केले और दही के मफिन

केले और दही के साथ स्वादिष्ट मफिन: एक तेज और स्वस्थ नुस्खा

क्या आप एक तेज, स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं? ये केले और दही के मफिन सही समाधान हैं! इन्हें बनाना आसान है और यह बेहद स्वादिष्ट हैं, जो जल्दी ही पूरे परिवार के पसंदीदा बन जाते हैं। इन मफिन की फूली हुई बनावट और अद्भुत सुगंध इसे नाश्ते, नाश्ते या यहां तक कि एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए आदर्श बनाती है।

इसके अलावा, इन्हें बनाना वास्तव में मजेदार है और सामग्री आसानी से मिल जाती है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 2 पके केले
- 2 अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 50 ग्राम ग्रीन शुगर या अन्य प्राकृतिक स्वीटनर
- 225 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 5 चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजफूल का तेल या नारियल का तेल)
- 50 ग्राम ओट्स
- 200 ग्राम सफेद आटा
- 2 चम्मच कोको अनाज की गेंदें (या अधिक भव्य संस्करण के लिए चॉकलेट चिप्स)

आवश्यक उपकरण:
- एक बड़ा कटोरा
- ब्लेंडर या मिक्सर
- लकड़ी का चम्मच
- मफिन टिन
- ओवन

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, दो केले को छीलें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से पके हों ताकि मिठास और गहरी सुगंध प्रदान कर सकें। उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बड़े कटोरे में डालें।

2. सामग्री मिलाना: कटोरे में अंडे, ग्रीन शुगर, दही, तेल और एक चुटकी नमक डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि केले अच्छी तरह से मिश्रण में मिल जाएं, ताकि एक समान बनावट सुनिश्चित हो सके।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: कटोरे में आटा, ओट्स, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। एक चम्मच से हल्के से मिलाएं, अधिक न मिलाएं। मिश्रण समान होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से चिकना नहीं होना चाहिए।

4. अनाज की गेंदें शामिल करें: अंत में, कोको अनाज की गेंदें (या यदि आप अधिक मीठा संस्करण पसंद करते हैं तो चॉकलेट चिप्स) डालें। एक चम्मच से हल्के से मिलाएं ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो सकें।

5. मफिन टिन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को तैयार किए गए मिश्रण से तीन-चौथाई भरें। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक टिन में थोड़ा सा स्थान छोड़ें ताकि मफिन बेकिंग के दौरान सही से उठ सकें।

6. मफिन बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक मफिन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें (जब टूथपिक केंद्र से साफ बाहर निकलता है)।

7. ठंडा करना और परोसना: जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें टिन में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म या कमरे के तापमान पर आनंदित किए जा सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
ये मफिन अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन स्वाद को बढ़ाने के लिए, इन्हें एक कप सुगंधित कॉफी, एक गिलास दूध या ग्रीक योगर्ट के साथ परोसने का प्रयास करें। इसके अलावा, आप ऊपर से थोड़ा दालचीनी छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो सके।

संस्करण और ट्रिक्स:
- सामग्री के संस्करण: आप अनाज की गेंदों को कटे हुए नट्स, किशमिश या यहां तक कि सूखे फलों के टुकड़ों से बदल सकते हैं। अपनी पसंदीदा संयोजन खोजने के लिए प्रयोग करें!
- स्वीटनर्स: यदि आप चीनी की मात्रा को और कम करना चाहते हैं, तो केवल एक केला जोड़ने या बिना कैलोरी के प्राकृतिक स्वीटनर्स का उपयोग करने का प्रयास करें।
- आटा: आप एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए साबुत आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मफिन स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के कारण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। केले पोटेशियम और विटामिन प्रदान करते हैं, ग्रीक योगर्ट प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स लाता है, और ओट्स फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह संयोजन हमारे मफिन को ऊर्जा से भरपूर नाश्ता या स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप केले को सेब के प्यूरी या कद्दू के प्यूरी से बदल सकते हैं ताकि समान बनावट प्राप्त की जा सके।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं तेल की मात्रा कम कर सकता हूँ?
हाँ, आप तेल की मात्रा कम कर सकते हैं या एक स्वस्थ विकल्प के लिए केले के प्यूरी या सेब के प्यूरी से बदल सकते हैं।

ये केले और दही के मफिन न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। अपने पसंद के अनुसार नुस्खा का प्रयोग करें और समायोजित करें और परिणाम साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!