कैरेमल टार्ट

कैरेमेल टार्ट: एक भव्य मिठाई जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

यदि आप एक त्वरित और सरल, लेकिन प्रभावशाली मिठाई की तलाश में हैं, तो कैरेमेल टार्ट सही विकल्प है। यह सुगंधित मिठाई, समृद्ध बनावट और मीठे स्वाद के साथ, निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा होगी। नीचे दिए गए चरणों का पालन करें ताकि एक असाधारण टार्ट तैयार कर सकें, जिसे जेली और बादाम के फ्लेक्स से सजाया गया हो।

सामग्री:

- 4 अंडे
- 200 ग्राम बिस्किट की चुरमुरी (अधिमानतः डाइजेस्टिव या चॉकलेट बिस्किट)
- 150 ग्राम बादाम या नट्स (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चुनें)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, अधिमानतः बिना नमक का)
- 1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- एक पैकेट पारदर्शी जेली केक के लिए
- सजाने के लिए 2-3 बड़े चम्मच बादाम के फ्लेक्स

निर्देश:

1. टार्ट का बेस तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। एक बर्तन में, बिस्किट की चुरमुरी को पिसे हुए बादाम या नट्स और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। यह आपके टार्ट का स्वादिष्ट बेस होगा। मिश्रण को टार्ट के सांचे में डालें, एक समान क्रस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह दबाएं। इसे ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। ठंडा होने दें।

2. अंडे की क्रीम तैयार करना: अंडों को अलग करें, सफेद और पीले अंडों को अलग बर्तनों में रखें। एक पैन में, पीले अंडों के साथ 4 बड़े चम्मच चीनी डालें। पैन को बैन-मारिया पर रखें और लगभग 10-15 मिनट तक लगातार फेंटें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए और गहरा पीला रंग न हो जाए। मैं इस कदम में जल्दी करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि धीमा फेंटना अधिक बारीक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. सामग्री का संयोजन: जब पीले अंडों की क्रीम ठंडी हो जाए, तो वनीला एक्सट्रेक्ट और एक चुटकी नमक डालें। यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप बादाम या रम के एक्सट्रेक्ट भी आजमा सकते हैं। एक अन्य बर्तन में, सफेद अंडों को तब तक फेंटें जब तक एक ठोस फोम न बन जाए। धीरे-धीरे शेष चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक यह चमकदार न हो जाए। मिश्रण में वायु बनाए रखने के लिए धीरे से सफेद अंडों को पीले अंडों की क्रीम में मिलाएं।

4. टार्ट को असेंबल करना: प्राप्त क्रीम को पहले से बेक की गई बिस्किट क्रस्ट में डालें। एक स्पैटुला के साथ इसे समान रूप से फैलाएं और टार्ट को ओवन में वापस रखें, 20 मिनट और बेक करें या जब तक यह स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

5. अंतिम रूप और सजावट: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें। एक बार जब टार्ट ठंडा हो जाए, तो अंडे की क्रीम के ऊपर जेली डालें, इसे समान रूप से फैलने दें। ऊपर से बादाम के फ्लेक्स छिड़कें ताकि यह आकर्षक और कुरकुरी दिखे।

सेवा के सुझाव: कैरेमेल टार्ट को अकेले, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है। आप कुछ ताजे फलों, जैसे कि रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी को भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।

संभवतः विविधताएँ: बादाम के स्थान पर, आप अन्य नट्स, जैसे पेकान या पिस्ता, का प्रयास कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके। आप जेली को कैरेमेल या चॉकलेट सॉस के साथ भी बदल सकते हैं, ताकि एक अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

कैरेमेल टार्ट एक बहुपरकारी और आसानी से अनुकूलन योग्य मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। आप निश्चित रूप से इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खा के साथ सभी को प्रभावित करेंगे। आनंद लें!