कोको केक

स्वादिष्ट कोको केक की रेसिपी

एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई के आनंद की खोज करें, जिसमें फूला हुआ बनावट और परिष्कृत स्वाद हो। कोको केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही मीठा नाश्ता है। चाहे आप अपने आप को लाड़ प्यार करना चाहते हों या मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों, यह रेसिपी आपको एक परफेक्ट केक बनाने में मदद करेगी, जिसमें वनीला और कोको के बीच स्वादों का एक शानदार संतुलन होगा। आइए हम इस पाक अनुभव में एक साथ साहसिकता करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10-12 पोर्टियन

सामग्री:

- 8 अंडे (ताजा, preferably पाले-फुलाए मुर्गियों के)
- 8 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 8 बड़े चम्मच आटा (सफेद गेहूं का आटा, लेकिन आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 8 बड़े चम्मच चीनी (सफेद चीनी या भूरे रंग की चीनी, कारमेल स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है)
- 1 वनीला एसेंस (या एक असली स्वाद के लिए वनीला फली)
- 2 बड़े चम्मच कोको (उच्च गुणवत्ता वाली बिना चीनी कोको)
- 1 नींबू का छिलका (ताजा और जीवंत सुगंध के लिए)
- एक चुटकी नमक (स्वादों को संतुलित करने में मदद करता है)
- मार्जरीन (पैन को चुपड़ने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच आटा (पैन को छिड़कने के लिए)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप अंडे की सफेदी को फेंटेंगे वह साफ और बिना वसा के निशान के हो, अन्यथा ये सही से नहीं फेंटेंगे। नींबू का छिलका एक कद्दूकस से बारीक कद्दूकस किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप कड़वे सफेद भाग को न लें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े बर्तन में अंडे की सफेदी, एक चुटकी नमक और कद्दूकस किया नींबू का छिलका डालें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार मेरेंग नहीं मिल जाता।

3. अंडे की जर्दी को मिलाना: एक अन्य बर्तन में अंडे की जर्दी और तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ, जब तक मिश्रण समरूप और मलाईदार न हो जाए। यह मिश्रण केक को समृद्धि और नमी देगा।

4. सामग्री को मिलाना: एक स्पैचुला का उपयोग करके, अंडे की जर्दी के मिश्रण को अंडे की सफेदी के मेरेंग में धीरे-धीरे मिलाएँ। इसे सावधानी से करें ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे, जो केक को फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर और वनीला एसेंस के साथ छान लें। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएँ।

5. कोको मिश्रण तैयार करना: थोड़ी सी बल्लेबाज को कोको के साथ मिलाने के लिए रोकें। 2 बड़े चम्मच बल्लेबाज को मापें और कोको डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ। यह कदम केक में एक संगमरमर प्रभाव बनाएगा।

6. पैन की तैयारी: दो केक पैन को मार्जरीन से चुपड़ें और आटे के साथ छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों ताकि वे चिपक न जाएं।

7. बल्लेबाज डालना: सरल बल्लेबाज को दोनों पैन में डालें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक पैन के मध्य में कोको मिश्रण डालें। एक कांटे का उपयोग करके धीरे से मिलाएँ और संगमरमर का पैटर्न बनाएं।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में पैन रखें और 40-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, एक टेस्टर (दांतों की पिक) का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना: केक पकने के बाद, इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें।

10. परोसना: कोको केक को साधारण रूप से या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। एक स्वादिष्ट विकल्प है कि इसे वनीला आइसक्रीम या ताजे फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसा जाए।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधताएँ: आप नट, मूंगफली या कटी हुई चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। इसके अलावा, एक बड़े चम्मच आटे को कद्दूकस किए हुए नारियल से बदलने से एक उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सकता है।

- भंडारण: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। यह इसे पहले से तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

- पोषण संबंधी लाभ: कोको केक का एक भाग अंडों से प्रोटीन, तेल से स्वस्थ वसा और कोको से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। कोको अपनी सकारात्मक प्रभावों के लिए जाना जाता है जो मूड और दिल के स्वास्थ्य पर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मीठा करने वाले का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक मीठा करने वाले जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित करना होगा।

- क्या मैं तेल को बदल सकता हूँ? आप अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए पिघले हुए मक्खन या सेब की चटनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट और नमी सही हो।

- कौन-सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक कप सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय इस मिठाई के साथ बिल्कुल मेल खा सकती है। इसके अलावा, नींबू के साथ एक गिलास मिनरल वाटर स्वाद के आनंद को पूरा करेगा।

यह कोको केक की रेसिपी केवल एक साधारण रेसिपी नहीं है, बल्कि खुशी का एक निमंत्रण है, साझा किए गए क्षणों और मीठी यादों का। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक मिठाई है जो निराश नहीं करेगी। शुभ भोजन!