खुबानी केक और व्हिप्ड क्रीम

अप्रिकोट और क्रीम का केक - सरलता और परिष्कार का एक मिश्रण

जब मिठाई की बात आती है, तो अप्रिकोट और क्रीम का केक उतना ही आकर्षक और बहुपरकारी है। यह केक न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि यह एक झलक भी लाता है, जो दोस्तों और परिवार के साथ बिताए गए गर्मियों की याद दिलाता है, ताजे फलों और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हुए। तो चलिए, हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं और देखते हैं कि हम इस मिठाई को जल्दी और आसानी से कैसे बना सकते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 0 मिनट (हमारे पास एक खरीदी गई बेस है)
पौशांक की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक हो, बिना किसी एडिटिव्स के)
- 800 ग्राम अप्रिकोट का जार
- 100 ग्राम वनीला पाउडर चीनी
- 2 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र
- 1 पैकेट फास्ट वनीला क्रीम (डॉ. ओटकर या समान)
- 1 कप ठंडी दूध
- 1 केक बेस (खरीदी गई या घर पर बनाई गई)

घरेलू केक बेस के लिए सुझाव:
यदि आपके पास समय है और आप घर पर केक बेस बनाना चाहते हैं, तो यहाँ एक सरल नुस्खा है:
- 10 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच आटा
- एक बोतल वनीला एसेंस

परफेक्ट केक के लिए कदम

कदम 1: क्रीम तैयार करना
क्रीम को कुछ घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडी क्रीम बहुत बेहतर फेंटती है। क्रीम को 2-3 मिनट के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें, जब तक यह गाढ़ा होने लगे। यदि आप देखते हैं कि क्रीम नहीं जमती है, तो धीरे-धीरे क्रीम स्टेबलाइज़र के दो पैकेट डालें, फिर वनीला पाउडर चीनी डालें। जब तक आपको ठोस स्थिरता न मिल जाए, तब तक फेंटते रहें। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे ढककर उपयोग तक फ्रिज में रखें।

कदम 2: केक बेस तैयार करना
यदि आपने खरीदी गई बेस का चयन किया है, तो इस कदम को छोड़ दें। यदि आपने घर पर बेस बनाने का निर्णय लिया है, तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फेननुमा न हो जाए, फिर आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और वनीला एसेंस डालें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे दो भागों में काटें।

कदम 3: केक को असेंबल करना
केक को असेंबल करने के लिए, बेस को दो समान भागों में काटें। नीचे के बेस को भिगोने के लिए अप्रिकोट के सिरप का उपयोग करें। इससे केक में नमी और स्वाद बढ़ेगा। फिर, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार फास्ट वनीला क्रीम तैयार करें। क्रीम को लगभग 3 मिनट तक फेंटें, 2 चम्मच पाउडर चीनी और 1 कप ठंडा दूध डालें।

बेस के नीचे आधी वनीला क्रीम डालें, फिर अप्रिकोट डालें। फिर केक के ऊपर दूसरे आधे बेस को रखें, सुनिश्चित करें कि यह ठीक से सेट है।

कदम 4: केक को सजाना
जब आप केक का ढक्कन रख लें, तो इसे अतिरिक्त स्वाद के लिए भिगो दें। केक को शेष वनीला क्रीम से ढक दें, फिर पूरी तरह से केक को ढकने के लिए फेंटी हुई क्रीम का उपयोग करें। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके एक समान रूप बना सकते हैं या एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके किनारों पर सुंदर सजावट कर सकते हैं।

कदम 5: केक को ठंडा करना
एक बार जब केक पूरी तरह से असेंबल और सजाया गया हो, तो इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को मिश्रित करने और केक को स्थिर करने की अनुमति देता है।

सर्विंग और संयोजन
अप्रिकोट और क्रीम का केक ठंडा परोसा जाता है, और इसे फलों की चाय या ताजा नींबू पानी के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, जो स्वाद अनुभव को पूरा करता है। यह एक उत्सव के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए भी एक अद्भुत मिठाई हो सकती है।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, सिवाय क्रीम के, जिसे ठंडा होना चाहिए।
- यदि आप वनीला का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो वनीला क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।
- वनीला क्रीम में कुछ कटे हुए बादाम या नट्स डालने की कोशिश करें, ताकि टेक्सचर और स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

कैलोरी और पोषण लाभ
अप्रिकोट और क्रीम का केक एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन किसी भी मिठाई की तरह, इसे संयम में खाना चाहिए। एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो कि उपयोग की गई क्रीम और चीनी की मात्रा पर निर्भर करती हैं। अप्रिकोट विटामिन A और C, और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो इम्यून सिस्टम और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कैन में रखे अप्रिकोट के बजाय ताजे अप्रिकोट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले अच्छी तरह धो लें और छील लें।
2. क्या मैं क्रीम के लिए डेयरी-मुक्त विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार में कई पौधों पर आधारित क्रीम के विकल्प उपलब्ध हैं।
3. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को अच्छी तरह से ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

एक व्यक्तिगत नोट
यह अप्रिकोट और क्रीम का केक का नुस्खा मुझे गर्मियों की याद दिलाता है जो मैंने अपने दादा-दादी के साथ बिताई थी, जहाँ हर भोजन एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ समाप्त होता था। मुझे उम्मीद है कि आप भी इस केक के चारों ओर सुंदर यादें बनाएंगे, जैसे मैंने की। हर एक टुकड़े का आनंद लें और पल का आनंद लें!