केला और वनीला पुडिंग की टार्ट

केले और वनीला पुडिंग टार्ट - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामान्य विवरण:
यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो केले और वनीला पुडिंग का टार्ट सही विकल्प है! यह नुस्खा हल्के स्पंजी बेस को वनीला पुडिंग की क्रीमीनेस और केले की मिठास के साथ जोड़ता है, सब कुछ चॉकलेट ग्लेज़ के साथ कवर किया गया है जो किसी को भी खुश कर देता है। यह किसी भी समय मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एक आदर्श मिठाई है, चाहे वह पारिवारिक भोजन हो या दोस्तों के साथ मिलन।

इतिहास का एक टुकड़ा:
टार्ट को समय के साथ एक बहुपरकारी मिठाई के रूप में लोकप्रिय किया गया है, जिसे विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है। केले और वनीला पुडिंग का संयोजन सरल है, लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह नुस्खा जल्दी ही एक पसंदीदा विकल्प बन गया है क्योंकि इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद आरामदायक है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

पुडिंग क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 400 मिली दूध
- 100 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम मक्खन

टॉपिंग के लिए:
- 2 पके केले
- 100 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः उच्च कोको सामग्री वाली)
- 2 बड़े चम्मच तेल

तैयारी:

चरण 1: बेस तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडों और चीनी को मिक्सर से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और अपना आकार दोगुना न कर ले। एक हवादार बनावट प्राप्त करना आवश्यक है, ताकि एक हल्का और फूला हुआ बेस सुनिश्चित किया जा सके।

गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, छानकर रखे हुए आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, जिससे मिश्रण में हवा न जाए।

चरण 2: बेस को बेक करना
एक टार्ट टिन को मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें, ताकि आटा चिपके नहीं। बेस के मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। बेकिंग के बाद, बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर छोड़ दें।

चरण 3: पुडिंग क्रीम तैयार करना
इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें, दूध में चीनी डालें। जब पुडिंग वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह लगभग ठंडा हो जाए, तो नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि एक चिकनी और समरूप क्रीम न बन जाए।

चरण 4: टार्ट को असेंबल करना
जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर पुडिंग क्रीम डालें, इसे समान रूप से वितरित करें। फिर, केले को छीलें और स्लाइस करें। केले के स्लाइस को क्रीम के ऊपर सुंदर तरीके से रखें, ताकि यह आकर्षक दिखे।

चरण 5: चॉकलेट ग्लेज़िंग
स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए, चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे तेल के साथ मिलाएं। यह संयोजन न केवल एक गहन चॉकलेट स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि एक अधिक तरल बनावट बनाने में भी मदद करेगा। पिघली हुई चॉकलेट को केले के ऊपर डालें, जिससे यह धीरे-धीरे बहे।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
टार्ट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम क्रीम को सेट करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- ऐसे केले चुनें जो पके हों, लेकिन बहुत नरम न हों, ताकि उनका आकार बना रहे।
- यदि आप और भी गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप पुडिंग क्रीम में कुछ बूँदें वनीला अर्क डाल सकते हैं।
- चॉकलेट को कैरेमल सॉस से बदल सकते हैं, जो एक और स्वादिष्ट विकल्प होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें पौष्टिक सामग्री भी है। केले पोटेशियम और विटामिन से भरपूर होते हैं, और वनीला पुडिंग दूध के कारण कैल्शियम प्रदान कर सकती है। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जिसे संयम से आनंदित किया जा सकता है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए केले का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि उनकी बनावट बदल जाएगी और उनका ताजगी का स्वाद नहीं होगा।

2. क्या मैं आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक उपयुक्त बाइंडर का उपयोग कर रहे हैं।

3. टार्ट को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
टार्ट को फ्रिज में ढककर 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे जल्दी खा लें ताकि केले की ताजगी का आनंद ले सकें।

परोसने के सुझाव:
टार्ट को हल्के फेंटे हुए क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। यह एक क्रीमी नोट जोड़ेगा और टार्ट की नरम बनावट के साथ सही विपरीत होगा।

यह इतना सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, केले और वनीला पुडिंग का टार्ट एक मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसे बनाएं और हर काटने का आनंद लें! ब Bon appétit!