किंडर पेंगुइन केक

किंडर पेंगुइन केक - यादों और स्वादिष्टता से भरी एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12-16

मीठे केक की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि हम मिलकर एक ऐसे केक की रेसिपी खोजें जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाए: किंडर पेंगुइन केक। यह केक परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए सबसे अच्छा है। एक फूला हुआ बेस और एक चिकनी क्रीम के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगी। चलो शुरू करते हैं!

किंडर पेंगुइन केक के बारे में थोड़ा

किंडर पेंगुइन केक एक प्रसिद्ध मिठाई की स्वादिष्ट पुनर्कल्पना है, जिसमें ऐसे बनावट और स्वाद हैं जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेंगे। हल्की क्रीम, फूले हुए बेस और पिघली हुई चॉकलेट का संयोजन एक परिपूर्ण विपरीत बनाता है जो आपको हमेशा इस रेसिपी की ओर वापस लाएगा। यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, जन्मदिन से लेकर परिवार के मिलन तक, और यह आपके जीवन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका है।

सामग्री

बेस:
- 10 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 5 बड़े चम्मच सूजी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 5 बड़े चम्मच कोको
- 5 बड़े चम्मच शहद
- 15 ग्राम बेकिंग पाउडर (लगभग 1.5 पैकेट)
- एक चुटकी नमक
- 50 मिली दूध
- 270 मिली तेल

क्रीम:
- 700 मिली व्हिपिंग क्रीम (या तरल क्रीम)
- 2 पैकेट व्हिपिंग क्रीम स्थिरक (या 1 पैकेट ग्रेन्यूलर जिलेटिन)
- 3 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध (या सामान्य दूध)
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एसेंस

ग्लेज़ 1 (क्रीम के ऊपर):
- 120 ग्राम चॉकलेट
- 70 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल

ग्लेज़ 2 (सजावट):
- 220 ग्राम चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 बड़ा चम्मच पानी
- 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण

- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- मिक्सिंग बाउल
- आयताकार बेकिंग ट्रे (32x35 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- स्पैचुला
- डबल बॉटम वाली कढ़ाई

कदम से कदम: किंडर पेंगुइन केक बनाना

कदम 1: बेस तैयार करना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक बड़े बर्तन में डालें और जर्दी को एक अन्य बर्तन में डालें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और उच्च गति पर फेंटें जब तक कि यह एक दृढ़ फोम में न बदल जाए।

3. सामग्री जोड़ना: जर्दी के बर्तन में चीनी और वनीला चीनी डालें, फिर अच्छी तरह से मिलाएँ। इसके बाद धीरे-धीरे तेल, शहद और दूध डालें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएँ।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अलग बर्तन में आटा, कोको, सूजी और बेकिंग पाउडर को छान लें। स्पैचुला का उपयोग करके सूखी सामग्री को जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएँ, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए। इससे मिश्रण में हवा बनी रहेगी, जिससे बेस फूला हुआ होगा।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें। प्रत्येक भाग को तैयार की गई ट्रे में डालें (थोड़ा सा तेल लगाकर और बेकिंग पेपर से ढककर) और 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि बेस बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है। बेस को ठंडा होने दें।

कदम 2: क्रीम तैयार करना

1. व्हिपिंग क्रीम को फेंटना: एक साफ बर्तन में व्हिपिंग क्रीम डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यदि आप व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अतिरिक्त मिठास के लिए 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी भी डाल सकते हैं।

2. सामग्री जोड़ना: फेंटे हुए क्रीम में क्रीम स्थिरक, शहद, गाढ़ा दूध और वनीला एसेंस डालें। धीरे से मिलाएँ जब तक यह समरूप न हो जाए।

3. असेंबल करना: पहले ठंडे बेस पर आधी क्रीम फैलाएँ। एक चिकनी सतह प्राप्त करने के लिए इसे अच्छी तरह से समतल करें।

कदम 3: ग्लेज़ 1

1. ग्लेज़ तैयार करना: एक डबल बॉटम वाली कढ़ाई में चॉकलेट, मक्खन, पानी और तेल डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक यह पिघल न जाए और समरूप न हो जाए।

2. ग्लेज़ लगाना: पहले बेस पर फैली क्रीम पर ग्लेज़ डालें। ग्लेज़ के ठंडा होने तक, लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा करें।

कदम 4: केक को पूरा करना

1. बाकी क्रीम जोड़ना: जब ग्लेज़ ठंडा हो जाए, तो बाकी क्रीम को इसके ऊपर फैलाएँ।

2. दूसरे बेस को रखना: सावधानी से दूसरे बेस को फैली हुई क्रीम के ऊपर रखें।

3. ग्लेज़ 2 तैयार करना: उसी तरीके से, चॉकलेट, मक्खन, तेल, पानी और पाउडर चीनी को मिलाकर ग्लेज़ 2 तैयार करें।

4. ग्लेज़ लगाना: ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे दूसरे बेस पर डालें। केक को प्लास्टिक रैप से ढककर कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

कदम 5: परोसना

1. केक काटना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे गर्म पानी में डूबे चाकू से काटें। यह ट्रिक आपको सही स्लाइस प्राप्त करने में मदद करेगी, बिना केक के रूप को बिगाड़े।

2. परोसने के सुझाव: आप किंडर पेंगुइन केक को एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम एक स्वादिष्ट जोड़ी बनाएगी!

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे सामग्री: सुनिश्चित करें कि उपयोग की गई सामग्री ताजा हो, विशेष रूप से अंडे और क्रीम, बेहतर स्वाद के लिए।
- तापमान का ध्यान रखें: ग्लेज़ बनाते समय, सामग्री को जलने से बचाने के लिए धीमी आंच का उपयोग करें।
- विविधता: आप क्रीम में नट्स या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके। इसके अलावा, कोको के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग करके अलग स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

किंडर पेंगुइन केक में ऐसे घटक होते हैं जो पोषक तत्वों का मिश्रण प्रदान करते हैं। अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और व्हिपिंग क्रीम कैल्शियम और विटामिन प्रदान करती है। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में खाने की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. अगर मेरे पास क्रीम स्थिरक नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप ग्रेन्यूलर जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे पैकेज के निर्देशों के अनुसार घोलें।

2. मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर रखें, ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

3. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तटस्थ स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

किंडर पेंगुइन केक एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, एक अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। हर कौर के साथ, आप क्रीम की चिकनाई और फूले हुए बेस का आनंद लेंगे, और हर स्लाइस आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें और अपने आस-पास के लोगों के साथ अपने मीठे क्षण साझा करें! हर दिन स्वास्थ्य और खुशी के साथ बधाई हो!