉफी को कॉफी लिकर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे पाउडर चीनी और कॉफी पेस्ट को व्हिप क्रीम में मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते रहें।
- पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें, फिर इसे कॉफी क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं।

4. केक को असेंबल करना:
- बेस को दो समान भागों में काटें। पहले बेस पर कॉफी क्रीम का आधे से अधिक लगाएं।
- दूसरे बेस को ऊपर रखें और पूरे केक को बाकी क्रीम से कवर करें।
- कद्दूकस किए हुए चॉकलेट और चॉकलेट कैंडी से सजाएं ताकि यह उत्सव का रूप ले सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: बेहतर फोम प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि व्हिप क्रीम ताजा और ठंडी हो ताकि इसे आसानी से फेंटा जा सके।
- जिलेटिन: यदि आप जिलेटिन के बिना केक पसंद करते हैं, तो आप कॉफी क्रीम को चॉकलेट गनाश के साथ बदल सकते हैं, जिससे एक और प्रकार का स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त होती है।
- शराब रहित संस्करण: यदि आप शराब रहित संस्करण पसंद करते हैं, तो आप कॉफी लिकर को छोड़ सकते हैं और स्वाद को बढ़ाने के लिए गर्म पानी और कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं कॉफी लिकर के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
- आप कॉफी एसेंस या यहां तक कि कारमेल सिरप का उपयोग कर सकते हैं ताकि मीठा और सुगंधित स्वाद मिल सके।

- केक को कैसे स्टोर करें?
- केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से स्टोर किया जा सकता है। यह अगले दिन और भी बेहतर होता है, जब स्वादों को मिश्रण करने का समय मिलता है।

- यह केक किसके साथ अच्छा लगता है?
- "मोका" केक सुगंधित कॉफी या एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल मेल खाता है, केक में कॉफी के स्वाद को बढ़ाता है और एक संपूर्ण अनुभव प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ

कॉफी "मोका" केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कॉफी के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत भी है। इसमें अंडों से प्रोटीन और व्हिप क्रीम से स्वस्थ वसा भी होते हैं। हालांकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाएं।

एक व्यक्तिगत नोट

मुझे परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद आती है, जब हम "मोका" केक के एक टुकड़े और एक कप कॉफी के साथ मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि लोगों को एक साथ लाने का एक तरीका है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूं कि आप इसे अपने प्रियजनों के साथ बनाएं और उन खुशी के क्षणों को साझा करें जो यह लाएगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह कॉफी "मोका" केक आपके घर का पसंदीदा बन जाए, जो मुस्कान और अविस्मरणीय क्षण लाए। शुभ भोजन!