किशमिश और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ आनंद

किशमिश और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डेसर्ट: किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित और मीठा केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

किशमिश और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डेसर्ट का इतिहास स्वाद और कल्पना से भरा हुआ है। यह त्वरित केक अपनी सादगी के कारण लोकप्रिय हो गया है, जो इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाने में सक्षम है। कुरकुरी बिस्कुट, किशमिश की मिठास और चॉकलेट का सामंजस्य एक वास्तविक अनुभव है।

एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा का अन्वेषण करने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

- 4 पैकेट पाचन बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)
- 1/2 पैकेट मक्खन (या शाकाहारी संस्करण के लिए मार्जरीन)
- बर्तन को चिकना करने के लिए 1 छोटा टुकड़ा मक्खन
- 3 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच किशमिश
- 1 काले चॉकलेट का टुकड़ा (100 ग्राम)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. बर्तन की तैयारी
सबसे पहले, 17 सेमी व्यास के गोल बर्तन को मक्खन से चिकना करें। यह केक को ठंडा होने के बाद आसानी से बाहर आने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि बर्तन के तल और किनारों पर मक्खन का एक समान परत हो।

2. बिस्कुट को कुचलना
बिस्कुट को एक खाद्य बैग में डालें और बेलन से कुचलें जब तक आपको ठीक-ठाक टुकड़े न मिलें। यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि टुकड़े केक का आधार बनाएंगे।

3. मक्खन और शहद को पिघलाना
एक छोटे बर्तन में मक्खन और शहद डालें। आप मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पिघला सकते हैं, या आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप माइक्रोवेव का विकल्प चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक खाना पकाने के लिए सुरक्षित कटोरा का उपयोग करें। एक बार पिघलने के बाद, मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें।

4. सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, कुचले हुए बिस्कुट, किशमिश और कोको मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोको और किशमिश समान रूप से वितरित हैं। फिर, पिघले हुए मक्खन और शहद को बिस्कुट के मिश्रण पर डालें। एक स्पैटुला या हाथ से तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. केक का आधार बनाना
मिश्रण को मक्खन से चिकनाई किए गए बर्तन में डालें। मिश्रण को मजबूती से दबाने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करें, जिससे सतह को चिकना किया जा सके। यह आपके केक का आधार होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह ठोस है।

6. चॉकलेट ग्लेज़ तैयार करना
काले चॉकलेट को एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में डालें। आप इसे या तो भाप पर पिघला सकते हैं या माइक्रोवेव में, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

7. केक को ग्लेज़ करना
चॉकलेट ग्लेज़ को केक के आधार पर डालें। इसे समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह को कवर करता है।

8. ठंडा करना और परोसना
केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि चॉकलेट ठोस हो जाए। इस समय के बाद, आप केक को स्लाइस कर सकते हैं और परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- बिस्कुट का उपयोग: इस नुस्खे के लिए पाचन बिस्कुट आदर्श होते हैं, लेकिन आप ओरेओ बिस्कुट या मक्खन बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- किशमिश: यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो मिश्रण में डालने से पहले किशमिश को गर्म पानी या रम में 15 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।
- चॉकलेट: आप केक के स्वाद को बदलने के लिए दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार की चॉकलेट अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल प्रदान करेगी।
- शाकाहारी संस्करण: मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री शाकाहारी हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शहद को मेपल सिरप या किसी अन्य तरल मिठास के साथ बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।

- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को 5-7 दिनों के लिए फ्रिज में एक सील कंटेनर में रखा जा सकता है। सूखने से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि इसे ढका हुआ रखा जाए।

- क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कटा हुआ नट, नारियल के टुकड़े या सूखे मेवे के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद बढ़ सके।

खाना पकाने के संयोजन:

किशमिश और चॉकलेट ग्लेज़ के साथ डेसर्ट काली कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस एक अधिक भव्य सेवा के लिए अद्भुत संयोजन बनाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक बिस्कुट और शहद से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, साथ ही किशमिश से फाइबर भी। किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जिससे यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

इसलिए, अपने रसोईघर को एक कहानी के स्थान में बदलने के लिए तैयार हो जाएं, जहां प्रत्येक सामग्री खुशी और स्वाद का एक नोट लाती है। आपका भोजन शुभ हो!