क्लासिक चीज़केक

क्लासिक सिट्रस फ्लेवर चीज़केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 3 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 12

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो क्लासिक चीज़केक सही विकल्प है! यह सरल नुस्खा चीज़ की क्रीमीनेस, बिस्कुट की मिठास और सिट्रस के जीवंत स्वाद को जोड़ता है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी। मैं आपको चरण दर चरण एक परफेक्ट चीज़केक बनाने का तरीका बताऊंगा, और अंत में, मैं आपको कुछ सर्विंग सुझाव और वैरिएशन दूंगा।

### सामग्री

- 800 ग्राम क्रीम चीज़ (आसान मिश्रण के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 4 बड़े अंडे
- 5 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 300 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट (या पिटिट बटर बिस्किट)
- एक नींबू का छिलका (ताजगी के लिए)
- एक संतरे का छिलका (सिट्रस का स्वाद बढ़ाएगा)
- 1 चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अधिक जटिल स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)

### चरण-दर-चरण निर्देश

1. बिस्किट तैयार करना
सबसे पहले, बिस्किट को फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक crumbs में पीस लें। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप मांस के हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं, बिस्किट को प्लास्टिक बैग में डालकर ताकि गंदगी से बचा जा सके।

2. बेस बनाना
एक कटोरे में, बिस्किट के crumbs को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर, इस मिश्रण को एक गोल स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे समान रूप से दबाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से दबा हुआ है ताकि एक ठोस आधार प्राप्त हो सके। पैन को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठंडा हो जाए।

3. क्रीम चीज़ तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के यॉल्क्स को क्रीम चीज़, चीनी, नींबू का छिलका, संतरे का छिलका और रम एसेंस के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य कंटेनर में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि कठोर फोम न बन जाए। यह कदम चीज़केक को फूला हुआ बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सामग्री को मिलाना
एक स्पैटुला के साथ, धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को क्रीम चीज़ में मिलाएं। इसे धीरे-धीरे करें ताकि अंडे के सफेद भाग का हवा न खो जाए। एक बार जब यह समरूप हो जाए, तो मिश्रण को बिस्किट के बेस पर डालें।

6. बेकिंग
ओवन को 160°C (कम तापमान) पर प्रीहीट करें और पैन को अंदर रखें। चीज़केक को 30 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि दरारें न आएं।

7. ठंडा करना
30 मिनट बाद, आग बुझा दें और चीज़केक को ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने दें, दरवाजा बंद करके, लगभग 1 घंटे तक। यह प्रक्रिया सतह पर दरारों को रोकने में मदद करेगी। ठंडा होने के बाद, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, preferably रात भर।

8. परोसना
जब आप चीज़केक को परोसने के लिए तैयार हों, तो एक गीले चाकू का उपयोग करके परफेक्ट स्लाइस काटें। यह विवरण आसान काटने को सुनिश्चित करेगा। इसे सादा या फल की चटनी, चॉकलेट सॉस या यहां तक कि एक चम्मच क्रीम के साथ परोसें।

### व्यावहारिक सुझाव

- वैरिएशन: आप आधार के लिए विभिन्न प्रकार के बिस्किट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कोको बिस्किट या नट बिस्किट। आप क्रीम चीज़ में ताजगी के लिए जामुन भी जोड़ सकते हैं।
- सजावट: एक बार जब चीज़केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे चीनी के टुकड़ों के साथ सजाकर या कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ एक सुंदर रूप दे सकते हैं।
- सामग्री पर ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री उच्चतम गुणवत्ता की हों। ताजा चीज़ और स्थानीय फार्म से अंडे अंतिम मिठाई के स्वाद में अंतर डाल सकते हैं।

यह क्लासिक चीज़केक सिर्फ एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और अपने लाड़ प्यार के क्षण का आनंद लें!