केले और कोको के साथ गुगुलुफ

केले और कोको के साथ गुगुलुफ: एक नम और सुगंधित विशेषता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोसन की संख्या: 10-12

स्वागत है खाना पकाने की अद्भुत दुनिया में, जहां हर नुस्खा एक कहानी सुनाता है! आज, हम केले और कोको के साथ गुगुलुफ बनाने के लिए साहसिक कार्य पर जाएंगे, जो एक नम, फूला हुआ और स्वाद से भरा हुआ केक है, जो दिन के किसी भी समय के लिए सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें सुगंध भी है, और पके केले एक प्राकृतिक मिठास लाते हैं जो कोको के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

थोड़ी सी इतिहास: गुगुलुफ एक क्लासिक केक है, जिसे इसके विशिष्ट आकार के लिए जाना जाता है, जो विशेष रूप से रूपों में प्राप्त किया जाता है। इसकी उत्पत्ति का पता समय के अतीत में लगाया जा सकता है, और वर्षों के दौरान नुस्खे विकसित हुए हैं, उपलब्ध सामग्रियों और पसंद के स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया गया है। यह केले और कोको के साथ संस्करण एक आधुनिक और स्वादिष्ट स्पर्श लाता है, जो मिठाई प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री:

इस गुगुलुफ के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

- 1 ½ कप चीनी
- 1 ¾ कप आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
- 1 कप पके केले का प्यूरी (लगभग 2 मध्यम केले)
- 1 कप गर्म पानी
- ½ कप दही
- ½ पैकेट मक्खन (लगभग 100 ग्राम), पिघला हुआ
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

सामग्री के बारे में नोट्स:

- केले: अच्छे से पके हुए केले चुनें, जिनकी त्वचा पर भूरे धब्बे हों, क्योंकि ये सबसे मीठे होते हैं और एक अधिक सुगंधित प्यूरी प्रदान करेंगे।
- कोको: एक मजबूत चॉकलेट स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें।
- दही: आप अपनी पसंद के अनुसार प्राकृतिक दही या ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं। दही केक में अतिरिक्त नमी जोड़ता है।

चरण दर चरण: केले और कोको के साथ गुगुलुफ कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करना: आवश्यक सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे और दही कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे आटे में बेहतर मिल सकें।

2. केले का प्यूरी बनाना: एक कटोरे में, पके केले को एक कांटा या ब्लेंडर के साथ मैश करें जब तक कि आपको एक चिकना प्यूरी न मिल जाए। यह गुगुलुफ का नम आधार होगा।

3. गीली सामग्रियों को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, केले का प्यूरी, अंडे, तेल, पिघला हुआ मक्खन और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक अलग कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें। यह कदम गुगुलुफ की चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे गीली सामग्रियों को सूखी सामग्रियों में मिलाएं, एक स्पैचुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके। धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ें, जब तक आटा चिकना और चमकदार न हो जाए।

6. मोल्ड तैयार करना: गुगुलुफ के पैन को तेल से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें ताकि केक चिपके नहीं। सुनिश्चित करें कि सभी कोनों को अच्छी तरह से कवर किया गया है।

7. मिश्रण डालना: तैयार पैन में मिश्रण डालें, एक स्पैचुला के साथ सतह को समतल करें। अब, आप एक विशेषता बनाने के रास्ते पर हैं!

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और गुगुलुफ को 50-60 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि टूथपिक का परीक्षण पास न हो जाए (जब टूथपिक को बीच में डाला जाता है, तो यह साफ निकलता है)।

9. ठंडा करना: गुगुलुफ को बेक करने के बाद, इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा रैक पर पलट दें।

10. सेवा: परोसने से पहले, गुगुलुफ पर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह देखने में सुंदर लगे। इसे अकेले या वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- नट्स का संस्करण: यदि आप कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो बेकिंग से पहले मिश्रण में ½ कप कटे हुए नट्स डालें।
- नमी बनाए रखना: गुगुलुफ को एक नम तौलिये में लपेटकर या एक सील कंटेनर में रखकर ताजगी बनाए रखें।
- फ्रीजिंग: गुगुलुफ को फ्रीज किया जा सकता है। इसे स्लाइस में काटें, प्रत्येक स्लाइस को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीज करें। आनंद लेने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केले और कोको का गुगुलुफ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें कुछ पोषण संबंधी लाभ भी हैं। केले पोटेशियम और विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है। हालाँकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को देखते हुए, इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पूरे गेहूं के आटे या सफेद और पूरे गेहूं के आटे के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ गुगुलुफ बना सकें।
2. क्या मैं चीनी को एक स्वीटनर से बदल सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक स्वीटनरों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन उनके उपयोग के निर्देशों के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।
3. मैं गुगुलुफ को कैसे स्वाद दे सकता हूँ? अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या जायफल जैसे कुछ मसाले डालें।

इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें और एक साथ समय बिताते हुए केले और कोको के गुगुलुफ का एक टुकड़ा आनंद लें! यह नुस्खा केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ब Bon appétit!