केक

स्वादिष्ट कोको केक की रेसिपी

कौन एक नरम, सुगंधित और थोड़े नम केक को पसंद नहीं करता? यह कोको केक की रेसिपी नाश्ते और खाने के बीच एक मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही है। इसका फूला हुआ बनावट और गहन कोको का स्वाद इस त्वरित मिठाई को निश्चित रूप से आपके परिवार के पसंदीदा में से एक बना देगा। आइए हम बेकरी के स्वादिष्ट दुनिया में प्रवेश करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोसन की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 4 ताजे अंडे
- 7 चम्मच चीनी
- 13 चम्मच आटा
- 7 चम्मच पानी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच कोको

रेसिपी का इतिहास:
केक एक पारंपरिक मिठाई है जो समय के साथ विकसित हुई है, और इसे दुनिया भर में कई रूपों में तैयार किया गया है। इसे विभिन्न स्वादों, फलों या चॉकलेट के साथ व्यक्तिगत बनाया जा सकता है, लेकिन आज हम जो रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं वह कोको को प्रमुखता देती है, जो इसे एक ठाठ और गहराई देती है।

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। ताजे अंडे एक सफल केक की कुंजी हैं, इसलिए अच्छे गुणवत्ता के अंडों का चयन करें। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले कोको का उपयोग करें, क्योंकि इस मिठाई का स्वाद उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करता है।

चरण 2: अंडे की जर्दी को फेंटना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और गहरे पीले रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे एक चम्मच पानी मिलाते हुए निरंतर मिलाते रहें। यह कदम एक हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। वनीला एसेंस डालना न भूलें, जो केक की सुगंध को बढ़ाएगा।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है जो आटे को हवा देने में मदद करती है, यह सुनिश्चित करती है कि केक फूला हुआ हो। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, दाने बनने से बचने के लिए स्पैटुला के साथ मिलाते रहें।

चरण 4: अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। यह चरण केक को वॉल्यूम देने के लिए आवश्यक है। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

चरण 5: बेकिंग के लिए टिन की तैयारी
एक केक टिन को तेल से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह केक के चिपकने से रोकेगा और बेकिंग के बाद इसे टिन से निकालने में मदद करेगा।

चरण 6: कोको मिश्रण की तैयारी
केक के मिश्रण में से एक चम्मच बचा लें, फिर शेष मिश्रण में कोको डालें, अच्छी तरह मिलाते हुए एक समान रंग प्राप्त करें। यह तकनीक केक में एक सुंदर संगमरमर प्रभाव बनाएगी।

चरण 7: मिश्रण को टिन में डालना
केक के मिश्रण (कोको के बिना) को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर, एक चम्मच के साथ केंद्र में कोको मिश्रण डालें। हल्का सा मिलाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, एक संगमरमर का पैटर्न बनाएं। इस कदम में रचनात्मक बनें - आप विभिन्न आकार बना सकते हैं!

चरण 8: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। केक को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए - जब आप इसे केक के केंद्र में डालते हैं तो यह साफ निकलना चाहिए।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक ग्रिल पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह फूली हुई बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

परोसने के सुझाव:
कोको केक को सीधा परोसना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ या व्हीप्ड क्रीम डाल सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो। इसके अलावा, एक स्लाइस केक के साथ वनीला आइसक्रीम एक गर्म दिन के लिए एकदम सही मिठाई बनाएगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा को समायोजित करना न भूलें।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कई दिनों तक रखें। आप इसे बाद में उपयोग के लिए भी फ्रीज़ कर सकते हैं।

3. मैं और कौन से स्वाद जोड़ सकता हूँ?
कोको के बजाय, आप कटे हुए नट्स, सूखे मेवे, या यहां तक कि डार्क चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, और टिन को चिकना करने के लिए उपयोग किए गए तेल से स्वस्थ वसा शामिल करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे संयम से खाया जाए तो यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

कैलोरी:
एक स्लाइस कोको केक में लगभग 180-220 कैलोरी होती हैं, जो चीनी और तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

संभावित विविधताएँ:
- कोको को कारॉब पाउडर से बदलें ताकि एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।
- मिश्रण में 1-2 पकी हुई केले डालें ताकि एक नम और सुगंधित केक प्राप्त हो सके।

यह कोको केक की रेसिपी न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है। चाहे आप इसे किसी खास अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बधाई हो!