काला केक

नॉयर केक: बिस्कुट और नींबू और संतरे के स्वाद के साथ चॉकलेट का एक विशेष व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 24 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (बेकिंग की आवश्यकता नहीं)
पोर्टियन की संख्या: 12

यदि आप एक ऐसा डेज़र्ट खोज रहे हैं जो वास्तव में प्रभावित करे, तो नॉयर केक सही विकल्प है। यह शानदार केक, कुरकुरे बिस्कुट के आधार और चिकनी चॉकलेट क्रीम के साथ, साइट्रस के स्वाद से समृद्ध है जो इसे एक विशेष स्पर्श देता है। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन दृश्य और स्वाद में अद्वितीय प्रभाव डालता है।

नॉयर केक का संक्षिप्त इतिहास
नॉयर केक की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन माना जाता है कि इस प्रकार के नुस्खे विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए बनाए गए थे। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो सरल तत्वों, जैसे बिस्कुट और चॉकलेट, को एक असली विशेष चीज़ में बदल देता है। इस नुस्खे को बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो बिना ओवन के सामने घंटों बिताए अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं।

मुख्य सामग्री
- 200 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम कोको बिस्कुट
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 2 बड़े चम्मच नींबू की छिलके का स्वाद वाला शराब
- 2 बड़े चम्मच संतरे की छिलके का स्वाद वाला शराब
- ग्लेज़ के लिए:
- 75 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर दूध
- 25 ग्राम चॉकलेट चिप्स
- सजाने के लिए चॉकलेट की गेंदें और स्टिक

सामग्री के विवरण
- कोको बिस्कुट: गुणवत्ता वाले बिस्कुट चुनें, क्योंकि ये केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेंगे। कोको बिस्कुट गहरे चॉकलेट का स्वाद जोड़ते हैं।
- दूध चॉकलेट: सुनिश्चित करें कि आप अच्छी मात्रा में कोको वाली चॉकलेट का उपयोग कर रहे हैं ताकि एक चिकनी और स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त हो सके।
- जिलेटिन: सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें ताकि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त हो सकें।
- साइट्रस के छिलके का स्वाद वाला शराब: यदि आपके पास सुगंधित शराब नहीं है, तो आप इसे घर पर बना सकते हैं। शराब में नींबू या संतरे के छिलके को मिलाएं और इसे कम से कम दो सप्ताह के लिए एक सील बंद कंटेनर में छोड़ दें।

नॉयर केक बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: बिस्कुट का आधार तैयार करना
1. सबसे पहले, 100 ग्राम मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे उबालें नहीं, बस इसे पूरी तरह से पिघलने दें।
2. एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके कोको बिस्कुट को बारीक पाउडर में पीस लें।
3. पिसे हुए बिस्कुट को पिघले हुए मक्खन और नींबू के स्वाद वाली शराब के 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं।
4. एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि केक को आसानी से निकाला जा सके। बिस्कुट के मिश्रण को बर्तन में डालें और चम्मच से समान रूप से दबाएं, सुनिश्चित करें कि यह सघन है।
5. बर्तन को फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, लगभग 30 मिनट।

चरण 2: चॉकलेट क्रीम तैयार करना
1. एक कटोरे में, 200 ग्राम दूध चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघलाएं। जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
2. एक बार जब चॉकलेट पिघल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें संतरे के स्वाद वाली शराब के 2 बड़े चम्मच, तरल क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे चॉकलेट के मिश्रण में डालें। सब कुछ मिलाकर एकसार कर लें।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. ठंडे बिस्कुट के आधार पर चॉकलेट का मिश्रण डालें।
2. केक को फिर से फ्रिज में रखें ताकि यह जम जाए, सबसे अच्छा रात भर।

चरण 4: ग्लेज़ तैयार करना
1. अगले दिन, 75 ग्राम कड़वी चॉकलेट और 50 मिलीलीटर दूध को माइक्रोवेव में पिघलाकर ग्लेज़ तैयार करें। एक चिकनी और चमकदार मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
2. ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।
3. चॉकलेट चिप्स, गेंदों और चॉकलेट स्टिक से सजाएं ताकि उत्सव का माहौल बना रहे।

सर्विंग और सुझाव
जब आप नॉयर केक परोसते हैं, तो आप इसे ताजे फेंटे हुए क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट का कंट्रास्ट हो। आप ताजगी के लिए कुछ संतरे या नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। यह विशेष अवसरों, पार्टियों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श डेज़र्ट है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, चॉकलेट के कारण, और मक्खन और क्रीम से स्वस्थ वसा की एक संतुलित मात्रा प्रदान करता है। इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! डार्क चॉकलेट अधिक गहन स्वाद और अधिक कोको सामग्री जोड़ेगी।

2. क्या मैं बिना शराब के केक बना सकता हूं?
बिल्कुल! आप शराब को छोड़ सकते हैं या इसे नींबू या संतरे के अर्क से बदल सकते हैं।

3. अगर केक ठीक से नहीं जमता है तो क्या करें?
सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से तैयार किया गया है और अनुशंसित मात्रा का उपयोग करें। अगर केक बहुत नरम है, तो आप एक अतिरिक्त पैकेट जिलेटिन जोड़ सकते हैं।

4. मैं नुस्खा को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूं?
आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट या चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कटा हुआ नट्स या सूखे मेवे जैसे सामग्रियों को जोड़कर विभिन्न बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

नॉयर केक केवल एक डेज़र्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार कर रहे हों, यह निश्चित रूप से इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान और खुशी लाएगा। शुभ भोजन!