खुश भालू

खुश बियर - एक ऐसा केक जो भव्यता और सुगंध से भरा हुआ है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

यदि आप एक ऐसे केक की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो "खुश बियर" आपके लिए उत्तर हो सकता है! यह गाजर का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पौष्टिक सामग्री के कारण यह स्वस्थ भी है। समय बर्बाद न करें, आइए हम मिलकर इस अद्भुत केक को बनाने का तरीका खोजें!

आवश्यक सामग्री

- 250 ग्राम ब्राउन शुगर
- 180 मिलीलीटर तेल (उचित रूप से सूरजमुखी का तेल या नारियल का तेल, जो एक विदेशी स्वाद देता है)
- 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर, ताकि वे बेहतर मिल सकें)
- 180-200 ग्राम चावल का आटा (यह एक महीन बनावट देता है और ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए आदर्श है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 1 चम्मच दालचीनी (एक गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)
- 250 ग्राम बहुत बारीक कद्दूकस किया हुआ गाजर (सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से निचोड़ा गया है ताकि केक नम न हो)
- 50 ग्राम कटी हुई नट्स (स्वाद बढ़ाने के लिए आप पेकान या बादाम का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम किशमिश (इन्हें गर्म पानी में भिगोकर अधिक रसदार बनाएं)
- 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट के टुकड़े (मीठास और बनावट के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

गाजर का केक विश्व भर में तेजी से लोकप्रिय हो गया है, इसकी मीठी स्वाद और गाजर द्वारा दी गई नमी के लिए सराहा जाता है। यह नुस्खा परंपरा और स्वस्थ सामग्री को जोड़ता है, जिससे यह परिवार के लिए एक बेहतरीन मिठाई बन जाती है। समय के साथ, यह विभिन्न रूपों में विकसित हुआ है, प्रत्येक अपने अद्वितीय सामग्री और स्वाद के साथ।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर गरम करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में ब्राउन शुगर और तेल डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके 2-3 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए। यह केक को हल्का बनाने में मदद करेगा।

3. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक बार अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि अगला अंडा डालने से पहले अंडे अच्छी तरह मिल जाएं।

4. सूखी सामग्री: एक अन्य बाउल में चावल का आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाइकार्बोनेट और दालचीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से मिल जाए।

5. सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा केक घना हो सकता है।

6. अतिरिक्त सामग्री डालें: अब कद्दूकस किया हुआ गाजर, नट्स, किशमिश और चॉकलेट चिप्स डालने का समय है। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए।

7. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा लगाएं। यह कदम केक को चिपकने से रोकने में मदद करेगा। आप 20x30 सेंटीमीटर की ट्रे का उपयोग कर सकते हैं ताकि केक ऊँचा बने।

8. बेकिंग: मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक की जांच करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा और सुझाव

"खुश बियर" केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या एक क्रीम चीज़ ग्लेज़ के साथ परोस सकते हैं ताकि इसे और मलाईदार बनाया जा सके। इसके अलावा, एक कप फल चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ एकदम सही संयोजन होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चावल के आटे को अन्य प्रकार के आटे से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस स्थिति में नुस्खा ग्लूटेन-फ्री नहीं रहेगा। बादाम का आटा या नट्स का आटा भी दिलचस्प विकल्प हो सकते हैं।

2. मैं और अधिक सुगंध कैसे जोड़ सकता हूँ?
आप नींबू या संतरे के छिलके को जोड़ सकते हैं ताकि एक खट्टा स्वाद मिल सके। इसके अलावा, वनीला एक उत्कृष्ट सामग्री है जो सुगंध को बढ़ाती है।

3. इस केक के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
गाजर विटामिन ए का समृद्ध स्रोत है, और नट्स स्वस्थ वसा का उत्कृष्ट स्रोत हैं। किशमिश फाइबर जोड़ते हैं, और चावल का आटा गेहूं के आटे का एक स्वस्थ विकल्प है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नट्स को सूरजमुखी के बीज से बदल सकते हैं या एक उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए अनानास के टुकड़े जोड़ सकते हैं। चॉकलेट चिप्स के बजाय आप सफेद चॉकलेट या सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक फलदार केक बनाया जा सके।

व्यक्तिगत नोट

यह केक मुझे परिवार के साथ बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और प्यार से बनाए गए व्यंजनों का आनंद लेते थे। मैं आपको इसे बनाने और प्रियजनों के साथ खुशी साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, हर एक टुकड़े को एक मीठी याद में बदलते हुए!

तो, और इंतजार मत करो! अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और रसोई में अपनी कल्पना को छोड़ दें। "खुश बियर" आपकी अद्भुत सुगंध की खोज का इंतज़ार कर रहा है। शुभ भोजन!