केक

वेनिला और संतरे के छिलके का केक: एक सुगंधित आनंद

जब बात उन मिठाइयों की होती है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाती हैं, तो केक कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। यह वेनिला और संतरे के छिलके का केक का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसी सुगंध है जो आपके इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देगी। चाहे आप इसे किसी विशेष भोजन पर परोसें या रोज़ाना नाश्ते के रूप में, यह केक निश्चित रूप से आपके घर का एक मुख्य नुस्खा बन जाएगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री:
- 500 ग्राम स्व-सक्रिय आटा
- 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 440 ग्राम चीनी
- 360 मिली दूध
- 4-5 अंडे (उनके आकार के अनुसार)
- 1 चम्मच गुलाब जल
- 1-2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्री एकत्रित करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन या मार्जरीन कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे आसानी से पिघल सकें। यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप वनीला फ्लेवर वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं, जो केक के स्वाद को बढ़ा देगा। बेकिंग टिन भी तैयार करें, उन्हें मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें ताकि वे चिपक न जाएं।

चरण 2: मक्खन को पिघलाना
एक छोटे बर्तन में, कम आंच पर मक्खन या मार्जरीन को पिघलाएं, ध्यान रखें कि वह जल न जाए। यदि आप चाहें, तो आप माइक्रोवेव का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हर 30 सेकंड में जांचें ताकि वह अधिक गर्म न हो जाए।

चरण 3: गीली सामग्री मिलाना
जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें चीनी डालें और 1 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। फिर, अंडे, दूध, वनीला और संतरे का छिलका डालें। इस समय, आपके पास एक सहायक होना बेहतर है, क्योंकि मिश्रण को निरंतर चलाना आवश्यक है, ताकि अंडे ठोस न हों।

चरण 4: सूखी सामग्री मिलाना
गीली सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, आटा और गुलाब जल डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क से तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समरूप मिश्रण न मिल जाए। गुलाब जल एक सूक्ष्म और सुरुचिपूर्ण सुगंध जोड़ता है, लेकिन यदि आप सरल स्वाद पसंद करते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं।

चरण 5: बेकिंग
मिश्रण को दो चिकनाई लगी टिनों में समान रूप से विभाजित करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। केक को 1 घंटे के लिए बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह तैयार है, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। आप इसे साधारण तरीके से परोस सकते हैं या इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक आकर्षक लगे।

परोसने के सुझाव
यह सुगंधित केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप इसे हर्बल चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि मिठास का संतुलन बना रहे।

खाना पकाने के टिप्स
- यदि आप ताजगी का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप संतरे के छिलके को नींबू के छिलके से बदल सकते हैं या कद्दूकस किए हुए अदरक की एक चुटकी डाल सकते हैं।
- गुलाब जल के बजाय, आप बादाम का अर्क का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद के एक और आयाम को जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक केक का एक भाग लगभग 320 कैलोरी होता है। यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, लेकिन इसमें मक्खन से स्वस्थ वसा भी होती है। यह मीठे का लालसा संतोषजनक करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन इसे संयम में खाया जाए, तो इसे संतुलित आहार में भी शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सामान्य आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको इसे वॉल्यूम देने के लिए बेकिंग पाउडर जोड़ना होगा।
2. क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी। सर्वोत्तम परिणाम के लिए कैनोला तेल या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें।
3. मैं केक को ताजा रखने के लिए क्या कर सकता हूँ?
इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि सूखने से बचा जा सके।

याद रखें, खाना बनाना एक कला का रूप है, और प्रत्येक नुस्खा आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। मैं आपको इस स्वादिष्ट वेनिला और संतरे के छिलके के केक को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ! आनंद लें!