कस्टर्ड टार्ट

वैनिला क्रीम टार्ट - एक कहानी के साथ एक विशेषता

एक अद्भुत मिठाई खोजें जो हर काटने के साथ आपको सुगंधों और परंपराओं की दुनिया में ले जाएगी। यह वैनिला क्रीम टार्ट की रेसिपी एक प्रसिद्ध मिठाई से प्रेरित है, जो एक कुरकुरी पेस्ट्री को एक नरम, स्वादिष्ट क्रीम के साथ जोड़ती है, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। इस कृति को बनाने के लिए उन्नत रसोई कौशल की आवश्यकता नहीं है, केवल थोड़ी धैर्य और खाना पकाने के प्रति प्रेम की आवश्यकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 800 ग्राम का एक पैकेट तैयार पेस्ट्री (बेहतर परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता वाली पेस्ट्री का चयन करने की सिफारिश की जाती है)

क्रीम के लिए:
- 6 ताजे अंडे की जर्दी
- 350 ग्राम तरल क्रीम
- 200 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (क्रीम को गाढ़ा करने में मदद करता है)
- 2 पैकेट वैनिला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर (वैकल्पिक, लेकिन अधिक जटिल स्वाद के लिए अनुशंसित)

चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना

1. पेस्ट्री को पिघलाना: शुरू करने से लगभग 30 मिनट पहले तैयार पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें। इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से पिघलने दें।

2. गोलाकार काटना: एक साफ सतह पर, पिघली हुई पेस्ट्री को बेलन से बेलें, ताकि यह लगभग 3 मिमी की समान मोटाई में हो। एक कप या ब्रियोश के आकार के कुकी कटर का उपयोग करके पेस्ट्री से गोलाकार काटें।

3. टिन में रखना: प्रत्येक गोलाकार पेस्ट्री को ब्रियोश टिन में रखें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री टिन की दीवारों को अच्छी तरह से ढकती है। यदि आपके पास अतिरिक्त पेस्ट्री है, तो आप इसका उपयोग छोटे आकार या अन्य मिठाइयों को काटने के लिए कर सकते हैं।

4. ठंडा करना: एक बार जब आप टिन भर लें, तो उन्हें 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम बेकिंग के दौरान पेस्ट्री के आकार को बिगड़ने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: पेस्ट्री को बेक करना

1. ओवन को प्रीहीट करना: जब पेस्ट्री ठंडी हो रही है, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनहरे और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है।

2. बेक करना: तैयार पेस्ट्री को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें या जब तक पेस्ट्री हल्का सुनहरा न हो जाए। जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

1. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को तरल क्रीम की आधी मात्रा के साथ मिलाएं। यह कॉर्नस्टार्च को घुलने में मदद करेगा और गांठ बनने से रोकेगा।

2. चीनी डालना: मिश्रण में 50 ग्राम चीनी और शेष क्रीम डालें। सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

3. अंडे की जर्दी को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी, वैनिला चीनी और दालचीनी के साथ फेंटें। मिश्रण को क्रीमी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

4. मिश्रणों को मिलाना: क्रीम के मिश्रण को अंडे की जर्दी के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह चिकनी और सुगंधित क्रीम का रहस्य है।

चरण 4: टार्ट को भरना और बेक करना

1. टिन भरना: एक बार जब पेस्ट्री बेक हो जाए और ठंडी होने लगे, तो इसे ओवन से निकालें और प्रत्येक टार्ट को तैयार की गई क्रीम से भरें।

2. अंतिम बेकिंग: क्रीम से भरे टार्ट को फिर से ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रीम ऊपर से सुनहरी न हो जाए। यह एक आकर्षक रूप देगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

1. ठंडा करना: टार्ट को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम क्रीम को स्थिर करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सजावट: ठंडा होने के बाद, उन्हें सावधानी से टिन से निकालें और परोसने से पहले उन पर चीनी छिड़कें। यह विवरण एक सुरुचिपूर्ण रूप जोड़ेगा और क्रीम के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

परोसना और वैयक्तिकृत संस्करण

ये टार्ट उत्सव की मेज पर परोसने के लिए आदर्श हैं या रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में। आप उन्हें एक गिलास मीठी शराब या सुगंधित कॉफी के साथ जोड़ सकते हैं। यदि आप एक वैयक्तिकृत संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो ऊपर कुछ ताजे जामुन या थोड़ी कद्दूकस की हुई चॉकलेट जोड़ें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक टार्ट की सर्विंग में लगभग 280 कैलोरी होती है, और सामग्री अंडे की जर्दी से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत और क्रीम से स्वस्थ वसा प्रदान करती है। दालचीनी न केवल एक विशेष स्वाद लाती है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं घर का बना पेस्ट्री उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास समय और कौशल है, तो घर का बना पेस्ट्री अधिक स्वाद जोड़ता है।

2. मैं टार्ट को कैसे रख सकता हूँ? इन्हें सबसे अच्छा फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर रखा जाता है, और 3 दिन के भीतर खा लेना चाहिए।

3. क्या मैं क्रीम को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

4. क्या मैं क्रीम में अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ? आप नारंगी, नींबू या यहां तक कि एक विदेशी स्वाद के लिए थोड़ी रम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह वैनिला क्रीम टार्ट की रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि आपके या आपके प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, इसका स्वाद हमेशा अविस्मरणीय रहेगा। शुभ भोजन!