किशमिश के साथ घोंघे

किशमिश रोल - एक मीठा व्यंजन

कौन है जो एक ऐसे मिठाई को पसंद नहीं करता जो पफ पेस्ट्री के फूले हुए बनावट को किशमिश की मिठास के साथ मिलाता है? किशमिश रोल चाय के नाश्ते या किसी विशेष अवसर के लिए एक उत्तम मिठाई का विकल्प है। यह सरल और तेज़ नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

सामान्य जानकारी:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
- कुल समय: लगभग 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 8-10 रोल
- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 180

सामग्री:
- 400 ग्राम पफ पेस्ट्री (घर का बना या कमरे के तापमान पर बिक्री के लिए मौजूद)
- 100 ग्राम किशमिश
- 80 ग्राम मक्खन
- 4 चम्मच चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 अंडे की जर्दी

उपयोगी सुझाव: उच्च गुणवत्ता वाली किशमिश चुनें, preferably जैविक, ताकि एक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके। आप किशमिश को सूखे खुबानी या क्रैनबेरी जैसे अन्य सूखे मेवों से भी बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विविधता मिल सके।

किशमिश तैयार करना:
1. सबसे पहले किशमिश तैयार करें। उन्हें एक बाउल में डालें और गर्म पानी और रम, नींबू या संतरे का अर्क डालें। उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। यह कदम न केवल उन्हें नरम करेगा, बल्कि आपके मिठाई में एक शानदार स्वाद भी जोड़ेगा।
2. भिगोने के बाद, किशमिश को छान लें और एक पेपर टॉवल से हल्का सुखा लें।

पेस्ट्री तैयार करना:
3. यदि पफ पेस्ट्री जमी हुई है, तो इसे पूरी तरह से पिघलने दें। इसे संभालने में आसान होना चाहिए। यह थोड़ा लचीला होना चाहिए और टूटना नहीं चाहिए।
4. एक छोटे पैन में, धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।
5. एक बाउल में, चीनी को वनीला चीनी के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।

रोल को असेंबल करना:
6. काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और पफ पेस्ट्री को बेलन से बेलें, जब तक यह लगभग 5 मिमी मोटी न हो जाए।
7. पिघले हुए मक्खन को पफ पेस्ट्री पर समान रूप से लगाएं, एक बेकिंग ब्रश का उपयोग करके।
8. आटे पर चीनी और वनीला चीनी का मिश्रण छिड़कें, उसके बाद किशमिश डालें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों।
9. धीरे-धीरे आटे को रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। अंत में, रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्लाइस में काटें।

बेकिंग:
10. बेकिंग पेपर से ढके एक बेकिंग ट्रे को तैयार करें। आटे की स्लाइस को ट्रे में रखें, उनके बीच में थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए ताकि बेकिंग के दौरान वे फैल सकें।
11. अंडे की जर्दी को फेंटें और हर रोल को हल्का सा लगाएं ताकि एक सुनहरा और चमकदार क्रस्ट प्राप्त हो सके।
12. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। रोल को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

सेवा करना:
13. रोल को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या एक चम्मच वनीला सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।
14. ये किशमिश रोल गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों स्वादिष्ट होते हैं, और सुगंधित चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

विविधताएँ और रचनात्मक सुझाव:
- किशमिश को कटे हुए नट्स, चॉकलेट, या यहां तक कि पीनट बटर से बदलें ताकि नए स्वादों का पता लगाया जा सके।
- चीनी के मिश्रण में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ें ताकि गर्माहट का स्पर्श मिल सके।
- आप इस नुस्खे को एक नमकीन संस्करण में बदल सकते हैं, जिसमें किशमिश और चीनी के बजाय फेटा चीज़ और पालक का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं खरीदारी की गई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह पूरी तरह से ठीक है! सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलने देते हैं।
- मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? वे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक ठीक रहते हैं।
- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना बेक किए रोल को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ते हुए।

किशमिश रोल सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे एक खाना पकाने का अनुभव हैं जो हर काटने में खुशी और स्वादिष्टता लाते हैं। इस नुस्खे को आजमाएँ और लुभावनी सुगंध और पफ पेस्ट्री के कुरकुरे बनावट में डूब जाएँ। शुभ भोजन!