खसखस के बीज का केक और चॉकलेट ग्लेज़

पोपी सीड और चॉकलेट ग्लेज़ केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो बनावट और स्वाद को मिलाता है, दिन के किसी भी क्षण में खुशी का एक टुकड़ा लाता है। यह नुस्खा विशेष अवसर पर परोसने के लिए एकदम सही है या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या पाक कला में एक शुरुआती, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

बेस:
- 4 बड़े अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (पिघलाकर ठंडा किया हुआ)
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 50 ग्राम पोपी सीड (नाजुक स्वाद के लिए मीठे पोपी सीड की सिफारिश की जाती है)
- 1 चम्मच अदरक पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद में ट्विस्ट के लिए)
- 5 बड़े चम्मच आटा

ग्लेज़:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट (संतुलित मिठास के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम

निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करें
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और मक्खन। यह सामग्री के बेहतर मिश्रण में मदद करेगा। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग पैन को मक्खन से ग्रीस करें या चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें।

चरण 2: अंडे और चीनी को फेंटें
एक बड़े कटोरे में, 4 अंडों को 8 बड़े चम्मच चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक हवादार बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 3: गीली सामग्री डालें
पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, वैनिला एक्सट्रेक्ट और अदरक पाउडर को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें। जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए तब तक मिक्सिंग जारी रखें।

चरण 4: सूखी सामग्री को शामिल करें
एक और कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और पोपी सीड को मिलाएं। फिर, सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं, मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें। हल्के से मिलाएं, जब तक आटे के निशान न दिखें।

चरण 5: बेस को बेक करें
तैयार मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो आप केक के केंद्र में डालते हैं, वह साफ बाहर न आए। केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 6: ग्लेज़ तैयार करें
एक छोटे बर्तन में, 100 ग्राम दूध चॉकलेट और 50 ग्राम मक्खन को कम आंच पर पिघलाएं, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो 2 बड़े चम्मच तरल क्रीम डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 7: केक को ग्लेज़ करें
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को इसके ऊपर डालें, जिससे यह धीरे-धीरे किनारों पर बह जाए। यदि आप चाहें तो इसे समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। ग्लेज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें या प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

परोसने और सुझाव
पोपी सीड और चॉकलेट ग्लेज़ केक को अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि इसे और भी निखार मिल सके। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पोपी सीड को पिसे हुए नट्स या अखरोट से बदल सकते हैं ताकि केक की बनावट बदल जाए। आप केक के मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि और भी चॉकलेट का विस्फोट हो सके। अदरक पाउडर को गर्म स्वाद के लिए दालचीनी से भी बदला जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें पोषण संबंधी लाभ वाले तत्व भी शामिल हैं। पोपी सीड कैल्शियम, मैग्नीशियम और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, और दूध चॉकलेट का सीमित सेवन एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकता है।

सामान्य प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।

3. क्या मैं ग्लेज़ को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, केक बिना ग्लेज़ के भी स्वादिष्ट है, खासकर यदि आप कम मीठा मिठाई पसंद करते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको एक ऐसा पोपी सीड और चॉकलेट ग्लेज़ केक बनाने के लिए प्रेरित करेगा जो सभी को प्रभावित करेगा! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा खोजने और अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। शुभ भोजन!