केला मफिन

स्वादिष्ट केले और चॉकलेट मफिन - सरल और तेज़ नुस्खा

यदि आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही नुस्खा पर पहुंच गए हैं! ये केले और चॉकलेट के मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी हैं। पके हुए केले की सुगंध चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी। चाहे आप इन्हें नाश्ते में खाएं या दिन के बीच में नाश्ते के रूप में, ये मफिन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट

बेकिंग का समय: 20 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 2 पके केले
- 8 चम्मच तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल बेहतर है)
- 100 मिली दही (आप प्राकृतिक या ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 100 ग्राम डार्क या दूध चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- आपकी पसंद के फ्लेवर (जैसे: वनीला, दालचीनी)

पोषण संबंधी लाभ:

ये मफिन केले के कारण पोटेशियम में समृद्ध होते हैं, जो स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट और थोड़ी खुशी भी जोड़ता है!

स्टेप बाय स्टेप तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह समान बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक मफिन ट्रे तैयार करें, इसे थोड़ा सा तेल लगाकर या पेपर मफिन टिन का उपयोग करके तैयार करें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में अंडों को एक चुटकी नमक और चीनी के साथ फेंटें। एक व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें तब तक फेंटें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए और वे फूले हुए न हो जाएं। यह कदम फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. तरल सामग्री जोड़ना: तेल और दही डालें, और मिलाते रहें। फिर, एक कांटा या ब्लेंडर की मदद से दोनों केले को मैश करें और मिश्रण में डालें। इस कदम पर, आप अपनी पसंद के फ्लेवर जैसे वनीला या दालचीनी का एक टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी।

4. आटे को मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। धीरे-धीरे गीले मिश्रण में आटा डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्का सा मिलाते हुए, ताकि गांठें न बनें। इसे अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि मफिन फूले रहें।

5. चॉकलेट जोड़ना: अंत में, छोटे टुकड़ों में कटी हुई चॉकलेट डालें। आप मीठा स्वाद के लिए दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं या गहरे स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट आटे में समान रूप से वितरित हो।

6. मफिन टिन को भरना: आटे को मफिन टिन में डालें, लगभग 2/3 भरें। इससे उन्हें बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठने की अनुमति मिलेगी।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और मफिन को 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। उस स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लें जो रसोई में भर जाएगी!

8. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

9. परोसना: ठंडा होने के बाद, आप ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट सॉस डाल सकते हैं। आप इन्हें साधारण रूप से परोस सकते हैं या ताजगी के लिए एक चम्मच दही के साथ परोस सकते हैं।

परोसने के विकल्प:

- आप आटे में कटे हुए नट्स या मूंगफली डाल सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।
- केले को सेब के प्यूरी से बदलें ताकि एक कम मीठा लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प मिल सके।
- ताजगी और जीवंत रंग के लिए कुछ जामुन के टुकड़े डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कम पके केले का उपयोग कर सकता हूँ? पके हुए केले का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि वे अधिक मीठे होते हैं और मफिन को बेहतर बनावट देते हैं।
- मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ? मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक सील कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।
- क्या मैं मफिन को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप मफिन को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक में लपेटें और एक सील कंटेनर में रखें। उन्हें फ्रीजर में 3 महीने तक रखा जा सकता है।

व्यवहारिक सुझाव:

- आटे को मिलाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें, इससे गांठ बनने से रोका जा सकेगा।
- बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि मफिन गिर न जाएं।
- नुस्खे को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित करने के लिए बादाम या संतरे की सुगंध जैसी स्वादों के साथ प्रयोग करें।

ये केले और चॉकलेट के मफिन केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं हैं, बल्कि पके हुए केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी हैं। तो तैयार हो जाइए एक सरल, तेज और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने के लिए, जो हर दिन में गर्माहट लाएगी! शुभ भोजन!