कोड्रिट कादिर केक

कोडरिट कादिर केक: एक कैरामेल वैनिला फ्लेवर की मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

अगर आप एक तेज, सरल और विशेष स्वाद वाली मिठाई की तलाश में हैं, तो कोडरिट कादिर केक सही विकल्प है! यह कैरामेल और वैनिला क्रीम के साथ केक न केवल स्वाद के लिए एक खुशी है, बल्कि यह दृश्यता के लिए भी एक दावत है। प्रत्येक काटने के साथ, आप एक अद्भुत टेक्सचर का संयोजन खोजेंगे: एक नरम और नम बेस, एक चिकनी क्रीम, और एक सुनहरा कैरामेल जो आपकी इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देगा।

एक छोटी सी इतिहास: हालांकि कोडरिट कादिर केक की रेसिपी खाना पकाने की परंपराओं के अनुसार भिन्न हो सकती है, लेकिन इसकी आत्मा हमेशा समान रहती है - उच्च गुणवत्ता वाले सरल सामग्री का एक संयोजन, जो एक परिष्कृत मिठाई में बदलता है। कैरामेल का उपयोग एक जटिलता की परत जोड़ता है, जबकि वैनिला क्रीम एक परिष्कृत टच प्रदान करता है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही केक है या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए।

आवश्यक सामग्री:

कैरामेल के लिए:
- 5 बड़े चम्मच चीनी

वैनिला क्रीम के लिए:
- 800 मिली दूध
- 5 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 1 वैनिला एसेंस की बोतल

बेस के लिए:
- 1 अंडा
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिली दूध
- 100 मिली तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम आटा
- 4 बड़े चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- थोड़ा रम

कोडरिट कादिर केक बनाने की विधि:

1. कैरामेल बनाना: एक नॉन-स्टिक पैन में 5 बड़े चम्मच चीनी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चीनी को धीरे-धीरे पिघलने दें, एक सिलिकॉन स्पैचुला से धीरे-धीरे हिलाते रहें। ध्यान रखें कि यह बहुत अधिक कैरामेल न हो, ताकि यह कड़वा न हो जाए। जब चीनी सुनहरे रंग की हो जाए, तो इसे सावधानी से बेकिंग पैन में डालें, जिससे इसकी तली समान रूप से कवर हो जाए। कैरामेल को ठंडा होने और ठोस होने दें।

2. वैनिला क्रीम बनाना: एक बड़े बाउल में अंडे और 200 ग्राम चीनी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे दूध और वैनिला एसेंस डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि सामग्री एकीकृत हो जाएं। यह क्रीम आपके केक का आधार बनेगी और जब बेक की जाएगी, तो यह एक चिकनी और मखमली बनावट बनाएगी।

3. बेस बनाना: एक अन्य बाउल में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। फिर, तेल, दूध, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा, कोको, इंस्टेंट कॉफी और थोड़ा रम डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, जिसमें कोई गुठलियां न हों। केक का यह हिस्सा स्वाद की गहराई जोड़ेगा, और कोको एक समृद्ध रंग प्रदान करेगा।

4. केक को असेंबल करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब कैरामेल बेकिंग पैन में ठोस हो जाए, तो सावधानी से वैनिला क्रीम को कैरामेल के ऊपर डालें, इसके बाद बेस का मिश्रण डालें। बेस को ठीक बेकिंग पैन के बीच में डालें, ताकि यह क्रीम के साथ न मिल जाए। यह छोटी सी ट्रिक केक के स्पष्ट स्तर प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और 45 मिनट तक बेक करें। केक तैयार है जब बेस को छूने पर यह दृढ़ हो और इसमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर आता है। केक को 10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें।

6. परोसना: मैं सुझाव देता हूं कि कोडरिट कादिर केक को कमरे के तापमान पर परोसा जाए, और स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप इसके साथ एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। वैनिला और कैरामेल की सुगंध व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम की मलाईदार बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है!

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि कैरामेल के लिए चीनी उच्च गुणवत्ता की हो, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा।
- आटे को छानना चाहिए ताकि बेस के मिश्रण में कोई गुठलियां न हों।
- जब आप वैनिला क्रीम बना रहे हों, तो आप मिठास को उजागर करने के लिए एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
कोडरिट कादिर केक में सरल लेकिन पौष्टिक सामग्री होती है। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और दूध कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है। कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, और मध्यम मात्रा में चीनी का उपयोग इस मिठाई को अन्य संतृप्त वसा से भरे विकल्पों की तुलना में अधिक स्वस्थ बना सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चीनी को एक प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकता हूं? हाँ, आप प्राकृतिक मिठास जैसे स्टेविया का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उपयोग निर्देशों के अनुसार मात्रा को समायोजित करना होगा।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूं? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर।
- क्या मैं केक में फल जोड़ सकता हूं? बिल्कुल! बेरी या केले के टुकड़े स्वाद को बढ़ा सकते हैं और सुखद विपरीतता जोड़ सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ:
- आप कोको के बजाय बादाम का आटा उपयोग कर सकते हैं ताकि एक ग्लूटेन-फ्री केक बनाया जा सके।
- आप केक के बेस मिश्रण में चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि एक गहन चॉकलेट का स्वाद मिल सके।

अब रसोई में जाने का समय है! कोडरिट कादिर केक निश्चित रूप से अपनी सरलता और परिष्कार से आपको प्रभावित करेगा। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें या बस घर पर इसका आनंद लें, यह केक निश्चित रूप से सफल होगा। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और इस स्वादिष्ट नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!