केरमल तरंगों के साथ केला मूस

कैरेमल वेव्स के साथ केले का मूस

एक मिठाई जो मूस की नाजुकता को कैरेमल की तीव्र मिठास के साथ जोड़ती है, वास्तव में इंद्रियों के लिए एक आनंद है। कैरेमल वेव्स के साथ केले का मूस एक परिष्कृत, फूला हुआ और मलाईदार मिठाई है, जो मेहमानों को प्रभावित करने के लिए या लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। केले के प्राकृतिक स्वाद और कैरेमल की खुशबू के बीच एकदम सही संतुलन के साथ, यह मिठाई जल्दी ही मीठे प्रेमियों के बीच पसंदीदा बन जाएगी।

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 50 ग्राम मक्खन
- 550 मिलीलीटर ठंडी भारी क्रीम (Dorna क्रीम की सिफारिश की जाती है)
- 4 बड़े पके केले (फ्रीजर में 2 घंटे के लिए ठंडा किया गया)
- सजाने के लिए 1 केला
- 1 नींबू का रस
- कड़वी चॉकलेट (कुरकुरे के लिए)

मूस का इतिहास आकर्षक है, इसकी उत्पत्ति फ्रांस में है, जहाँ यह पहले अंडे के सफेद भाग पर आधारित एक सादा व्यंजन था। समय के साथ, मूस विकसित हुआ और यह पाक परिष्कार का प्रतीक बन गया। क्लासिक मूस के विचार को उष्णकटिबंधीय फलों, जैसे कि केले के साथ मिलाकर, हमने एक आधुनिक और स्वादिष्ट नुस्खा बनाया है।

कैरेमल वेव्स के साथ केले का मूस बनाने की विधि:

1. कैरेमल सॉस तैयार करना:
पहले ब्राउन शुगर, मक्खन और 150 मिलीलीटर क्रीम को एक मध्यम आकार के बर्तन में डालें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप चीनी को बर्तन के तल पर चिपकने न दें, इसलिए हिलाते रहें।

2. उबालना और ठंडा करना:
जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और मक्खन पिघल जाए, तो मिश्रण को एक या दो मिनट तक उबालने दें। आप देखेंगे कि यह धीरे-धीरे गाढ़ा हो रहा है। जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो बर्तन को आँच से हटा दें और सॉस को ठंडा होने दें। कैरेमल ठंडा होने पर और भी गाढ़ा हो जाएगा।

3. मूस तैयार करना:
एक ब्लेंडर में, बची हुई क्रीम और नींबू का रस डालें। उच्च गति पर मिलाएँ जब तक मिश्रण समान न हो जाए, गाढ़ा न हो जाए और मलाईदार बनावट प्राप्त न कर ले। क्रीम का ठंडा होना आवश्यक है, ताकि मूस को हल्का बनावट मिल सके।

4. मिठाई को सजाना:
कुछ कटोरे या कांच की प्लेट लें और उनके तल पर कैरेमल सॉस की एक पतली परत डालें। स्पैचुला का उपयोग करके कटोरे के किनारों पर लहरों का प्रभाव बनाएं, ताकि कैरेमल दिखाई दे और आकर्षक लगे।

5. मूस जोड़ना:
केले के मूस को चार कटोरियों में बाँटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे नीचे के कैरेमल को ढक दें। आप मिठाई में एक कलात्मक रूप देने के लिए चम्मच का उपयोग करके मूस में कैरेमल को आकार दे सकते हैं।

6. अंतिम ठंडा करना:
मिठाइयों को ठंडा करें, उन्हें कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मूस को अपनी आकृति बनाए रखने और स्वादों को मिलाने के लिए समय की आवश्यकता होती है।

7. सजावट:
परोसने से ठीक पहले, दूसरे केले को पतले स्लाइस में काटें। केले के स्लाइस को मूस के ऊपर रखें, ताजगी और सुखद बनावट के विपरीत जोड़ें। अंतिम स्पर्श के लिए ऊपर कड़वी चॉकलेट को कद्दूकस करें।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से पके हों, क्योंकि वे मूस में मीठा और तीव्र स्वाद लाएंगे।
- यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम और मक्खन सही तापमान पर हों ताकि एकदम सही इमल्शन प्राप्त किया जा सके।
- आप कैरेमल में एक विशिष्ट स्वाद लाने के लिए नारियल चीनी जैसे विभिन्न प्रकार की चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं केले को अन्य फलों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आड़ू, आम या कोई अन्य फल जो आपको पसंद हो, का उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि ठंडा करने का समय और बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं कैरेमल सॉस को और अधिक नमकीन कैसे बना सकता हूँ?
कैरेमल सॉस में एक चुटकी समुद्री नमक डालें ताकि मीठे और नमकीन के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत बनाया जा सके।

3. मूस को बनाए रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
यह मिठाई फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी रहती है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

4. इस मूस को अन्य किस मिठाइयों के साथ जोड़ा जा सकता है?
कैरेमल वेव्स के साथ केले का मूस चॉकलेट टार्ट या वनीला आइसक्रीम के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

पोषण:
प्रत्येक मूस की सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो केले के कारण विटामिन, खनिज और फाइबर का अच्छा स्रोत है। क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान करती है, जो संतोष की भावना में मदद करती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाना शुरू करें! यह कैरेमल वेव्स के साथ केले का मूस किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। ब Bon appétit!