केक

पनीर और विदेशी फलों का केक - घर पर एक फुर्तीला आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

क्या आपने कभी सोचा है कि आप अपने पास मौजूद सामग्री को एक स्वादिष्ट और फुर्तीले मिठाई में बदल सकते हैं? यह पनीर और विदेशी फलों का केक आपके परिवार या दोस्तों को एक तेज, सरल और स्वाद से भरपूर मिठाई से आश्चर्यचकित करने का सही समाधान है।

मिठास से भरी एक कहानी

केक एक क्लासिक मिठाई है जो वर्षों से विकसित हो रही है, कई संस्कृतियों में विभिन्न रूपों और संयोजनों में मौजूद है। इसकी उत्पत्ति समय के गर्त में खो गई है, लेकिन इसकी लोकप्रियता इसकी बहुपरकारीता के कारण बढ़ी है। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

आवश्यक सामग्री और उनके विवरण

एक फुर्तीला केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

- 13 चम्मच तेल (लगभग 195 मिलीलीटर) - एक तटस्थ तेल चुनें, जैसे सूरजमुखी का तेल, ताकि स्वाद में बदलाव न आए।
- 13 चम्मच चीनी (लगभग 130 ग्राम) - आप अपनी मीठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- 18-20 चम्मच आटा (लगभग 225-250 ग्राम) - हल्की बनावट के लिए सफेद गेहूं का आटा उपयोग करना बेहतर है।
- 18 चम्मच दूध (लगभग 270 मिलीलीटर) - पूर्ण दूध नमी और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा।
- 1 अंडा - सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है, ताकि यह आटे में बेहतर ढंग से समाहित हो सके।
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम) - यह आटे को उठाने में मदद करेगा, जिससे इसे फुर्तीला बनाता है।
- 1-2 पैकेट वनीला चीनी - एक मीठी और आकर्षक सुगंध के लिए।
- 2 कैन विदेशी फलों का कंन या 500 ग्राम पनीर - विदेशी फल ताजगी लाते हैं, जबकि पनीर क्रीमीनेस जोड़ता है।
- 30 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक) - एक मीठा नोट और एक दिलचस्प बनावट के लिए।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करें - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और फुर्तीले आटे प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. अंडा फेंटें - एक बड़े कटोरे में, अंडे को फेंटने वाले या कांटे के साथ फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। इससे आटे में हवा जाएगी।

3. तेल और चीनी जोड़ें - फेंटते रहें, धीरे-धीरे तेल और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

4. वनीला और दूध मिलाएं - वनीला चीनी और दूध डालें, मिलाना जारी रखें। मिश्रण को समरूप और थोड़ा क्रीमी होना चाहिए।

5. सूखी सामग्री मिलाएं - एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम आटे में गुठलियों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. आटे को मिलाएं - धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं। मिलाने के लिए एक स्पैटुला या फेटने वाले का उपयोग करें, अधिक मिलाने से बचें। आटा का एक मध्यम स्थिरता होनी चाहिए, न तो बहुत नरम और न ही बहुत कठोर।

7. पनीर या फलों को जोड़ें - अब पनीर या कैन फलों को जोड़ने का समय है। यदि आप पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निथरा हुआ है। फलों के मामले में, आप एक और ताजा फल के कुछ टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

8. पैन तैयार करें - एक केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे तेल से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटा छिड़कें।

9. आटे को पैन में डालें - सावधानी से, आटे को पैन में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

10. बेकिंग - ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो मिठाई तैयार है।

11. ठंडा करें और परोसें - एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या इसे एक अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- वैकल्पिक सामग्री: आप विभिन्न प्रकार के पनीर (जैसे, रिकोटा) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या विदेशी फलों को जामुन के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अधिक खट्टा संस्करण मिल सके।
- सुगंधित करना: एक अतिरिक्त सुगंध के लिए नींबू या संतरे का छिलका जोड़ें।
- परोसने का तरीका: यह केक गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। इसे वनीला आइसक्रीम या एक भाग खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक शानदार अनुभव हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह पनीर और विदेशी फलों का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि विदेशी फल एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन लाते हैं। इसके अलावा, यह अन्य मिठाईयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है जिनमें अधिक संतृप्त वसा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट भिन्न हो सकती है।

2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
बिल्कुल! केक को फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि जमीने से बचा जा सके।

3. क्या इसे बिना अंडे के बनाया जा सकता है?
आप अंडे के विकल्प (जैसे, एक मैश किए हुए केले या अलसी के बीजों का पानी के साथ मिश्रण) का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

4. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक कप हरी चाय या कैप्पuccino शानदार संयोजन हैं, लेकिन एक फल स्मूदी भी एक सुखद विपरीत लाएगी।

अंत में, यह पनीर और विदेशी फलों का केक एक बहुपरकारी, बनाने में आसान नुस्खा है, जो आपके घर को लुभावनी सुगंध से भर देगा और हर भोजन को एक उत्सव बना देगा। तो, और इंतजार मत करो! सामग्री इकट्ठा करें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को उड़ने दें। आपको शुभकामनाएँ!