खुबानी जाम बिस्कुट

आलस्य के क्षणों के लिए एकदम सही मिठाई, खुबानी जैम कुकीज़ एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है! चाहे आप इसे सुगंधित चाय के साथ आनंद लें या प्रियजनों को मीठा उपहार दें, ये कुकीज़ हमेशा स्वागत योग्य होती हैं।

कुकीज़ के इतिहास का संक्षिप्त परिचय

जैम कुकीज़ का एक समृद्ध इतिहास है, जो बनावट और स्वाद का एक क्लासिक संयोजन है। इन्हें दुनिया भर की बेकिंग परंपराओं से प्रेरित किया गया है, जहां फलों के जैम का उपयोग व्यंजनों में मिठास और नमी जोड़ने के लिए किया जाता है। खुबानी जैम कुकीज़ अपनी नाजुक खुबानी के स्वाद के कारण लोकप्रिय हो गई हैं, जो आटे की कुरकुरी बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

कुल तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 24 कुकीज़

सामग्री

- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 110 ग्राम पाउडर चीनी
- सजाने के लिए 2-3 चम्मच पाउडर चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 1 चम्मच दूध
- 1-2 चम्मच खुबानी जैम (या अन्य पसंद का जैम)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- कद्दूकस करने वाला
- ठंडा करने के लिए रैक

निर्माण की विधि

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करेगा और कुकीज़ को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।

2. ट्रे की तैयारी: बेकिंग पेपर से एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें। यह कदम कुकीज़ के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. आटा तैयार करें: एक बड़े बाउल में, आटा और पाउडर चीनी को मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। छोटे टुकड़ों में काटे गए मक्खन को डालें और हाथों से आटे और चीनी के साथ मिलाकर रेत जैसी बनावट प्राप्त करें।

4. गीली सामग्री डालें: आटे के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं। यहां, फेंटे हुए अंडे और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सामग्री मिल न जाए। यदि आटा बहुत सूखा लगता है, तो थोड़ा दूध डालें, और यदि यह बहुत गीला है, तो थोड़ा और आटा छिड़कें। लक्ष्य एक समान लेकिन आकार देने के लिए पर्याप्त दृढ़ आटा प्राप्त करना है।

5. कुकीज़ बनाना: प्राप्त आटे से अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। इन्हें तैयार ट्रे पर रखें, और बेकिंग के दौरान फैलने के लिए उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें। प्रत्येक गेंद के केंद्र में अंगुली से एक छोटा गड्ढा बनाएं (नीचे तक न जाएं!)।

6. जैम डालें: प्रत्येक गड्ढे में एक चम्मच खुबानी जैम डालें। जैम केवल मिठास नहीं जोड़ता, बल्कि कुकीज़ को एक सुखद सुगंध भी देता है।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 200°C पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 180°C पर कम करें और 5 मिनट और बेक करें। कुकीज़ तब तैयार होती हैं जब वे किनारों पर सुनहरे हो जाती हैं।

8. ठंडा करना और सजाना: एक बार जब कुकीज़ तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए रैक पर रख दें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

सेवा के सुझाव

खुबानी जैम कुकीज़ एक कप फलों की चाय या ताज़ा कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। इसके अलावा, आप उन्हें अन्य प्रकार की कुकीज़ या केक के साथ मिलाकर एक मिठाई की प्लेट बना सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या हल्की फेंटे हुए क्रीम परोसने के समय एक स्वादिष्ट विपरीतता जोड़ सकती है।

रेसिपी के रूपांतर

- वैकल्पिक जैम: विभिन्न प्रकार के जैम, जैसे रसभरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी के साथ प्रयोग करें। प्रत्येक जैम एक अनूठा और दिलचस्प स्वाद प्रदान करेगा।
- मसाले डालना: आटे में एक चुटकी दालचीनी या वनीला डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- नट्स या बीज: आटे के मिश्रण में आप पिसे हुए नट्स या खसखस के बीज डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

खुबानी जैम कुकीज़ एक अपेक्षाकृत हल्का लेकिन फिर भी स्वादिष्ट विकल्प है। प्रत्येक कुकी में लगभग 90 कैलोरी होती है, और मुख्य सामग्री कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का स्रोत प्रदान करती है, विशेष रूप से मक्खन के कारण। खुबानी जैम भी विटामिन और फाइबर का योगदान करता है। ये कुकीज़ संतुलित जीवनशैली में एकदम सही स्नैक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ?
जबकि यह संभव है, कुकीज़ का स्वाद और बनावट भिन्न होगी। मक्खन एक समृद्ध स्वाद और अधिक कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।

2. मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
कुकीज़ को एक सील करने वाले कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। ये कुछ दिनों तक ताजा रहेंगी।

3. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक फ्रीजर बैग में अच्छी तरह से पैक करें ताकि जमने से बचा जा सके।

निष्कर्ष

खुबानी जैम कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि यह एक ऐसा अनुभव है जो उन्हें बनाने वाले और उन्हें खाने वाले दोनों के लिए संतोषजनक है। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और खुबानी के स्वादिष्ट सुगंध से प्रेरित हों! चाहे वह एक पार्टी के लिए हो, दोस्तों की बैठक के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये कुकीज़ हमेशा एक विजेता विकल्प होती हैं। शुभ भोजन!