कॉफी केक

कॉफी, बादाम और चॉकलेट का केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पौष्टिकता की संख्या: 8

मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम कॉफी, बादाम और चॉकलेट का केक बनाएंगे, जो कॉफी की लुभावनी सुगंध को बादाम की मुलायम बनावट और चॉकलेट की समृद्धि के साथ मिलाता है। यह नुस्खा केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या एक वीकेंड की दोपहर में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

कॉफी केक की एक छोटी कहानी

कॉफी केक का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो अक्सर उन पलों से जुड़ा होता है जब दोस्त और परिवार एक साथ मिलकर एक कप सुगंधित कॉफी के साथ एक स्लाइस केक का आनंद लेते हैं। यह सामग्री का रहस्यमय संयोजन न केवल स्वादों को जगाता है, बल्कि सुखद यादों को भी ताजा करता है, जिससे हम अपने प्रियजनों के साथ जुड़ते हैं। चाहे वह कोई उत्सव हो या बस एक आरामदायक दोपहर, कॉफी, बादाम और चॉकलेट का केक निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा।

सामग्री

- 200 ग्राम पिसे हुए बादाम
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 4 अंडे (अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें)
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट
- 1 कप कॉफी (लगभग 240 मिली), कुछ चॉकलेट के टुकड़ों और रम के अर्क के साथ
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट चॉकलेट ग्लेज़
- सजाने के लिए चॉकलेट (वैकल्पिक, विशेष रूप से देखने के लिए)

जरूरी उपकरण

- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर
- एक सिलिकॉन स्पैटुला
- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- एक केक पैन (अलग होने वाली तली के साथ बेहतर)
- एक बर्तन बैन-मैरी के लिए
- सजाने के लिए एक स्पैटुला

चरण दर चरण: केक बनाना

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। बादाम पहले से पिसे हुए खरीदे जा सकते हैं या आप पूरे बादाम का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें हम खुद पीसेंगे। सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट। यह वह समय है जब चीनी मक्खन में घुल जाएगी, जिससे एक हवादार बनावट प्राप्त होगी।

3. जर्दी डालें: सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, फिर धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में जर्दी को एक-एक करके मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जर्दी पूरी तरह से मिल जाए इससे पहले कि आप अगली जर्दी डालें।

4. चॉकलेट पिघलाएं: एक बर्तन में, काटी हुई डार्क चॉकलेट डालें और एक कप पानी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। पिघलने के बाद, उसमें दो चम्मच कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, पिसे हुए बादाम, ब्रेडक्रंब और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह मिश्रण आपके केक को एक विशेष सुगंध देगा और इसे समृद्ध बनावट प्रदान करेगा।

6. सभी सामग्री मिलाएं: पिघली हुई चॉकलेट को मक्खन और जर्दी के मिश्रण में डालें, स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, सूखी सामग्री के मिश्रण को मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं।

7. सफेद भाग को फेंटें: एक साफ बाउल में, सफेद भाग को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। यह मजबूत होना चाहिए और चोटियों का निर्माण करना चाहिए। अब, धीरे-धीरे सफेद भाग को चॉकलेट और बादाम के मिश्रण में मिलाएं, हवा को बनाए रखने के लिए मोड़ने की गति का उपयोग करें।

8. बेकिंग: मिश्रण को तैयार केक पैन में डालें, सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जिसे केक के बीच में डाला गया है, साफ न निकले। एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो उसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

केक को सिरप करें

जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसके सतह पर छोटे छिद्र बनाने के लिए एक स्कीवर का उपयोग करें। कॉफी, चॉकलेट और रम के अर्क का मिश्रण तैयार करें, फिर सावधानी से केक को सिरप करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने में स्वाद होगा।

ग्लेज़ तैयार करना

पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, चॉकलेट ग्लेज़ के दो पैकेट तैयार करें। सावधानी से सिरप वाले केक पर ग्लेज़ डालें, स्पैटुला के साथ समतल करें ताकि यह चमकदार और आकर्षक दिखे।

अंतिम सजावट

विशेष रूप से देखने के लिए, एक चॉकलेट की बार से चॉकलेट के टुकड़े बनाने के लिए एक सब्जी छीलने वाले उपकरण का उपयोग करें। इन टुकड़ों को केक के ऊपर छिड़कें ताकि इसमें एक स्पर्श भव्यता हो।

सेवा

कॉफी, बादाम और चॉकलेट का केक ताजगी से तैयार की गई कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। यह दोस्तों के साथ मिलने या विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए आदर्श है। आप एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पूरे बादाम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पूरे बादाम को पीस सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पिसे हुए हों ताकि एक मुलायम बनावट प्राप्त हो।

2. इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छी चॉकलेट कौन सी है?
एक उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट चुनें, जिसमें कम से कम 70% कोको हो, ताकि एक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।

3. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को सबसे अच्छे तरीके से एक एयरटाइट कंटेनर में, कमरे के तापमान पर, 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। इसे फ्रीज भी किया जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना अधिक अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ

यह कॉफी, बादाम का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। बादाम स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। कॉफी, यदि सीमित मात्रा में सेवन की जाए, तो ऊर्जा और खुशी को बढ़ाने में मदद कर सकती है।

संभव वेरिएशन

यदि आप विभिन्न स्वादों का पता लगाना चाहते हैं, तो आप ताजगी के लिए कुछ बूँदें वनीला या संतरे के अर्क जोड़ सकते हैं। आप बादाम की जगह पेकान या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं, जिससे केक को एक नया आयाम मिलेगा।

निष्कर्ष

कॉफी, बादाम और चॉकलेट का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ एक आकस्मिक मिलन हो या एक विशेष उत्सव। इसलिए, अपने पाक कौशल को चुनौती देने में संकोच न करें और इस व्यंजन के हर कौर का आनंद लें! बोन एपेटिट!