खुश मफिन कैंडी के साथ

खुशियों से भरे कपकेक - हर काटने में खुशी का विस्फोट

कौन गर्म कपकेक की ताजगी भरी खुशबू का विरोध कर सकता है? ये खुशियों से भरे कपकेक एक स्वादिष्ट नाश्ते, भोजन के बीच में मीठे नाश्ते या प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए एक रंगीन मिठाई के लिए सही विकल्प हैं। इसके अलावा, इन्हें बनाना बेहद आसान है और विभिन्न सामग्री के साथ व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे हर बार एक अनोखा स्वाद मिलता है। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 20-25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 19 कपकेक

सामग्री:
- 4 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 300 मिली)
- 1.5 कप आटा
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 100 मिली तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एसेंस: 1 चम्मच नींबू का एसेंस, 1 चम्मच वनीला का एसेंस, 1 चम्मच रम का एसेंस
- 2-3 बड़े टुकड़े चॉकलेट, बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ
- सजाने के लिए रंग-बिरंगे कैंडी

विस्तृत तैयारी:

1. ओवन की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। यह कदम सही तरीके से बेक किए गए कपकेक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण अधिक समान हो सके।

2. अंडों को फेंटना:
एक बड़े प्लास्टिक के कटोरे में 4 पूरे अंडे डालें। उन्हें फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें जब तक वे फूले और थोड़े बड़े न हो जाएं। यह वह क्षण है जब हवा मिश्रण में प्रवेश करती है, जिससे कपकेक हल्के और फूले हुए हो जाते हैं।

3. सामग्री जोड़ना:
फेंटते रहकर, धीरे-धीरे चीनी, वनीला चीनी, नींबू, वनीला और रम के एसेंस को जोड़ें, फिर तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएं। इस रेसिपी का यह हिस्सा कपकेक को न केवल स्वाद बल्कि नमी भी देगा।

4. आटा और बेकिंग पाउडर:
एक अन्य कटोरे में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम किसी भी गांठ को हटाने में मदद करता है और खमीर को समान रूप से वितरित करता है। आटे को अंडों के मिश्रण में बारिश की तरह डालें, और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। ज्यादा मिलाने से बचें, ताकि आटे में हवा बनी रहे।

5. कद्दूकस की हुई चॉकलेट:
अंत में, कद्दूकस की हुई चॉकलेट को मिलाएं। यह एक स्वादिष्ट चॉकलेट का स्वाद जोड़ेगा और कपकेक को वास्तव में खास बना देगा।

6. कपकेक के लिए टिन तैयार करना:
कपकेक के लिए एक ट्रे तैयार करें, सिलिकॉन के टिन या विशेष पेपर कप का उपयोग करें। प्रत्येक टिन को लगभग 3/4 मात्रा तक भरें, ताकि कपकेक बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठ सकें।

7. कपकेक को सजाना:
मिश्रण के ऊपर रंग-बिरंगे कैंडी छिड़कें। ये न केवल एक खुशहाल रूप जोड़ते हैं, बल्कि छोटे बच्चों (और अन्य लोगों) के लिए कपकेक को और भी आकर्षक बनाते हैं।

8. बेकिंग:
पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और कपकेक को 20-25 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में जांचें; जब वे सुनहरे और फूले हुए हों और बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल जाए, तो वे तैयार हैं!

9. ठंडा करना:
ओवन से निकालने के बाद, उन्हें ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक बारीक बनावट बनाए रखने में मदद करता है।

10. परोसना:
ये कपकेक गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें सुगंधित चाय या ताजे फलों के रस के साथ परोस सकते हैं।

कस्टमाइजेशन के सुझाव:
- अगली बार, कपकेक के अंदर ताजे फल या कैन फलों, जैसे खुबानी या चेरी डालने की कोशिश करें। इससे एक खट्टा स्वाद मिलेगा और कपकेक और भी रसदार हो जाएंगे।
- एक और विकल्प यह है कि आप अंदर खुबानी जैम या पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये कपकेक अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं और चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इन्हें छोटे बच्चों (और बड़े लोगों) के लिए ऊर्जा देने के एक तरीके के रूप में सोचें। हालांकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन्हें सीमित मात्रा में खाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन जान लें कि कपकेक की बनावट थोड़ी भिन्न होगी, अधिक घनी होगी।

2. अगर मेरे पास तेल नहीं है तो मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप अधिक क्रीमी स्वाद के लिए पिघले हुए मक्खन या दही का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं कपकेक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
कपकेक को एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़ कर सकते हैं।

ये खुशियों से भरे कपकेक केवल एक सरल नुस्खा नहीं हैं, बल्कि मेज के चारों ओर खुशी के क्षणों का निर्माण करने का एक अवसर भी हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए तैयार हो जाएँ! खाने में मजा लें!