कॉफी के स्वाद वाला काला केक

कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी - एक डेसर्ट जो ब्राउनी की नम और समृद्ध बनावट को कॉफी की गहरी सुगंध के साथ जोड़ता है, जो खुद को लाड़ प्यार करने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी सरल और तेज है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए आदर्श है, और परिणाम निश्चित रूप से एक यादगार छाप छोड़ेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10 पोर्टियन

ब्राउनी का इतिहास आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पेस्ट्री परंपराओं में गहराई से निहित है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो समय के साथ विकसित हुआ है, इसकी सरलता और सुलभ सामग्री के संयोजन के कारण कई घरों में तेजी से पसंदीदा बन गया है। कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी क्लासिक रेसिपी में एक स्पर्श परिष्कार लाती है, एक साधारण डेसर्ट को एक पाक अनुभव में बदल देती है।

सामग्री:
- 300 ग्राम आटा
- 5 बड़े अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 मिलीलीटर दूध
- 4 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 1.5 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 2 बड़े चम्मच रम (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 2 पैकेट वनीला शुगर (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी बनाने की विधि:

1. सामग्री को गर्म करना: एक बर्तन में दूध, चीनी, कोको पाउडर और इंस्टेंट कॉफी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह उबालने न लगे। यह चरण सामग्री की सुगंध को सक्रिय करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम करें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, जैसे कि पतली क्रीम।

2. मिश्रण को ठंडा करना: एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें और ठंडा होने तक हिलाते रहें। यह चरण अंडों को जोड़ते समय ठोस होने से रोकने में मदद करता है।

3. मक्खन तैयार करना: एक अलग कटोरे में, नमक की एक चुटकी के साथ मक्खन को क्रीम जैसा और फुला हुआ होने तक फेंटें। यह ब्राउनी को एक चिकनी और समृद्ध बनावट देगा।

4. सामग्री को मिलाना: मक्खन को कोको क्रीम में एक चम्मच करके डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, अंडे की जर्दी, रम डालें और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं। यह संयोजन ब्राउनी को गहरा स्वाद देगा।

5. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे इसे कोको मिश्रण में डालें, गुठलियों से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

6. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग को वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत फोम न बन जाए। यह चरण ब्राउनी को फूला हुआ बनावट देने के लिए आवश्यक है। ब्राउनी के मिश्रण में अंडे के सफेद भाग को धीरे से मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से हिलाते हुए।

7. पैन की तैयारी: ब्राउनी को चिपकने से रोकने के लिए एक गोल पैन को तेल और आटे से कोट करें। यह बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकालने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

8. बेकिंग: मिश्रण को पैन में डालें और पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर रखें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)। पहले 30 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि ब्राउनी गिर न जाए।

9. ठंडा करना: बेक होने के बाद, ब्राउनी को पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें। इससे सुगंध विकसित होने में मदद मिलेगी और काटने में आसानी होगी।

10. परोसना: ब्राउनी को चौकोर या स्लाइस में काटें और इसे अकेले या ताजा व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें। ऊपर से कुछ भुनी हुई कॉफी बीन्स या थोड़ी कोको पाउडर या पाउडर चीनी छिड़ककर अतिरिक्त स्वाद दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुगंध को अधिकतम करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी चुनें।
- आप आटे के मिश्रण में दालचीनी या जायफल जैसी विभिन्न सुगंधों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप ब्राउनी को एक उत्सव का डेसर्ट बनाना चाहते हैं, तो इसे गर्म चॉकलेट सॉस या कारमेल सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ:
कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी में अंडे और मक्खन जैसे स्वस्थ सामग्री होते हैं, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, और कॉफी उत्तेजक प्रभाव डालती है, जागरूकता में सुधार करने में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी। मक्खन एक समृद्ध स्वाद और स्थिरता प्रदान करता है।
2. मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन फ्री कैसे बना सकता हूँ?
आप बादाम का आटा या ग्लूटेन फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम भिन्न हो सकता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह ब्राउनी कॉफी या चाय के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। आप इसे एक गिलास रेड वाइन या फलों के कॉकटेल के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

तो, कॉफी की सुगंध और ब्राउनी की मिठास में खुद को खो दें, हर कौर को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल दें! चाहे आप इसे अकेले आनंद लें या प्रियजनों के साथ साझा करें, कॉफी फ्लेवर की ब्राउनी सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। बोन एपेटिट!