केक

स्वादिष्ट मार्बल केक की रेसिपी

मैं आपको एक क्लासिक मार्बल केक की रेसिपी खोजने का सुझाव देता हूं, जो एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो गर्म दूध के एक कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह टेक्सचर और सुगंधों का सुखद संयोजन भी प्रदान करती है। मार्बल केक नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और मेरी मदद से, आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त करेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियन: 8

आवश्यक सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप तेल (सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल बेहतर है)
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 2-3 चम्मच कोको पाउडर (मार्बल प्रभाव बनाने के लिए)

मार्बल केक बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और अच्छी तरह से हवा वाली आटा प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास समय हो, तो शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले सामग्री को फ्रिज से निकाल लें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में, दो अंडे तोड़ें और उसमें चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडों को चीनी के साथ लगभग 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए।

3. गीली सामग्री जोड़ना: दूध और तेल को अंडे और चीनी के मिश्रण में मिलाएं। सभी सामग्री के अच्छी तरह से मिल जाने तक मिक्सिंग जारी रखें।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण के बाउल में सीधे छान लें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे को अधिक न मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा मिल जाए, लेकिन एकदम समान आटा प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है।

5. आटे को अलग करना: आटे को दो समान भागों में बाँट लें। एक छोटे बाउल में, कोको पाउडर के 2-3 चम्मच एक भाग में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोको पूरी तरह से मिल न जाए।

6. आटे को टिन में डालना: एक टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें। एक चम्मच प्राकृतिक आटा और एक चम्मच कोको वाले आटे को बारी-बारी से डालें, जिससे मार्बल प्रभाव बने। एक कांटे या लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके एक मार्बल पैटर्न बनाएं, लेकिन इसे अधिक न मिलाएं ताकि दोनों रंग पूरी तरह से मिश्रित न हों।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। यदि केक जल्दी भूरा होने लगे, तो आप ऊपर की तरफ एल्यूमिनियम फॉयल से ढक सकते हैं।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रिल पर रखें। स्लाइस करें और गर्म दूध या चाय के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री के परिवर्तन: आप आटे में कटे हुए नट्स, किशमिश या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप कोको को दालचीनी से बदल सकते हैं ताकि एक सर्दियों का स्वाद वाला केक मिल सके।
- वैकल्पिक मिठास: यदि आप चीनी की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो आप शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको आटे की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- परोसना: यह मार्बल केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और इसे एक सील बंद डिब्बे में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक और शानदार मिठाई हो।

पोषण संबंधी लाभ:

यह मार्बल केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। अंडे प्रोटीन जोड़ते हैं, जबकि तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है। आप सफेद आटे के स्थान पर साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं ताकि रेसिपी के पोषण मूल्य में सुधार हो सके, जिससे आहार में फाइबर बढ़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको थोड़ा अधिक दूध जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।
3. मैं और कौन सी स्वाद संयोजन का उपयोग कर सकता हूँ? आप वनीला, बादाम या नींबू जैसे स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिसमें एक्सट्रेक्ट या कद्दूकस किया हुआ छिलका जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! मार्बल केक निश्चित रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा, और इसकी सुगंधित खुशबू पूरे घर में फैल जाएगी। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और एक साथ सुखद क्षणों का आनंद लें!