खुश स्ट्रॉबेरी डेसर्ट

डेसर्ट "खुश इटली" एक स्वादिष्ट और मजेदार सामग्री का संयोजन है, जो स्ट्रॉबेरी की मिठास को भुने हुए कद्दू की चिकनी बनावट और काले चॉकलेट की समृद्धता के साथ मिलाता है। उत्सव के क्षणों के लिए या प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए यह त्वरित और सरल डेसर्ट किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए एक आदर्श विकल्प है।

शुरू करने से पहले, आइए इस डेसर्ट के इतिहास का थोड़ा अन्वेषण करें। पाक परंपराओं से प्रेरित, जहां फलों और सब्जियों का अक्सर एक साथ उपयोग किया जाता था, "खुश इटली" रसोई में रचनात्मकता का एक स्पर्श लाता है। यह एक नुस्खा है जो आपको प्रयोग करने और असामान्य संयोजनों का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता है, जबकि प्राकृतिक सामग्रियों के साथ अपने संबंध को बनाए रखता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज़िंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 6 सर्विंग्स

सामग्री:
- 1 छोटा कद्दू (लगभग 500 ग्राम)
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 1/2 कप स्ट्रॉबेरी का रस (लगभग 100 मिलीलीटर)
- कुछ चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार मीठा बदलेगा)
- कुछ चम्मच कोटानी दालचीनी
- 2 टुकड़े काले चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)
- आकारों को चिकनाई देने के लिए थोड़ा मक्खन
- नींबू का अर्क (कुछ बूँदें)
- सजावट के लिए कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी
- डॉ। ओटकर के रंगीन सजावट के पेन
- बेकिंग पेपर
- छोटे तरंगित टार्ट के आकार

चरण 1: कद्दू की तैयारी
कद्दू को छिलका उतारकर और छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें। कद्दू विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन ए और फाइबर की प्रचुरता होती है। कद्दू के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, उन पर चीनी और दालचीनी छिड़कें, और समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर कटोरे को माइक्रोवेव में 10 मिनट के लिए रखें, या जब तक कद्दू नरम न हो जाए।

चरण 2: कद्दू की प्यूरी प्राप्त करना
जब कद्दू थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे ब्लेंडर या कांटे की मदद से एक चिकनी प्यूरी में मैश करें। इसे एक तरफ रख दें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि आप बाद में चॉकलेट या जिलेटिन के मिश्रण में गर्म सामग्री न डालें।

चरण 3: चॉकलेट की तैयारी
एक छोटे बर्तन में, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि वह जल न जाए। मिनी टार्ट के आकार को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकनाई करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कागज किनारों से अच्छी तरह चिपक जाए। जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसे तैयार किए गए आकार में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंदर को अच्छी तरह से कवर करें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें ताकि वे ठंडा हो जाएं।

चरण 4: जिलेटिन की तैयारी
एक छोटे बर्तन में, स्ट्रॉबेरी का रस, नींबू के अर्क के कुछ बूँदें और पानी (लगभग 100 मिलीलीटर) मिलाएं। इसे धीमी आंच पर गर्म करें। जब तरल उबलने लगे, तो जिलेटिन डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए पूरी तरह से घुलने तक। 1 मिनट के लिए उबालें, फिर मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 5: डेसर्ट को इकट्ठा करना
मिनी टार्ट के आकार को फ्रीजर से निकालें और बेकिंग पेपर को धीरे से हटा दें। प्रत्येक आकार में एम्बर रंग का जिलेटिन डालें, और फिर ऊपर ताजे स्ट्रॉबेरी रखें। खुशी के लिए रंगीन सजावट के पेन जोड़ें।

चरण 6: तैयारी को पूरा करना
एक सुंदर रूप के लिए, चॉकलेट के टोकरे को भुने हुए कद्दू के एक कटोरे पर रखें, छिलके को बनाकर बनावट के लिए। यह प्रस्तुति न केवल शानदार दिखती है, बल्कि आपके डेसर्ट में रंग और ताजगी भी जोड़ती है।

सेवा का सुझाव
यह डेसर्ट किसी भी अवसर पर परोसा जा सकता है, पार्टी से लेकर उत्सव के भोजन तक। यह वनीला आइसक्रीम या गर्म पेय, जैसे फल चाय के साथ अद्भुत है, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप कद्दू की प्यूरी में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- स्ट्रॉबेरी को अन्य मौसमी फलों, जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ बदलें, एक स्वादिष्ट विविधता के लिए।
- आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट, जैसे दूध चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक मीठा या क्रीमी स्वाद के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कैन में कद्दू एक त्वरित विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह साधारण हो, बिना चीनी या मसालों के।
- मैं बचे हुए जिलेटिन के साथ क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए जिलेटिन का उपयोग अन्य डेसर्ट बनाने के लिए किया जा सकता है या स्मूदी में जोड़कर एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
इस डेसर्ट का एक सर्विंग लगभग 200-250 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। कद्दू एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जबकि स्ट्रॉबेरी महत्वपूर्ण विटामिन C लाती है।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेना न भूलें! "खुश इटली" सिर्फ एक साधारण डेसर्ट नहीं है; यह खाना पकाने के प्रति प्यार का एक बयान है और स्वादों के साथ खेलने का निमंत्रण है। शुभ भोजन!