केला केक

केले और चॉकलेट का केक: मिठाइयों का अद्भुत स्वाद

अपना एप्रन पहनें और केले और चॉकलेट के इस स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं! यह केक की रेसिपी सरल, तेज और हर काटने में आपको आनंदित करेगी। हम एक साथ मिलकर एक सही मिठाई बनाने के लिए आवश्यक कदमों का अन्वेषण करेंगे, साथ ही कुछ ट्रिक्स और सुझाव जो आपके पाक अनुभव को एक असली खुशी में बदल देंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

केले और चॉकलेट केक का इतिहास
यह केक पके हुए केले की मीठी खुशबू और चॉकलेट की समृद्धता को मिलाकर एक ऐसा मिठाई बनाता है जो आरामदायक और संतोषजनक दोनों है। इस संयोजन की उत्पत्ति का पता लगाना कठिन है, लेकिन यह निश्चित रूप से वर्षों से मिठाई प्रेमियों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुका है। चाहे वह दोस्तों की एक मुलाकात हो या एक पारिवारिक पार्टी, यह केक हमेशा स्वागत योग्य होता है।

आवश्यक सामग्री
केक के लिए:
- 4 कमरे के तापमान के अंडे
- 150 ग्राम मक्खन (अधिमानतः बिना नमक का, ताकि नमक को नियंत्रित किया जा सके)
- 170 ग्राम ब्राउन शुगर (यह कारमेल का एक नोट जोड़ेगा)
- 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, मिठास को समायोजित करने के लिए)
- 120 मिलीलीटर पानी
- 1 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 270 ग्राम आटा (आप अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- रम का सार (स्वाद के अनुसार, मैंने आधी बोतल का उपयोग किया)
- 2 पके केले (जितने अधिक पके होंगे, केक उतना ही मीठा होगा)

चॉकलेट सॉस के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट (आप गहरे चॉकलेट का उपयोग भी कर सकते हैं, जो अधिक तीव्र स्वाद लाएगा)
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 चम्मच कोको (चॉकलेट का एक अतिरिक्त जोड़ने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. कोको मिश्रण तैयार करना
एक छोटे से आंच पर एक बर्तन रखें। उसमें छोटे टुकड़ों में कटे हुए मक्खन, ब्राउन शुगर, कोको और पानी डालें। मक्खन पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। ध्यान दें, मिश्रण को उबालने न दें! पिघलने के बाद, इसे लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

2. अंडे फेंटें
एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान के अंडे डालें। ये आटे को हल्का बनाने में मदद करेंगे। रम का सार डालें और एक चम्मच चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। कुछ मिनटों तक मिलाते रहें, जब तक अंडे झागदार न हो जाएं।

3. सामग्री मिलाएं
एक बार जब कोको मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे फेंटे हुए अंडों में डालें। फिर से लगभग 2 मिनट तक मिलाएं। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को शामिल करें। मध्यम गति पर 5 मिनट तक मिलाएं, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. केले डालें
केले को छीलें और स्लाइस में काटें। उन्हें आटे में डालें, लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि वे अधिक न टूटें।

5. टिन तैयार करें
एक टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत बड़ा न हो, ताकि केक में पर्याप्त मात्रा हो। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें।

6. केक को बेक करें
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

7. केक को ठंडा करें
केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे 30 मिनट तक ठंडा होने दें, इससे स्वाद स्थिर हो जाएगा।

8. चॉकलेट सॉस तैयार करें
एक कटोरे में, चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे बैन-मैरी में पिघलाएं। तरल क्रीम और छानकर कोको डालें, 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक समान सॉस न मिल जाए। इसे लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने दें।

9. परोसें
केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और ऊपर से चॉकलेट सॉस डालकर परोसें। आप थोड़ी सी क्रीम या आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं, जिससे आनंद बढ़ेगा।

उपयोगी सुझाव
- बहुत पके केले का उपयोग करें, ताकि आपके केक में मिठास बढ़ सके।
- यदि आप कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, दूध चॉकलेट को डार्क चॉकलेट से बदलें।
- आप केक को ठंडे दूध या कॉफी के साथ परोस सकते हैं, जो मीठे और कड़वे के बीच एकदम सही विपरीत होगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री शामिल करता है। केले पोटेशियम और फाइबर प्रदान करते हैं, और चॉकलेट में हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हालांकि, यह एक उच्च कैलोरी वाला मिठाई है, इसलिए इसे संयम में ही आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या आटे को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदला जा सकता है?
हाँ, आप बादाम का आटा या चावल का आटा और कॉर्नस्टार्च का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें, लेकिन 3-4 दिनों से अधिक नहीं।

3. क्या मैं सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सफेद चॉकलेट एक अलग मिठास जोड़ती है और केले की सुगंध को पूरा करती है।

अब खाना बनाने का समय है! केले और चॉकलेट का केक आपका इंतजार कर रहा है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह किसी भी मीठे क्षण के लिए एकदम सही विकल्प है! आनंद लें!