किशमिश से भरे बेक्ड सेब

भुने हुए सेब किशमिश से भरे हुए - एक नॉस्टेल्जिक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 2

गर्म और आरामदायक सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपके साथ एक विशेष नुस्खा साझा करने जा रहा हूं: भुने हुए सेब किशमिश से भरे हुए। यह नुस्खा केवल सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है; यह एक समय की यात्रा है, बचपन के दिनों में, जब घर में पकी हुई फलों की लुभावनी सुगंध और दालचीनी की महक होती थी।

इस नुस्खे का इतिहास सर्दियों की परंपराओं से गहराई से जुड़ा हुआ है, जब सेब एक प्रमुख सामग्री थे, जो सबसे ठंडे महीनों में भी उपलब्ध थे। सेब को भुनाने से उनकी बनावट और सुगंध बदल जाती है, जो उन्हें प्राकृतिक मिठास और सुखद स्थिरता प्रदान करती है। जब उन्हें किशमिश से भरा जाता है और दालचीनी के साथ सुगंधित किया जाता है, तो वे ठंडी रातों के लिए एक परिपूर्ण मिठाई बन जाते हैं।

आइए, हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े सेब (मीठे सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फूजी)
- एक मुट्ठी किशमिश (लगभग 100 ग्राम)
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 2 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- थोड़ी दालचीनी (लगभग 1/2 चम्मच)
- ऊपर से छिड़कने के लिए थोड़ा चीनी
- थोड़ी व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक, परोसने के लिए)
- स्ट्रॉबेरी टॉपिंग (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे सेब को अच्छी तरह से धो लें। किसी भी अशुद्धता को हटाना महत्वपूर्ण है। फिर, एक चाकू का उपयोग करके सेब के डंठल को निकालें, ध्यान रखें कि फल के निचले हिस्से में पूरी तरह से प्रवेश न करें। इससे भरने के लिए एक छोटा स्थान बनेगा।

2. सेब को मैरीनेट करना:
जब आपने सेब को खोखला कर लिया है, तो प्रत्येक सेब के अंदर चीनी और दालचीनी छिड़कें। यह कदम सुगंधों को बढ़ाने में मदद करेगा, और सेब भुनने के दौरान मिठास और मसालों को अवशोषित करेंगे। उन्हें किशमिश के साथ काम करते समय कुछ समय के लिए छोड़ दें।

3. किशमिश तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, किशमिश और दूध डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और धीरे-धीरे उबालें। उद्देश्य किशमिश को हाइड्रेट करना है, ताकि वे नरम और फुल जाएं। यह कदम एक स्वादिष्ट भराई प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जैसे ही दूध उबलने लगे, आंच बंद कर दें और किशमिश को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

4. सेब को भरना:
जब किशमिश हाइड्रेट हो जाए, तो उन्हें दूध से एक स्पैटुला के साथ निकालें और प्रत्येक सेब को किशमिश से भरें, शीर्ष पर थोड़ा स्थान छोड़ दें। इससे किशमिश को भुनने के दौरान फैलने की अनुमति मिलेगी।

5. सेब को भुनना:
भरे हुए सेब को एक बेकिंग पैन में रखें। पैन में 1 कप पानी डालें, ताकि एक नम वातावरण बने जो सेब को समान रूप से भुनने में मदद करेगा। प्रत्येक सेब के ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कें, ताकि एक स्वादिष्ट कैरामेलाइज्ड क्रस्ट प्राप्त हो सके। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और सेब को 30 मिनट तक भुनें या जब तक उनकी त्वचा सुनहरी न हो जाए और हल्का सा फटने लगे।

6. परोसना:
एक बार जब सेब तैयार हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से बेकिंग पैन से निकालें। उन्हें ठंडा परोसने की सिफारिश की जाती है, और स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ऊपर एक ढेर व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी टॉपिंग है, तो यह भी बिल्कुल सही है और ताजगी का एक नोट जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:
- किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी या प्लम जैसे अन्य सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं, ताकि मिठाई में एक अलग स्वाद लाया जा सके।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप किशमिश के दूध में थोड़ी वनीला एक्सट्रेक्ट मिला सकते हैं।
- ये भुने हुए सेब एक वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ शानदार संयोजन बनाते हैं, जो एक शानदार मिठाई बनाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। किशमिश अतिरिक्त ऊर्जा और पोषक तत्व प्रदान करती हैं, जिनमें आयरन और पोटेशियम शामिल हैं। यह मिठाई एक स्वस्थ विकल्प है, जो मीठे का लालसा पूरी करने के लिए आदर्श है, बिना आहार को प्रभावित किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य किस्मों के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मीठे सेब किशमिश के साथ एक सुखद विपरीत प्राप्त करने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
- भुने हुए सेब को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक रखा जा सकता है। हालाँकि, इन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।
- क्या मैं इन भुने हुए सेब को पहले से बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप सेब और भराई को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फिर परोसने से ठीक पहले भून सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह किशमिश से भरे भुने हुए सेब का नुस्खा आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगा! यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, लेकिन स्वाद और नॉस्टेल्जिया के मामले में इसका बड़ा प्रभाव है। शुभ भोजन!