खुश मफिन

हैप्पी मफिन्स, मधुमक्खियों और भालुओं के साथ

यदि आप एक ऐसी मफिन रेसिपी की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर आए हैं! ये हैप्पी मफिन्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि उन्हें बनाना भी एक सच्ची खुशी है। नरम और सुगंधित आटे के साथ, जो प्यारी मधुमक्खियों और भालुओं से सजाया गया है, ये मफिन नाश्ते, एक नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

सामग्री

आटे के लिए:
- 25 ग्राम साधारण बिस्कुट (जैसे डाइजेस्टिव)
- 75 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 1 अंडा
- 40 ग्राम शहद
- 30 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या रेपसीड का तेल)
- 50 मिलीलीटर दूध
- 1 छोटी पका हुआ केला
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम साधारण बिस्कुट
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 150 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- पीला खाद्य रंग (या अन्य रंग, पसंद के अनुसार)
- पिघली हुई चॉकलेट (सजावट के लिए)
- रंग-बिरंगे कैंडी और बिस्कुट के टुकड़े (या बादाम के टुकड़े) मधुमक्खियों के पंख बनाने के लिए

ग्लेज़ के लिए:
- 25 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 25 ग्राम शहद
- एक चुटकी दालचीनी

संक्षिप्त इतिहास

मफिन आमतौर पर एक समृद्ध इतिहास रखते हैं, जो दुनिया भर में पेस्ट्री के विविधता में अपनी जड़ें रखते हैं। ये मफिन अक्सर त्योहारों के अवसर पर बनाए जाते हैं, जो खुशी और साझा करने का प्रतीक बन जाते हैं। साधारण सामग्री जैसे आटा, अंडे और दूध को मिलाकर, मफिन हर दिन के किसी भी समय के लिए एक बहुपरकारी विकल्प हैं।

चरण-दर-चरण

1. आटे की तैयारी

पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम आपके मफिन को समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है।

एक बड़े कटोरे में साधारण बिस्कुट को बारीक पीस लें। आटे, बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्बोनेट को जोड़ें, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, अंडे को एक कांटे से हल्का फेंटें, फिर शहद, तेल और दूध डालें। गीली सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

फिर, केले को छीलें और इसे एक कांटे से मैश करें जब तक यह एक समान पेस्ट न बन जाए। केले को गीली सामग्री के मिश्रण में डालें और सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से मिल जाए।

अब, सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाएं और एक स्पैटुला से सब कुछ मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे मफिन घने हो सकते हैं।

2. बेकिंग

मफिन के टिन में तैयार आटा डालें, ऊपर थोड़ा सा जगह छोड़ दें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान उठेंगे। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

बेकिंग के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

3. सजावट की तैयारी

इस बीच, सजावट तैयार करें। साधारण बिस्कुट को कुचलें और एक कटोरे में वनीला शुगर, गर्म दूध और मक्खन/मार्जरीन के साथ मिलाएं। यह मिश्रण एक कठिन पेस्ट में बदलना चाहिए, जिसे आकार देना आसान हो।

पेस्ट में पीला खाद्य रंग (या अन्य रंग) डालें और मधुमक्खियों और भालुओं के आकार बनाएं। उन्हें ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

जब वे ठंडे हो जाएं, तो सजावट के लिए पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग करें और आंखों और कानों के लिए रंग-बिरंगे कैंडी जोड़ें। आप मधुमक्खियों के पंख बनाने के लिए भी बिस्कुट के टुकड़े या बादाम के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

4. ग्लेज़ और असेंबली

ग्लेज़ के लिए, मक्खन या मार्जरीन को शहद और एक चुटकी दालचीनी के साथ पिघलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

जब मफिन पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो उन्हें ऊपर से तैयार ग्लेज़ लगाएं। प्रत्येक मफिन पर मधुमक्खियों और भालुओं की सजावट को सावधानी से रखें, फिर इच्छानुसार रंग-बिरंगे कैंडी और चॉकलेट से सजाएं।

उपयोगी सुझाव

- बिस्कुट: आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कोको बिस्कुट या नट बिस्कुट एक विशेष स्वाद ला सकते हैं।
- केले: सुनिश्चित करें कि केला अच्छी तरह पका हो, क्योंकि इससे आटे में प्राकृतिक मिठास और नमी मिलेगी।
- सजावट: यदि आपके पास आकृतियों को आकार देने का समय नहीं है, तो आप मफिन को सिर्फ पिघली हुई चॉकलेट और रंग-बिरंगे कैंडी के साथ सरलता से सजा सकते हैं - वे उतने ही अच्छे लगेंगे!
- कैलोरी और पोषण लाभ: प्रत्येक मफिन में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो एक अपेक्षाकृत हल्का विकल्प है। केले पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होते हैं, और शहद अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं केले को किसी अन्य फल से बदल सकता हूं?
हाँ, आप सेब का प्यूरी या कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूं?
उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, और वे कुछ दिनों तक ताजा रहेंगे।

3. क्या मैं मफिन को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, आप मफिन को सजाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रखें। जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

सेवा

ये हैप्पी मफिन गर्म चाय या प्राकृतिक फलों के रस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये बच्चों की पार्टी, दोस्तों के साथ बृंच या बस दिन के दौरान एक मीठा लाड़ प्यार के लिए आदर्श हैं।

आपको इन प्यारे मफिन को बनाने में शुभकामनाएँ! हर काटने में खुशी और मुस्कान लाए। बधाई हो!