कंपोट से फलों का स्पंज केक

फलों का स्पंज केक: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नाश्ता

पकवान की दुनिया में, स्पंज केक एक क्लासिक डेज़र्ट है, जो इसके फूले हुए बनावट और सामग्रियों की विविधता के लिए प्रिय है। इसे विभिन्न फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, और आज मैं आपको फलों के डिब्बे से बने स्पंज केक की एक आकर्षक रेसिपी प्रस्तुत करूंगा। यह कॉफी ब्रेक में त्वरित नाश्ते या किसी भी भोजन के लिए एकदम सही मिठाई है।

कुल तैयारी समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 स्लाइस

सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 175 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 70 मिलीलीटर तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वेनिला एसेंस
- 600 ग्राम फलों का डिब्बा (आड़ू, नाशपाती या अनानास पसंदीदा)
- 2 चम्मच ब्रेडक्रंब

स्पंज केक का इतिहास:
स्पंज केक का वैश्विक खाना पकाने में गहरा इतिहास है, जो सदियों से विभिन्न मिठाई के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। यह सरल रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, लेकिन सुलभ सामग्री और तैयारी की आसानी के कारण यह लोकप्रिय बनी हुई है। फलों के डिब्बे के साथ स्पंज केक मिलाकर, हमें एक नम और सुगंधित मिठाई मिलती है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श होती है।

सामग्री का विवरण:
- आटा: फूले हुए स्पंज केक के लिए मध्यम प्रोटीन सामग्री वाला गेहूं का आटा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- चीनी: आप सफेद चीनी या भूरे चीनी का विकल्प चुन सकते हैं, जो कारमेल स्वाद जोड़ता है।
- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो सके।
- तेल: एक तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजफूल का तेल, ताकि मिठाई के स्वाद को प्रभावित न करे।
- फलों का डिब्बा: उच्च गुणवत्ता वाले फलों का चयन करें, और यदि आप ताजगी की एक नोट पसंद करते हैं, तो आप ताजे फलों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- ब्रेडक्रंब: यह फलों को स्पंज केक के नीचे बैठने से रोकने में मदद करेगा और उन्हें समान रूप से वितरित करेगा।

चरण दर चरण:

1. फलों की तैयारी:
फलों के डिब्बे का रस निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए छलनी में छोड़ दें। यह कदम बहुत नम स्पंज केक से बचने के लिए आवश्यक है। जब वे सूख जाएं, तो फलों पर 2 चम्मच ब्रेडक्रंब छिड़कें और उन्हें हल्का सा मिलाएं, ताकि उन पर हल्की ब्रेडक्रंब की परत लग जाए। यह सरल ट्रिक फलों को आटे में बनाए रखने में मदद करेगी।

2. ओवन को पहले से गरम करें:
आटे को बनाने से पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है ताकि स्पंज केक समान रूप से बने।

3. आटा तैयार करें:
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक ठोस और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह कदम मिठाई को स्थिरता और हवा देगा। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ फेंटें, फिर धीरे-धीरे अंडे की सफेदी के फोम पर अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, मिलाते रहें।

4. आटा डालें:
बारिश की तरह, बेकिंग पाउडर और वेनिला एसेंस के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। सामग्री को धीरे-धीरे मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे में हवा न जाए।

5. स्पंज केक को असेंबल करें:
एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या इसे मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़कें। ट्रे के नीचे फलों को समान रूप से वितरित करें, फिर उन पर आटा डालें। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से ढक जाएं।

6. स्पंज केक को बेक करें:
पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें, 180 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए। 25 मिनट के बाद, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज केक तैयार है।

7. ठंडा करना और सजाना:
बेकिंग के बाद, स्पंज केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कैरामेल या चॉकलेट सिरप डालें।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं।
- स्पंज केक को सरलता से परोसा जा सकता है, साथ में वेनिला आइसक्रीम या खट्टा क्रीम के साथ, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।
- आप अन्य प्रकार के फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी, अनोखे संयोजन बनाने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह फलों के डिब्बे से बना स्पंज केक का यह नुस्खा फलों से अच्छे विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक अपेक्षाकृत आसान विकल्प है, जिसमें उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर प्रति स्लाइस लगभग 200 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं फल के डिब्बे के बजाय ताजे फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजे फल एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से साफ और काटे गए हैं।

- बचे हुए डिब्बे के रस का क्या करें?
आप रस का उपयोग सिरप या ठंडे पेय बनाने के लिए कर सकते हैं, पानी और बर्फ मिलाकर।

- मैं स्पंज केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
स्पंज केक को एक सीलबंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में।

उम्मीद है कि ये विवरण आपको एक अद्वितीय स्पंज केक बनाने में मदद करेंगे, जो सभी को प्रभावित करेगा। हर प्रक्रिया के चरण का आनंद लेना न भूलें और खाना पकाने को एक वास्तविक आनंद में बदलें!