केला आइसक्रीम

एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, हमें कुछ मूल सामग्री और केले के आइसक्रीम के साथ क्रीम का आनंद लेने के लिए थोड़ा समय चाहिए। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, गर्म गर्मियों के दिनों के लिए या साल के किसी भी समय एक मीठा लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

हम चार अंडों को 200 ग्राम चीनी और दो पैकेट वनीला चीनी के साथ फेंटने से शुरू करते हैं। हम एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हैं ताकि एक फूला हुआ और हवादार फोम प्राप्त कर सकें, जो आइसक्रीम की क्रीमी बनावट में योगदान करेगा। यह आवश्यक है कि अंडे और चीनी अच्छी तरह से मिल जाएं, ताकि हमें एक समरूप आधार मिल सके।

एक बार जब हम फोम प्राप्त कर लेते हैं, तो हम मैश किए हुए केले जोड़ते हैं, जिन्हें हमने पहले आधे नींबू के रस के साथ छिड़का था। यह कदम न केवल एक ताजा स्वाद जोड़ता है, बल्कि केले के रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है, उन्हें ऑक्सीकृत होने से रोकता है। इसके अलावा, हम 450 ग्राम क्रीम को एकीकृत करते हैं, जो मिश्रण को विशेष क्रीमीपन देगी। हम फिर से लगभग दो मिनट के लिए मिक्स करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।

एक बार जब हमें एक समरूप मिश्रण मिल जाता है, तो हम इसे एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और इसे फ्रीजर में रख देते हैं, इसे लगभग 12 घंटे तक ठोस होने के लिए छोड़ देते हैं। यह समय मिश्रण को पर्याप्त ठोस बनने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है। इस समय के बाद, हम मिश्रण को फ्रीजर से निकालते हैं और इसे फूड प्रोसेसर में डालते हैं, इसे लगभग दो मिनट के लिए अधिकतम गति पर सेट करते हैं। यह मिश्रण प्रक्रिया हवा को शामिल करने में मदद करेगी, आइसक्रीम को हल्की और फूली हुई बनावट प्रदान करेगी।

इस बीच, क्रीम के साथ काम करने का समय है। क्रीम को फेंटकर, हम एक आवश्यक सामग्री प्राप्त करते हैं जो आइसक्रीम को एक वास्तविक आनंद में बदल देगी। एक बार जब क्रीम अच्छी तरह से फेंट जाती है, तो हम धीरे-धीरे प्रोसेसर से मिश्रण जोड़ते हैं, ध्यान से मिलाते हैं ताकि क्रीम से हवा न खोएं। धैर्य रखना और सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सब कुछ समरूप हो।

एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम फिर से मिश्रण को प्लास्टिक के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे फिर से फ्रीजर में छोड़ देते हैं। लगभग एक घंटे बाद, हम कटोरा निकालते हैं और मिश्रण को फिर से मिलाते हैं ताकि बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोका जा सके। यह कदम एक चिकनी और क्रीमी आइसक्रीम की गारंटी देगा। इस चरण को पूरा करने के बाद, हम तय कर सकते हैं कि हम मिश्रण को कटोरे में छोड़ना चाहते हैं या इसे व्यक्तिगत रूपों में विभाजित करना चाहते हैं। विकल्प चाहे जो हो, हम सुनिश्चित करते हैं कि आइसक्रीम अच्छी तरह से ढकी हुई हो और पूरी तरह से ठोस होने तक फ्रीजर में रखी जाए।

जब हम परोसने के लिए तैयार होते हैं, तो हम मिठाई को ताजे केले के स्लाइस या चॉकलेट सॉस की एक बूंद के साथ सजा सकते हैं, जिससे स्वाद में वृद्धि होती है। यह केले का आइसक्रीम क्रीम के साथ निश्चित रूप से सभी के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा!