कोको केक

स्वादिष्ट कोको केक की रेसिपी - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

आज मैं आपको जो मिठाई पेश कर रहा हूँ, वह कोको केक है, जो सुगंधित कॉफी या गर्म दूध के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह केक न केवल बनाने में सरल है, बल्कि इसका स्वाद भी अद्वितीय है, जो मेहमानों के आने पर या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक त्वरित मिठाई के लिए आदर्श है। तो चलिए, काम शुरू करते हैं!

थोड़ा इतिहास

कोको केक, जिसे पश्चिमी परंपरा में "पाउंड केक" के नाम से जाना जाता है, का एक लंबा इतिहास है, जो उन समयों से है जब लोग साधारण सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाते थे। यह मिठाई नम और समृद्ध सुगंध के साथ होती है, और यह अत्यधिक बहुपरकारी है - इसे विभिन्न स्वादों या सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

- 100 ग्राम नरम मक्खन (यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 150 ग्राम चीनी (मैं सफेद चीनी की सिफारिश करता हूँ, लेकिन आप ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद अधिक कैरामेलाइज़्ड हो सके)
- 3 अंडे (preferably fresh, from a reliable source)
- 1 चम्मच सिरके के साथ बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर (सिरका खमीर को सक्रिय करने में मदद करता है, जिससे केक फूला हुआ होता है)
- 150 मिली दूध (आप पूरे दूध या विकल्प के रूप में बादाम का दूध उपयोग कर सकते हैं)
- 250 ग्राम आटा (सफेद आटा सबसे उपयुक्त है, लेकिन आप एक स्वस्थ केक के लिए साबुत आटा भी आजमा सकते हैं)
- 20 ग्राम कोको (उच्च गुणवत्ता वाली कोको एक गहन सुगंध जोड़ेगी)
- केक के बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन
- बर्तन को छिड़कने के लिए 1 चम्मच आटा

कदम से कदम - एक परफेक्ट केक के लिए गाइड

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक समान इमल्शन प्राप्त करने में मदद करेगा। पहले केक के बर्तन को तैयार करें: इसे मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि यह चिपके नहीं।

2. मक्खन और चीनी को मिलाना: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का सफेद न हो जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को उठाने में मदद करेगी।

3. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। यह एक अच्छी इमल्शन में मदद करेगा। यदि मिश्रण शुरू में अलग दिखता है, तो चिंता न करें, जब आप अन्य सामग्री जोड़ेंगे तो यह एक समान स्थिरता पर वापस आ जाएगा।

4. दूध और बेकिंग पाउडर को मिलाना: दूध को मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें और स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर से धीरे से मिलाएं। फिर, सिरके के साथ बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह से मिलाने के लिए।

5. सूखी सामग्री: एक अन्य बाउल में, आटे और कोको को छानें और उन्हें एक साथ मिलाएं। यह कदम गांठों के बनने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

6. मिश्रण को बर्तन में डालना: मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। आप एक समान रूप पाने के लिए इसे स्पैटुला से समतल कर सकते हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि एक टूथपिक के साथ स्थिरता की जांच करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है!

8. ठंडा करना और टुकड़ों में काटना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे बर्तन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर निकालें। इसे स्लाइस करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेवा करने के सुझाव

कोको केक अकेले भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे गर्म चॉकलेट सॉस, वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी की एक सर्विंग मिठास को पूरी तरह से पूरा करने के लिए ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा भिन्न हो सकती है।

2. मैं रेसिपी को कैसे सुधार सकता हूँ? आप कटा हुआ नट, चॉकलेट चिप्स या दालचीनी या वनीला जैसे मसाले जोड़कर इसे अद्वितीय स्वाद दे सकते हैं।

3. अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप कोको को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय वनीला एसेंस या अन्य फ्लेवर जोड़ सकते हैं ताकि एक साधारण केक बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ

कोको केक में कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है, और इसकी सामग्री पोषण संबंधी लाभ ला सकती है। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, संतुलित सेवन आवश्यक है।

यह कोको केक की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि रसोई में बिताए गए पलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। तो, अपना एप्रन पहनें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!