खुबानी जैम रोल

Apricot Jam Roll Cake - परिवार का स्वादिष्ट व्यंजन

रोल केक एक क्लासिक मिठाई है जो बचपन की सुखद यादों को जगाती है, यह परिवार के प्यार और गर्माहट का प्रतीक है। यह Apricot Jam Roll Cake मेरे पोते-पोतियों का पसंदीदा है, जो उनके चेहरों पर खुशी और मुस्कान लाता है। इसके अलावा, यह एक त्वरित और आसान मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप अपने प्रियजनों को कुछ मीठा और स्वादिष्ट देना चाहते हैं। इस लेख में, मैं आपको एक परफेक्ट रोल केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, और अंत में, मैं आपको कुछ सर्विंग सुझाव और स्वादिष्ट विविधताएं प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल समय: 25-27 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- Apricot Jam (या कोई अन्य पसंदीदा जाम)

रोल केक बनाने की विधि:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ओवन का तापमान सही हो ताकि एक फूला हुआ और अच्छी तरह से बेक किया हुआ रोल केक प्राप्त किया जा सके।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े बाउल में 3 अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक साथ फेंटें जब तक मिश्रण का आकार बढ़ता है और यह फूला हुआ न हो जाए, लगभग 3-5 मिनट। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा रोल केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

3. तरल सामग्री डालें: मिक्सिंग करते रहें, तेल और वनीला चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए। तेल रोल केक की नमी में योगदान करेगा, इसे और भी स्वादिष्ट बनाएगा।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं। यह तकनीक आटे में हवा को बनाए रखने में मदद करती है, हल्की बनावट सुनिश्चित करती है।

5. ट्रे तैयार करें: लगभग 30x40 सेमी के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए इसे हल्का सा तेल लगाएं। उच्च तापमान का सामना करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बेकिंग पेपर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

6. आटे को बेक करें: मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक रोल केक का शीर्ष सुंदर सुनहरा न हो जाए। पहले 8 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान में गिरावट से बचा जा सके।

7. रोल केक को ठंडा करना: जब रोल केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। इस बीच, आप एक साफ तौलिया तैयार कर सकते हैं जिस पर चीनी छिड़क सकते हैं, ताकि रोल केक चिपके नहीं। तुरंत रोल केक को (बेकिंग पेपर के साथ) जितना संभव हो सके कसकर रोल करें, इसे इस तरह से ठंडा होने दें। यह तकनीक रोल केक को भरते समय आकार बनाए रखने में मदद करती है।

8. जाम से भरें: जब रोल केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें और इसे समान रूप से Apricot Jam से लगाएं। आप जाम को फैलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक कोना कवर किया गया है।

9. अंतिम रोल करना: अब बिना बेकिंग पेपर के फिर से सावधानी से रोल करें। यह नाजुक रोल केक एक सुंदर और आकर्षक रूप लेगा।

10. काटना और परोसना: रोल केक को उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटें - प्रत्येक टुकड़े को बाद में आनंद लेने के लिए प्लास्टिक रैप में लपेटा जा सकता है। आप इसे एक उत्सव के रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कने का विकल्प चुन सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह Apricot Jam Roll Cake हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे ताजगी के लिए व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ समृद्ध कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी जाम, स्ट्रॉबेरी जाम, या यहां तक कि शहद के साथ पिसे हुए नट्स के साथ एक अधिक स्थायी भराई के लिए। आप मिश्रण में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका भी जोड़ सकते हैं ताकि ताज़गी भरा खट्टा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति भाग):
- कैलोरी: लगभग 150 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 3 ग्राम
- वसा: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 23 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अंडों को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप प्रत्येक अंडे के लिए 1/4 कप सेब का प्यूरी या केले का प्यूरी का संयोजन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में थोड़ा बदलाव होगा।

2. मैं रोल केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल केक को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर भी खाया जा सकता है।

3. अगर मेरे पास जाम नहीं है तो मैं रोल केक के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप नुटेला, क्रीम चीज़, या यहां तक कि ताजे फलों और दही के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।

यह Apricot Jam Roll Cake बनाना आसान है और स्वाद से भरपूर है, जो आपके प्रियजनों के साथ बिताने के लिए आदर्श है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने परिवार के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आनंद लें!