केक फ्लेवर्स का मिश्रण

स्वाद मिश्रण केक: एक ताज़ा और सुगंधित डिश

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 10-12

मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ताज़ा और सुगंधित केक की रेसिपी साझा करूँगा, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, खासकर गर्मी के दिनों में। यह "स्वाद मिश्रण केक" कुरकुरे बिस्कुट के आधार को फलों के प्यूरी के डुओ के साथ मिलाता है, हर स्लाइस में स्वाद का विस्फोट करता है। यह एक त्वरित मिठाई है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो रसोई में घंटों बिताए बिना प्रभावित करना चाहते हैं।

इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री सरल हैं, लेकिन प्रत्येक का इस स्वादिष्ट केक को बनाने में महत्वपूर्ण योगदान है। आइए देखें कि हमें क्या चाहिए:

सामग्री:

बिस्कुट के लिए:
- 200 ग्राम बिस्कुट (आप अधिक गहरे स्वाद के लिए पाचन बिस्कुट या कोको बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच शहद (प्राकृतिक मिठास जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प)
- 150 ग्राम मक्खन या पिघला हुआ मार्जरीन (मक्खन एक समृद्ध और मलाईदार बनावट देगा)

पहली परत की क्रीम:
- 2 पके खुमानी (ये मिठास और एक अनूठी सुगंध लाते हैं)
- 5-6 क्लेमेंटाइन (एक रसदार और सुगंधित फल)
- 10 ग्राम जिलेटिन (1 पैकेट) (क्रीम को स्थिरता देने के लिए)
- 100 मिलीलीटर ठंडा पानी (जिलेटिन को हाइड्रेट करने के लिए)

दूसरी परत की क्रीम:
- 5-6 पके कीवी का गूदा (ये एक सुखद अम्लता जोड़ते हैं)
- 1 पके एवोकाडो का गूदा (क्रीमनेस के लिए)
- आधे नींबू का रस (ताजगी के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच शहद (अम्लता को संतुलित करने के लिए)

सजावट के लिए:
- 1 आधा नींबू (सजावटी स्लाइस के लिए)
- 1 कीवी, छिलका उतारकर और स्लाइस में काटा हुआ
- 2 क्लेमेंटाइन, छिलका उतारकर और स्लाइस में काटा हुआ
- 3-4 खुमानी की स्लाइस
- 20 ग्राम मक्खन (कैरेमलाइजेशन के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच ताड़ की चीनी या ब्राउन शुगर (कैरेमल के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

चरण 1: बिस्कुट का आधार बनाना
1. सबसे पहले, बिस्कुट को ब्लेंडर में या एक बर्तन में बेलन से कुचलें। सुनिश्चित करें कि आपको एक महीन बनावट मिलती है, जो ब्रेडक्रंब जैसी हो।
2. एक बर्तन में, कुचले हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन और शहद के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे समरूप न हो जाएं।
3. मिश्रण को एक हटाने योग्य आधार वाली टिन में डालें (लगभग 23 सेमी व्यास) और एक चम्मच के पीछे से अच्छी तरह दबाएं ताकि एक समान आधार प्राप्त हो सके। यह आपके केक का आधार होगा।

चरण 2: पहली परत की क्रीम बनाना
1. खुमानी और क्लेमेंटाइन को छीलें, फिर उन्हें ब्लेंडर में डालें। एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी बनाने तक मिलाएं।
2. जिलेटिन को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें।
3. फिर, जिलेटिन को बैन-मैरी में गर्म करें (उसे उबालें नहीं!) जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए।
4. जब ब्लेंडर चल रहा हो, तो प्यूरी में पतली धारा में पिघला हुआ जिलेटिन डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि एक हल्की मिश्रण प्राप्त हो सके।
5. इस प्यूरी को बिस्कुट के आधार पर डालें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह सेट हो जाए।

चरण 3: दूसरी परत की क्रीम बनाना
1. कीवी और एवोकाडो को छीलें, फिर उनके गूदे को ब्लेंडर में डालें। नींबू का रस और शहद डालें। एक समान प्यूरी बनाने तक मिलाएं।
2. पहले की तरह जिलेटिन को भिगोएँ।
3. पिघले हुए जिलेटिन को एवोकाडो और कीवी के प्यूरी में डालें, लगातार मिलाते रहें।
4. केक को फ्रिज से निकालें, सुनिश्चित करें कि पहली परत सेट हो गई है, फिर दूसरी परत की क्रीम डालें। फिर से 15 मिनट के लिए ठंडा करें।

चरण 4: सजावट बनाना
1. नींबू, कीवी, क्लेमेंटाइन और खुमानी को पतले स्लाइस में काटें।
2. एक पैन में, मक्खन को ताड़ की चीनी के साथ पिघलाएं। जब चीनी कैरेमलाइज होने लगे, तो फलों के स्लाइस डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
3. केक को फ्रिज से निकालें, कैरेमलाइज किए गए फलों से सजाएं और बाकी कैरेमल डालना न भूलें।

चरण 5: केक को पूरा करना
1. केक को फ्रिज में ठंडा होने दें, आदर्श रूप से रात भर। इससे स्वाद एकसाथ मिल जाएंगे।
2. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सावधानी से हटाने योग्य रिंग को हटा दें, केक को टुकड़ों में काटें और एक ताज़ा और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें!

उपयोगी टिप:
केक को एक सुंदर रूप देने के लिए, सुनिश्चित करें कि फलों के स्लाइस समान रूप से कटे हुए हैं। आप अन्य मौसमी फलों, जैसे आम या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता लाए।

पोषण संबंधी जानकारी:
स्वाद मिश्रण केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो अधिक स्वस्थ मिठाई की तलाश में हैं, ताजे फलों और शहद के उपयोग के कारण। इसमें लगभग 200 कैलोरी होती है, जो कि उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। फल विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे पाचन स्वास्थ्य को लाभ होता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह केक हरी चाय या ताजे फल के स्मूदी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम एक आदर्श विकल्प है जो मिठाई को पूरा करती है, सुखद बनावट और स्वादों के विपरीत प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जिलेटिन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप विशिष्ट तैयारी निर्देशों का पालन करें।

2. मैं किस प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
पाचन बिस्कुट एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप कोको बिस्कुट या ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
बिल्कुल! केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे इसके स्वाद और भी गहरे हो जाएंगे।

मुझे उम्मीद है कि यह स्वाद मिश्रण केक की रेसिपी आपको रसोई में समय बिताने के लिए प्रेरित करेगी और आप अपने प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे! बधाई हो!