केला और चॉकलेट का केक

केले और चॉकलेट का केक: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 10

त्योहारों के बाद, जब भव्य भोजन समाप्त हो जाता है और हम एक हल्की मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, तो केले और चॉकलेट का केक एकदम सही विकल्प बन जाता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि पके हुए केले का उपयोग करने और रेफ्रिजरेटर में मौलिक सामग्री को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदलने का एक शानदार तरीका भी है।

केक की कहानी

केक एक क्लासिक मिठाई है, जो कई पीढ़ियों द्वारा पसंद की जाती है, और यह सदियों पुरानी खाना पकाने की परंपराओं से आती है। सामग्री का संयोजन और तैयारी की आसान विधि ने केक को दुनिया भर के रसोईघरों में एक पसंदीदा बना दिया है। इस नुस्खे में, केले प्राकृतिक मिठास और नम बनावट लाते हैं, जबकि चॉकलेट और भुने हुए हेज़लनट्स इसे कुरकुरेपन और विशेष स्वाद प्रदान करते हैं।

आवश्यक सामग्री

एकदम सही केले और चॉकलेट केक बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास निम्नलिखित सामग्री उपलब्ध है:

- 400 ग्राम आटा
- 400 ग्राम केले (लगभग 3-4 बड़े केले)
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 अंडे
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 20 मिलीलीटर रम
- एक छोटे संतरे का छिलका और रस
- 30 ग्राम भुने हुए हेज़लनट्स, कटे हुए
- 30 ग्राम सूखे मेवे (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- एक चुटकी नमक
- 200 मिलीलीटर ठा दूध

सामग्री के बारे में विवरण

- केले: पके हुए केले का चयन करें, क्योंकि ये अधिक मीठे होते हैं और केक को अधिक नम बनावट देंगे।
- कोको: उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करने से केक के चॉकलेट स्वाद को बढ़ावा मिलेगा।
- रम: यह जटिलता और सुगंध जोड़ता है। आप स्वादिष्ट रम का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- हेज़लनट्स: ये न केवल कुरकुरेपन प्रदान करते हैं, बल्कि एक विशेष स्वाद भी देते हैं। यदि आपके पास हेज़लनट्स नहीं हैं, तो आप भुने हुए अखरोट या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।

कदम दर कदम निर्देश

1. फलों की तैयारी: एक कटोरे में, रम को संतरे के रस और छिलके के साथ मिलाएं। सूखे मेवे (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और लगभग 15 मिनट तक भिगोने के लिए छोड़ दें। यह प्रक्रिया केक में स्वाद और नमी जोड़ देगी।

2. केले का प्यूरी: एक अन्य कटोरे में, केले को कांटे या मिक्सर से कुचलकर एक चिकनी प्यूरी बना लें।

3. मक्खन को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन और चीनी को एक साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हल्का न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने और एक फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. केले के प्यूरी का जोड़ना: केले के प्यूरी को मक्खन और चीनी के मिश्रण में मिलाएं, इसके बाद वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

5. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और कोको को मिलाएं। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. सामग्री का संयोजन: धीरे-धीरे सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें, ठंडे दूध के साथ बारी-बारी से। कम गति पर मिलाएं, केवल तब तक जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए। अधिक न मिलाएं, ताकि केक घना न हो।

7. फलों को शामिल करना: रम में भिगोए गए फलों के मिश्रण को डालें, साथ ही रम और उसके रस को भी डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए एक स्पैटुला से मिलाएं। अंत में, कटे हुए हेज़लनट्स को मिलाएं।

8. बेकिंग पैन की तैयारी: दो केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उनमें डालें, प्रत्येक पैन में लगभग एक तिहाई जगह छोड़ दें ताकि केक उठ सके।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।

10. ठंडा करना: केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर निकालकर पूरी तरह ठंडा करने के लिए ग्रिल पर रखें।

सेवा के सुझाव

केले और चॉकलेट का केक गर्म या ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट होता है। मैं आपको इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या थोड़ी चॉकलेट सॉस के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं ताकि एक समृद्ध मिठाई का आनंद लिया जा सके। इसके अलावा, यह स्वादिष्ट व्यंजन चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।

संभवतः भिन्नताएँ

- अखरोट के साथ केले का केक: हेज़लनट्स को पेकान या अन्य पसंदीदा नट्स के साथ बदलें।
- सफेद चॉकलेट का केक: कड़वी चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि मीठे स्वाद का आनंद लिया जा सके।
- कारमेल केक: बेकिंग के बाद केक के ऊपर कारमेल सॉस डालें ताकि इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

केले और चॉकलेट के केक का एक टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह मिठाई केले से पोटेशियम, नट्स से स्वस्थ वसा और कोको से एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है। इसे संतुलित मात्रा में लेना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह अन्य अधिक प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक बेहतर विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं केले के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?: केले नमी और प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं, लेकिन आप सेब की प्यूरी या कद्दू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अन्य सामग्री को भी समायोजित करते हुए।
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ?: हाँ, आप गेहूं के आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे, जैसे कि बादाम का आटा या चावल का आटा से बदल सकते हैं।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?: इसे कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या बाद में आनंद लेने के लिए स्लाइस को फ्रीज करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! इस केले और चॉकलेट केक को बनाएं और एक मिठाई का आनंद लें जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर एक टुकड़े का आनंद लें और याद रखें कि खाना बनाना एक कला है जिसे खोजने की जरूरत है!