कॉफी केक

कॉफी केक: सुगंधों का विस्फोट और इंद्रियों के लिए आनंद

यदि आप कॉफी और मिठाइयों के प्रेमी हैं, तो यह कॉफी केक की रेसिपी आपको बिल्कुल वही देगी जिसकी आप तलाश कर रहे हैं! नाजुक और स्वाद से भरपूर, यह केक दोस्तों के साथ कॉफी परोसने या व्यक्तिगत रूप से लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको विशेष परिणाम प्राप्त करने के लिए विस्तृत चरण और उपयोगी सुझाव प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 12

संक्षिप्त इतिहास

कॉफी केक अपनी अनूठी मिठास और कॉफी के कड़वेपन के संयोजन के कारण लोकप्रिय हो गया है, जो स्वादों का एक आदर्श संतुलन बनाता है। इसकी उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, कई संस्कृतियों की पेस्ट्री परंपराओं से प्रेरित है। चाहे प्रियजनों के साथ एक बैठक हो या लाड़ प्यार के पल, यह केक एक विश्वसनीय साथी साबित होता है।

सामग्री

केक के लिए:
- 4 अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप कुटी हुई नट्स (लगभग 100 ग्राम)
- 10 चम्मच तैयार कॉफी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 200 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

सिरप के लिए:
- 6 चम्मच चीनी
- 400 मिलीलीटर पानी

ग्लेज़ के लिए:
- 3 चम्मच कोको
- 5 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच पानी
- 50 ग्राम मक्खन

चरण दर चरण

1. केक के बेस की तैयारी

सबसे पहले, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और हल्की रंग की मिश्रण न मिल जाए। इस चरण में, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि केक में चीनी के क्रिस्टल न रहें।

व्यावहारिक सुझाव: बेहतर इमल्शन के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।

2. कॉफी डालें

जब जर्दी अच्छी तरह से फेंट जाए, तो धीरे-धीरे 10 चम्मच तैयार कॉफी डालें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म न हो, ताकि मिश्रण पक न जाए।

3. सूखी सामग्री

एक अलग कटोरे में, आटा, कुटी हुई नट्स और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक को एक स्वादिष्ट बनावट देगा। सूखी सामग्री को जर्दी और कॉफी के मिश्रण में डालें, गांठों से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

4. अंडे की सफेदी को फेंटें

एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम केक को एक हल्की बनावट देने के लिए आवश्यक है। फोल्डिंग स्पैचुला का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को ऊपर के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।

5. बेकिंग

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

सुझाव: पहले 20 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि बेस न गिरे।

6. सिरप तैयार करना

जब तक केक ओवन में है, आप सिरप तैयार कर सकते हैं। एक पैन में 6 चम्मच चीनी को कारमेलाइज़ करें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, फिर 400 मिलीलीटर पानी डालें। फिर, 2 चम्मच और चीनी डालें और 5-7 मिनट तक उबालें। यह सिरप आपके केक को नमी और गहन स्वाद देगा।

7. ग्लेज़

ग्लेज़ तैयार करने के लिए, एक पैन में 3 चम्मच कोको, 5 चम्मच चीनी, 3 चम्मच पानी और 50 ग्राम मक्खन डालें। मध्यम आंच पर मिलाएं, जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं और ग्लेज़ चिकनी और चमकदार न हो जाए।

8. केक को असेंबल करना

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे गर्म सिरप से समान रूप से भिगो दें। यह कदम इसे समृद्ध स्वाद देने और नम बनाए रखने के लिए आवश्यक है। फिर, केक पर ग्लेज़ डालें, जिससे यह समान रूप से फैल जाए।

सेवा और विविधताएँ

यह कॉफी केक अकेले परोसने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ जोड़ सकते हैं ताकि बनावट का एक विपरीत हो। ग्लेज़ के ऊपर कुछ भुनी हुई नट्स डालें ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार की नट्स, जैसे हेज़लनट या बादाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कॉफी को कॉफी लिकर से बदलकर, आप अपने मिठाई में एक नाजुकता जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह कॉफी केक एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है, जो कॉफी और नट्स के कारण है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, एक स्वस्थ नाश्ता प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कॉफी मेटाबॉलिज्म को उत्तेजित कर सकती है और मूड को बेहतर बना सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप इंस्टेंट कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें।

- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढक कर अच्छी तरह से रखा जा सकता है, 3-4 दिनों तक। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों को सेब के प्यूरी या पौधों के आधारित दही से बदलकर रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

निष्कर्ष

यह कॉफी केक केवल एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो हर काटने पर आपको आनंदित करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा खुशी का एक कारण होगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और चलो इस व्यंजन का आनंद लें! बॉन एपेटिट!